Smakrik morotssoppa med gräddfil

Fler än vi som försöker äta mer vegetariskt nu för tiden kanske ? Det finns massor av goda vegetariska alternativ, och soppor / grytor liknande denna är extra gott nu till hösten. Detta är en god och smakrik morotssoppa som jag doftat över curry och ett litet stänk av cayennepeppar. Den blir matig & extra god med scones eller macka till. och för att få denna soppa vegansk, väljer du bara bort gräddfilen.

Färgglad, god och billig maträtt – serveras med en bit gott bröd och smör & ost

morotssoppa

Det här behöver du till 2 portioner: 
5 stora morötter
7 dl vatten + salt
1 msk konc. grönsaksbuljong
1 nypa strösocker
1 tsk sambal oelek
salt & peppar

Serveras ev med en klick gräddfil.

Gör din morotssoppa så här:
Skala och dela morötterna i mindre bitar, koka upp i det saltade vattnet och låt sjuda tills de är mjuka. Mixa eller mosa med en potatiskross, jag mixade bara lite då jag tycker det är godare om den inte är lite bitar i soppan. Och låt sedan allt sjuda upp med buljong, sambal oelek, kanske smaka av med salt & peppar.

Så gott.

Morotssoppa

0
Prenumerera
Notis om
8 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
6 år sedan

Morotssoppa är gott! Jag tycker att hemlagad soppa i allmänhet är underskattad mat.

6 år sedan

Jag försöker laga vegetariskt en gång i veckan, men tyvärr är det bara jag i familjen som gillar det… Fortsätter dock så kanske de andra två börjar gilla det oxå!

Karin
6 år sedan

Din blogg är så grymt bra. Fått massa inspiration senaste vecekorna! Mycket bra och god mat med relativt enkla recept.!

Sofie
6 år sedan

Jag gör en morotssoppa som även innehåller lök och lite ingefära. Himla gott! Perfekt nu under dom kalla månaderna!

6 år sedan

Låter jättegott! Kan bli så att jag testar imorgon:) Gjorde förresten dina Daimbiskvier idag och MUMS – tack för supertipset!

Paula
6 år sedan

Provade detta recept med ingefära och la till lite röda linser och sötpotatis. En ny favorit !

Michaela
5 år sedan

Om man ska göra soppan för 6 personer, funkar det att ta tre gånger så mycket av alla ingredienser? 🙂

jennysmatblogg
Reply to  Michaela
5 år sedan

absolut 🙂

Nästa inlägg

I väntan på dansuppvisning

8
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x