Godaste älggrytan

Hej min vän,

Skriver ett par rader till er medan jag väntar på hantverkarna, de ska kolla in allt innan de börjar jobba här på måndag. Så spänd för hur det kommer bli, får be dem skicka över lite bilder till oss under pågående renovering. Jag hämtade Nomi i Kalmar igår, hon hade sovit hos farmor en natt. De hade gått på museum & sedan mötte jag upp dem på Skälby där det var ponnyridning till Nomis stora glädje. Idag är det dock inte lika strålande väder, men jag ska ge mig ut i trädgården lite. Jonathan & Melvin på väg hit från Växjö och jag ska laga laxsida med potatis tills de kommer. Det är så gott, och det var så länge sedan jag lagade hel laxsida, mumsigt !

Och vill du servera en mör och smakrik älggryta till helgen ?
Prova då detta receptet.

IMG_4312

Det här hade jag i min älggryta: 
1 kilo grytbitar av älg
smör
salt & peppar
2 gula lökar
2 morötter
1 msk tomatpure
8 dl vatten
4 msk konc. viltfond
2 1/2 dl rött vin
3 msk kinesisk soja
200 gram trattkantareller
2 dl vispgrädde
1 tsk torkad timjan
1 msk svartvinbärsgele eller lingonsylt
salt, peppar

Toppa med lingon

Gör så här:
Hetta upp en gryta med smör & fräs grytbitarna med salt & peppar tills de får vacker färg.
Slanta ner morötterna & klyfta ner löken & vänd om så att de blir glansiga. Pressa ner tomatpuren och mät i vatten, fond, vin & soja och låt allt sjuda upp. Låt stå och småputtra länge under lock ( gärna 4- 5 timmar tills köttet är mört och fint) Mot slutet är fräser du upp kantarellerna i en anna stekpanna och tillsätter smör när vätskan kokat bort. Och fräs tills du fått en fin färg på dem. Vänd ner i din gryta, och runda av med gelé & grädde och smaka av med timjan salt och peppar

 

2
Prenumerera
Notis om
8 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
5 år sedan

Åh så otroligt gott det ser ut 🙂

Catrin
5 år sedan

Vilken gryta!! har provat många olika recept men det har blivit si så där, men den här..super god!!! Kommer bli fler gånger, definitivt 🙂

Zarah
5 år sedan

Har precis tillagat denna utsökta rätt =) Rekommenderar starkt att ni provar denna !
Tack för en super bra blogg hjälper en jätte mycket att prova på nya rätter =)

Annkia
3 år sedan

Såååå god så de är löjligt!
Men jag valde att ha i mer grönsaker, när de va nästan klart?

Jennie
2 år sedan

För hur många räcker receptet?

Birgitta Lander
1 år sedan

1kg brukar jag räkna till 6 personer.
Mvh
Birgitta

Ida Gelander
1 år sedan

Det var den bästa älggryta ever! Tusen tack för receptet.

Sofie Nyström
2 månader sedan

Vad använder du för rödvin i grytan? 😊

Nästa inlägg

Minestronesoppa med köttfärs

8
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x