Västkustsoppa

En ljuvlig räksoppa med lite smak av citron

IMG_0807

 

Till 4 portioner västkustsoppa :
Det här behöver du :
500 gram oskalade räkor
1 gul lök
1 morot
1/2 röd chilifrukt
olivolja
1/2 msk tomatpure
3 msk vetemjöl
salt, peppar, cayennepeppar
3 dl vatten
3 msk koncentrerad hummerfond
100 gram philadelphiaost
5 dl vispgrädde
1 msk finhackad dill
pressad citron

Gör så här:

Skala räkorna – men spara skalen /renset . Skala och finhacka löken, moroten och chilifrukten-hetta upp olivolja i en kasrull och fräs detta glansigt. Tillsätt tomatpure och alla räkskalen. Strö över mjöl och häll sedan i vatten, och fond  Låt sjuda i 5 minuter. Sila sedan soppan och häll tillbaka i kastrullen vänd ner, philadelphiaost grädde och låt sjuda upp. Vänd ner finhackad dill och smaka av med salt, ev. lite och cayennekrydda och pressad citron.

När du är nöjd med smakerna så tar du bort från plattan och serverar i djupa skålar.
Fördela ut räkorna och smaklig måltid.

0
Prenumerera
Notis om
7 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Hanna
4 år sedan

Oj låter supergott! Men hur mkt Philadelphia ost ska det vara?

Jasmina
4 år sedan

Smarrigt!
Måste bara fråga hur mycket philadelphiaost? Står inget ovanför ?

Tack för att du delar med dig av dina underbara recept!

nenne
4 år sedan

Låter gott! Hur mycket Philadelphiaost ska det vara i?

jennysmatblogg
Reply to  nenne
4 år sedan

Det föll visst bort.
Jag uppdaterar igen 🙂

4 år sedan

Den måste jag testa till helgen. Ikväll har jag gjort en riktigt god tomatsoppa. Testa gärna.
http://nouw.com/gourmettjejen/tomatsoppa-26522109
Kram

Anna
4 år sedan

Gjorde denna idag, såååå god! ska rekommendera denna till många!!

Agneta
4 år sedan

Låter supergott! Tänkte mig västkustsoppan som förrätt till 10 pers. Tror du jag måste dubbla receptet?

Nästa inlägg

Seg och knäckig äppelpaj

7
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x