PANKOPANERAD RÖDSPETTA

Godkväll, 
Nu är jag hemma efter en dag med möten på stan och även ett frisörbesök.
Ska upp och fota för boken i Stockholm nästa vecka, så ville få ordning på barret innan dess. Fick igår två olika förslag på omslag till boken.
Såååå fina bägge två, vill ju visa er redan nu. Men ni får snällt vänta några månader till.

Här kommer istället en urgod fiskrätt.
Varsågoda.

Detta var en perfekt kylskåpsrensning. Lite kall kokt potatis stektes upp med kryddor. Och en klick med skagenröra fick bli ”såsen.
Mums.

Till paneringen:
5 bitar med rödspätta
1 dl vetemjöl
2 vispade ägg
1 dl panko

Gör så här:
Doppa ner filéerna ( bägge sidor)  i först mjöl, sedan ägg och sist panko.
Stek fileerna i rikligt med smör.

1

8 responses to “PANKOPANERAD RÖDSPETTA

  1. Anonym skriver:

    Ganska irriterande varje gång en bloggare säger att man varit hos frisören men visar ingen bild. Vad är poängen med att berätta det då liksom 🙂

    1. jennysmatblogg skriver:

      Haha… Ja, jag ville mest berätta vad jag sysslat med idag 🙂

  2. Tina skriver:

    Håller ni fast vid era resplaner i vår med tanke på läget i världen med Coronaviruset?

    1. jennysmatblogg skriver:

      Hej Tina,
      jag följer Coronaläget i tidningen flitigt.
      Jag kommer lyssna på folkhälsoinstitutet och UD.
      Avråder dem, stannar jag hemma.

      Kram

      1. Lena skriver:

        Jag såg en intervju med en kvinna som tillsammans med sin son var på väg att flyga på en solresa.
        Reportern frågade henne om hon inte var orolig.
        Kvinnan replikerar med: Nej! Inte alls! Jag är 60 år och i fin form så jag kommer inte dö om jag skulle bli smittad av Coronaviruset!

        Och då tänkte jag som så om den där kvinnan och hennes uttalande att visst, hon kanske inte skulle duka under om hon blev smittad.
        Men, hur många skulle hon smitta i sin tur? Främmande människor, nära och kära och bland dem finns det kanske en som blir riktigt sjuk och till och med går bort. Eller två? Eller tre? Och hur många smittar de som överlever, i sin tur?
        Jag upplevde henne som väldigt egoistisk.

        Agnes Wold har gått ut och avrått alla från att flyga, om det inte handlar om extremt viktiga saker, som att ta adjö av en sjuk förälder eller liknande för i ett flygplan cirkulerar samma luft. Således är flygandet ett av de allra värsta källorna till smittspridning.
        Hon säger också att alla nu måste ta ett ansvar för att inte spridningen av Corona ska bli ännu värre.
        Och den rekommendationen känns ytterst viktig.
        Det finns ännu inte något vaccin för denna variant av Corona och inget vet i dagsläget vilka konsekvenser detta kan få.

        1. Eva skriver:

          Ja man måste ha sunt förnuft! Att bara tänka på sig är inte sunt som den kvinnan gjorde. Även om jag inte är så orolig för egen del så får man tänka på alla andra och förhindra smittspridning!
          Undvika folk, stanna hemma om man är sjuk och god handhygien är en bra början.

  3. Laila skriver:

    Det ser gott ut, men jag förstår inte vad du menar med kylskåpsrensning mer än du stekt upp lite potatis? För det andra kan väl inte ha varit rester?

    1. jennysmatblogg skriver:

      Jag hade ett halvt paket med rödspätta,
      en klick med skagenröra och så potatis. Det var min kylskåpsrensning. 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *