Varmrökt lax med kokt potatis & kall romsås

Tjingeling,

Letar du lättlagad & somrig middag denna måndag? Tyvärr har jag inga vegetariska på lager denna veckan.
Men kan varmt rekommendera den till er.

IMG_4209

Inte mycket till recept men ibland är det enklaste det godaste: 
Varmrökt lax
Kokt färskpotatis

Skagenröra med stenbitsrom:
1 kg oskalade räkor
2 msk hackad färsk dill
1 dl majonnäs och 1 dl crème fraiche
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk pressad citron
skalet av citronen
2 msk finhackad rödlök
1/2 burk med stenbitsrom

Tina och skala sedan räkorna. Hacka dill och skala och hacka rödlök.Se till att den mesta av vätskan från räkorna rinner bort, och tillsätt sedan räkorna & romen. Blanda i majonnäs, crème fraîche och rör ihop. Smaka av skagenröran med lite salt, peppar och pressad citron. Skagenröran är nu klar att serveras.
Förvaras annars övertäckt i kylskåp fram till servering.

0
Prenumerera
Notis om
2 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
5 år sedan

Lax är min all time favorit, speciellt under sommaren.
Jag brukar tillaga en hel bit laxsida i ugnen med skinnsidan nedan på 175° i ca 20 min, kryddar med salt/peppar och färskpressad citron och strör över klippt dill efter tillagningen.
Romsås , sparris och sallad till serveringen och man kan äta laxen både varm, ljummen och kall.

Kram

Inredningshjälpen/Anette

5 år sedan

Du verkar ha en så sund livsstil, utan förbud och med en bra balans. Jag försöker själv hitta tillbaka till balans, då jag idag har anorexia. På min blogg http://www.halsogrubblaren.blogg.se reflekterar kring hälsa, ideal och berättar även om de utmaningar som livet med anorexia innebär.

Nästa inlägg

BookBeat

2
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x