Här kommer ett sent middagstips, men hinner ni inte laga detta idag.
Då tycker jag ni ska prova senare i veckan. En Thai-inspirerad lax med kokoschips.
Denna middagen tar inte längre tid är riset tar att koka.
Smaklig spis
Det här behöver du till 2 portioner:
2 portioner lax
1/2 dl sweetchilisås
1/2 tsk sambal oelek
1 dl rostade kokosflingor
Serveras med ris
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Lägg den tinade laxen i en ugnssäker form. Rör ihop sweetchilisås med sambal oelek och pensla över laxen.
Rosta kokoschipsen i en torr stekpanna tills de får en vacker färg.
Strö över laxen och skjuts in i ugnen i 15-20 minuter.
Under tiden kokar du riset.
Servera med en god grönsallad.
