Så god, och nästan gratis.
Det här behöver du:
8 medelstora potatisar
1 purjolök
7-8 dl vatten
3 msk konc. kycklingfond
5 dl vispgrädde
Salt & peppar
Servera med smörstekta krispiga krutonger
4 skivor formfranska
olivolja
flingsalt
Gör så här:
Hetta upp en stekpanna med olivolja, bryt ner brödet i större bitar. Fräs dem knapriga, strö över flingsalt. Nu börjar du med soppan.
Skala och finhacka potatis och lök. Hetta upp en kastrull med smör eller olivolja och fräs den mjuk.
Tillsätt vätskan och låt det koka mjukt. Mixa soppan slät och häll upp i djupa tallrikar. Ringla över olivolja & strö över krutonger
God och enkel soppa.
