KNÄCKIG BLÅBÄRSPAJ

Tjingeling,

Nu är det mycket blåbär i de småländska skogarna. Så varför inte gå ut och fylla upp en lite skål eller två.
Jag brukar passa på och plocka så mycket jag hinner nu, och frysa in till vintern.

Finns det något godare en att baka en knäckig blåbärspaj en kall och snöig dag i December?

Det här behöver du: 
Bär som täcker botten
2 msk potatismjöl
socker ( hur mkt beror på hur sura bären är)

Knäckiga toppingen:
150 gram smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 / 2 dl ljus sirap
2 msk mjölk

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull , och dra bort frän värmen när den har smält -rör ner mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i smörblandningen och rör om väl. Sprid ut bären och pudra över potatismjöl och strö över socker. Klicka sedan ut smeten över bären och ställ in i mitten på ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen är knäckigt / gyllenen.

Severa med glass eller vaniljsås.

1

5 responses to “KNÄCKIG BLÅBÄRSPAJ

  1. Cecilia skriver:

    Underbar blogg du har! 🙏🏼
    Ska till Öland till helgen. Något man absolut inte får missa? (vi är ett par 50+) Godaste kroppkakorna – finns var? Hinner du mitt i semestertider så blir jag jätteglad för svar! Hälsningar Cecilia i Göteborg

    1. jennysmatblogg skriver:

      Arontorpskroppkakor är de godaste.
      Besök gärna källa glasscafe och gårdby cafe

      1. Cecilia skriver:

        Tack 🙏🏼 😊

  2. Therese skriver:

    Här brukar vi plocka minst 20 liter av blåbär, och om det finns även av hallon, så det räcker till sylt och bakning till nästkommande år 🙂

  3. Maria skriver:

    Gjorde denna pajen igår men i mindre en portions formar.
    Super god!
    Som alltid med dina recept!!
    Hälsningar Maria

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *