Fem förrätter/tilltugg till VALBORG

Här kommer tips på 5 goda förrätter till Valborg.


Serveras i mindre glas, typ snapglas.

Det här behöver du till 6 förrätter:
2- 3 mogna avokado
2-3 msk creme fraiche
1 skvätt färskpressad citronsaft
salt
ev. cayennepeppar

Garnering:
handskalade stora räkor
finhackad rödlök
citronskiva
stenbitsrom
smörstekt bröd
dill

Gör så här: 
Mosa ihop alla ingredienser till avokadokrämen. Smaka av med citron, salt & ev cayennepeppar.
Häll upp i glasen och garnera med toppingen.
Ställ in i kylen fram till servering.

* * * * * * * * * * * * * *

Chips funkar alltid, servera dem gärna med lite extra gott på.

IMG_6963Du behöver :
chips
klick med mascarpone eller creme fraiche
stenbitsrom
hackad rödlök
finklippt dill

* * * * * * * * * * * * *

Busenkel räksoppa

räksoppaDet här behöver du till 4- 5 förrätter : 
1 ask med räkost (mjukost med räksmak )
2 1/2 dl grädde
2 1/2 dl vatten
2 msk hummerfond
1 kruka hackad dill
1 kryddmått salt
ev dofta över cayannepeppar

500 gram XL räkor

Gör så här: 
Börja med att skala räkorna.
Ta fram en kastrull, vänd ner räkost, grädde, vatten & fond och låt sjuda upp under omrörning.
Hacka ner dillen och smaka av med salt & cayennepeppar. Lägg de handskalade räkorna i tallrikarna/ skålarna & häll över soppan. Ju mindre räkor kokar , ju godare. De blir lätt sega annars.

Smaklig spis

* * * * *  * * * * * * * * * *

Små våffelhjärtan med vispad creme fraiche , stenbitsrom , fin hackad rödlök och lite dill.

IMG_3833

Det här behöver du:

2 smörgräddade våfflor
2 dl vispad creme fraiche
1 finhackad rödlök
färsk dill
1 burk med röd stenbits rom.

Gör så här:
Dela upp de frasiga ( kalla ) våfflorna i hjärtan.
Lägg en msk med vispad  creme fraiche på varje bit,
toppa med finhackad lök , stenbits rom och en dillkvist.

Klara att servera!

* * * * * * * * * * *


Jag använde mig av de färdiga små rostade bröden som du finner i kex-hyllan i butik.
Du behöver: 
1 mogen avokado
1-2 msk färskost
Lite flingsalt + peppar
stenbitsrom
finklippt gräslök

Mosa ihop avokado, färskost & smaka av med salt & peppar.
Toppa sedan snittarna med detta.

5

2 responses to “Fem förrätter/tilltugg till VALBORG

  1. Rosa skriver:

    Mycket gott att välja på. Trevlig valborg🤗

  2. Jules skriver:

    Hej Jenny!

    Alltid lika roligt att läsa din blogg och recept. Vi ska ha bröllopsfest till sommaren (cirka 100 personer) och letar just nu recept på tilltugg/snittar som man kan göra till många samt förbereda 1-2 dagar innan så man inte behöver stå med det samma dag. Har letat lite i dina recept men inte hittat jättemycket av det, har du några tips? Eller letar jag i fel kategori kanske?

    Kram kram

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *