REDCURRY SOUP

En het soppa i sommarvären.

Det här behöver du till att laga denna thaisoppa ( 5-6 personer) : 

3 kycklingfileer
olja till stekning
1 burk med minimajs
1 röd paprika
1 liten röd chili
10 cm purjolök
1-2 msk röd currypasta ( efter smak & tycke)
2 msk tomatpure
2 burkar kokosmjölk
1 msk kycklingfond
Massa färsk koriander
saften av 1 lime

Gör din thaisoppa så här : 

Strimla kycklingen ( lättare när den är fryst ) fräs den i olja tillsammans med de strimlade grönsakerna och chilin.
När kycklingen är klar så vänder du i currypasta och tomatpure och vänder runt, häll ner kycklingfonden. Häll i kokosmjölk, krossade tomater och låt allt sjuda upp och puttra på svagvärme. Ta bort från plattan och pressa över saften av en lime i grytan och rör om.

Servera genast, och toppa gärna med färsk koriander och lite salta jordnötter

1

4 responses to “REDCURRY SOUP

  1. Gourmettjejen skriver:

    Gott. Den måste jag testa.

  2. Den där soppan såg verkligen lockande ut. Svårt att hitta på mat i värmen men soppa är ett bra alternativ.
    //Berith

  3. Conny skriver:

    Kyligt med het soppa i värmen. Den ser verkligen god ut.

  4. Ellinor skriver:

    Ska det vara krossad tomat i? Står med i texten men inte i ingredienslistan.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *