Snickerscheesecake

Kikar in och säger hej här från sjukstugan – en liten Nomi blev sjuk igår så hon blir hemma med mig ett par dagar. Tur att frysen är fylld med goda isglassar, det måste man ju få äta så många man orkar när man inte är riktigt kry. Som tur var har jag redan förberett receptet på helgens födeledagsfika till er.  Och många olika sorters cheesecake har det blivit här under åren, och denna hörrni… Måste ni bara baka snart! Och pssst…. ni har väl inte missatatt följa bloggen via facebook här eller instagram: @jennysmatblogg

Jag blandade allt jag gillade på denna cheesecake : Choklad, salta jordnötter, söt kolakräm ochdet blev faktist hel galet gott , bland de godaste jag gjort.

recept cheesecake

IMG_4949

Det här behöver du till en rund form 25 cm :
1/2 burk med karamelliserad mjölk
250 gram salta jordnötter

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde
200 gram riven mjölkchoklad

Topping:
1/2 burk med karamelliserad mjölk + 3 msk grädde
Jordnötter

Gör så här:
Börja med botten till cheesecaken, jag använde nästan hela jordnötspåsen förutom cirka en knapp dl. Grovhacka och blanda ihop med knappt halva den karamelliserade mjölken. Platta ut i den runda formenmed avtagbara kanter . Jag brukar trycka ut lite extra i kanterna för jag tycker att det är lite fint när det blir en högre kant.

Ta fram tre olika skålar, dela ägg gula och vita i olika skålar.Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Vispa sedan grädden fluffig så att den bildar toppar. Diska vispen noga för annars kanske inte äggvitorna blir fluffiga, använd den torra vispen och vispa till ett hårt skum. Du ska kunna hålla skålen upp och ner när de är klara. Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och grädden och vänder ner allt i en och samma skål och vänd om försiktigt med slickepott eller slev. Riv ner mjölkchokladen i smeten- jag använder det sidan med störst hål. Häll sedan i smeten över jordnötsbotten och frys in med plastfolie över. Spara kolakrämen i en skål , och lägg på toppingen vid servering

Cheesecaken ska frysa i minst 5 timmar innan servering, gärna över natten. Och ta fram den 20 minuter innan servering, lossa då på den avtagbara fomen.
Näär du gör toppingen så rör ner ett par matskedar med grädde i kolakrämen ( karamellierade mjölken ) och fördelade ut över cheesecaken , strö över resten av jordnötterna och servera.

Sött, salt och chokladigt! Försvinnande god.
godaste cheesecaken

1
Prenumerera
Notis om
75 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Karin
7 år sedan

blir det någon skillnad i smak om man använder karameliserad mjölk eller kokar kondenserad själv? Läste någonstans att den karameliserade är mycket sötare, vet du om det stämmer?

Jennys_matblogg
Reply to  Karin
7 år sedan

Vet faktiskt inte om det stämmer- oftast kokar jag egen. För de verkar inte ha den färdiga på Willys där jag handlar.

sara
Reply to  Jennys_matblogg
7 år sedan

finns att köpa färdig karameliserade mjölk på ICA MAXI och CityGross.
Smaken är den samma, men den man kokar själv hemma
kan kännas lite lösare i konsistensen beroende på hur mycket man kokar den. Fantastisk Blogg!!

sara
Reply to  Karin
7 år sedan

finns att köpa färdig karameliserade mjölk på ICA MAXI och CityGross.
Smaken är den samma, men den man kokar själv hemma
kan kännas lite lösare i konsistensen beroende på hur mycket man kokar den.

frida
7 år sedan

Varför använder du just kondenserad mjölk i många bakverk? 🙂

Jennys_matblogg
Reply to  frida
7 år sedan

Tycker det är gott 🙂

al68
7 år sedan

Ohhh myyy good, detta lät inte helt fel. Kanske jag är värd att baka nu när jag är krasslig om inte annat så MÅSTE det testas snart, mums. Krya på lillan, kram kram

Jennys_matblogg
Reply to  al68
7 år sedan

Tack,
och Krya på dig <3

Julias pyssligheter
7 år sedan

Åh det där såg verkligen inte fel ut! Sparar receptet för framtida kalas! 🙂 Jag gör också alltid cheesecake enligt metoden med tre skålar och ett tips är att vispa de olika ”delarna” i motsatt ordning. Först äggvitorna, sen grädden och sist äggulor/socker/philla, så slipper du diska visparna emellan! 🙂

Therese
7 år sedan

Åh, nu rann snålvattnet till!! 😛 du har så fantastiska recept! Detta kommer jag absolut låna när jag ska göra tårta åt svärfar till hans födelsedag! Tack för alla inspiration 🙂

Stina
7 år sedan

hur manga räcker den till?

Jennys_matblogg
Reply to  Stina
7 år sedan

10 stycken tycker jag 🙂

Stinas
Reply to  Jennys_matblogg
7 år sedan

tack!

Enenina
Reply to  Jennys_matblogg
5 år sedan

Vi var ett stort sällskap som åt av en sån här cheesecake. Och det räckte till Alla. Vi var nog 15 stycken. Verkligen en aupergod cheesecake

Helena
7 år sedan

Jättefina recept. Jag undrar – vart tar allt du bakar vägen? Ni ser ju så smala o fina ut så jag antar att ni inte äter upp allt själva?

Jennys_matblogg
Reply to  Helena
7 år sedan

Det ser nog ut som vi bakar mkt. Dessa tårtorna och dumlekakorna var till Melvins kalas – och då var vi över 20 personer. Så det blev inget kvar efter den fikan 🙂

Pia
7 år sedan

Ska det vara vispad eller ovispad grädde i kolan till toppingen?
Tack för ännu ett kanonrecept som snarast måste testas. Tur jag har zumba några gånger i veckan…

Jennys_matblogg
Reply to  Pia
7 år sedan

🙂 Jag hade ovispad.

Jenny
7 år sedan

Lite nyfiken bara…Har Nomi börjat skolan 1 år tidigare? Kram jenny

Jennys_matblogg
Reply to  Jenny
7 år sedan

Ja, det stämmer 🙂
Har nämnt det några gånger i bloggen- det skiljer ju bara ett par – tre veckor för att Nomi skulle vara en 08_a och vi tyckte hon var reda att börja tidigare.

Frida
7 år sedan

Nu står det en i frysen och väntar! Ska bli spännande att smaka imorgon 🙂

Frida
Reply to  Frida
7 år sedan

Mums!

Karin
6 år sedan

Gjorde denna i helgen, SÅ HIMLA GOD. Det tyckte även de andra som blev bjudna. Men fy för att ruva kylskåpskall mjölkchoklad, snudd på träningsvärk.

Karin
6 år sedan

RIVA såklart, inte ruva…

Elin
6 år sedan

Hej! Tack för oerhört användbara recept. Går det att göra toppingen nästan direkt tror du? O låta den va på tills man ska servera?
Med vänlig hälsning, Elin

Monika
6 år sedan

Går det inte att ta fårdig kolasås på tub? Till toppen och botten.

6 år sedan

Tror du att det fungerar med vanlig mjölk oxå ? Vi har inte den andra här. Så är det bra om den inte blir allt för söt. 🙂

Magdalena
6 år sedan

Hej jag undrar om det tillverkas lakosfri karamelliserad eller kondenserad mjölk? Om inte, finns det något annat alternativ man kan använda sig av? 🙂

Linda
6 år sedan

Hej

Tror du att det skulle funka att byta ut jordnötterna mot några andra nötter? Jag älskar nötter men inte jordnötter :-/. I övrigt låter det fantastiskt gott 🙂

Mvh Linda

Jenny Warsen
Reply to  Linda
6 år sedan

Ja det tror jag absolut- pecannötter skulle jag prövat 🙂

Karro
6 år sedan

Hej!
Undrar jag också

Karro
6 år sedan

Nu blev det fel

Sara
6 år sedan

Hej.
Ska man koka den karamelliserade mjölken oxå i 3 timmar? Eller är det bara att blanda med jordnötterna till botten?

Jenny Warsen
Reply to  Sara
6 år sedan

Ja, den ska kokas innan.

Jenny Warsen
Reply to  Sara
6 år sedan

Nej- den karamelliserade är färdigkokt

Mike
6 år sedan

Vart ifrån kommer skälva ”kolan” i toppingen?

Jenny Warsen
Reply to  Mike
6 år sedan

Det står i receptet 🙂 det är karamelliserad mjölk

6 år sedan

Hej! Först och främst tack för en kanon blogg;) jag hade tänkt göra denna fantastiska cheesecake till helgen. Fråga, jag ska ha den på lördag, kan jag göra den redan idag torsdag och ställa i frysen? Eller blir det för länge?

B.i
6 år sedan

Ska grädde vispas för sig och äggvita för sig?

Amy
6 år sedan

Hej! Tack för en grymt bra blogg !

Jag undrar om man fördelar kolakrämen (toppingen) direkt efter man är färdig och sen sätter den i frysen eller göra man toppingen efter att den har varit i frysen och innan servering ?

Tacksam för svar 🙂

Jenny Warsen
Reply to  Amy
6 år sedan

Vänta med toppingen i några timmar så den hinner frysa- annars sjunker toppingen ner i kakan 🙂

Maarit
6 år sedan

Hur mycket är det i en burk karamelliserad mjölk? Tänkte om jag köpt rätt storlek. Och då det bara står 1/2 burk i receptet

Jennie
6 år sedan

Denna tårta är F A N T A S T I S K T god!!! Tack för att du delar med dig av så otroligt många bra recept! Du gör min matlagningsvardag enklare! <3

Jenny Warsen
Reply to  Jennie
6 år sedan

<3

Anna
6 år sedan

här har du väl svarat fel. karamelliserad mjölk ska ju inte kokas.

Linda
6 år sedan

Den Karamelliserade Mjölken finns också på ICA Kvantum 🙂

Linda
6 år sedan

Den karamelliserade mjölken behöver inte kokas. Den är redan färdig kolasås!

Jenny Warsen
Reply to  Linda
6 år sedan

Det stämmer- karamelliserade är färdikokt.
Tyvärr kan man inte hitta den i alla butiker ännu. Då får man koka egen. 🙂

6 år sedan

Jag har köpt sötad kondencerad mjölk, ska den kokas eller inte?
Tacksam för snabbt svar då jag är på g att baka nu:-)

Jenny Warsen
Reply to  Sofia
6 år sedan

Den ska kokas. Karamelliserad är färdig kokt.

Saga
6 år sedan

Oj så god den ser ut! Jag kan dock inte äta karelemserad mjölk, då jag är laktosintollerant. Men om man då gör egen, hur mycket ska jag göra? Vad motsvarar en halv burk? :))
Kram

Jenny Warsen
Reply to  Saga
6 år sedan

1 burk är cirka 400 gram. Till toppingen räcker cirka 200 gram.

Lycka till.

Diana
6 år sedan

Det finns nog ingen laktosfri kondenserad mjölk tyvärr, så går inte att laga egen karamelliserad mjölk. Men ni som har laktosintolerans, så kan ju koka egen kolasås istället. 🙂 Skall absolut provbaka denna tårta till nästa helg! Ser god ut! Men kan vara att jag också byter ut den karamelliserade mjölken till en godare kolasås. 🙂

Anna
6 år sedan

Vad händer om man glömmer koka kondenserad mjölk till botten?

Jenny Warsen
Reply to  Anna
6 år sedan

Jag förstår nog inte frågan? 🙂
Men En burk kokad mjölk räcker till hela snickerscheesecaken.

Anna
6 år sedan

Om man använder kondenserad mjölk, alltså inte karamiliserad.

Jenny Warsen
Reply to  Anna
6 år sedan

Den kondenserade mjölken Måste kokas innan användning. 3 timmar ska konservburken koka oöppnad i en stor kastrull med vatten, vattnet ska täcka burken hela koktiden.

Violeta
6 år sedan

Hej. Tror du man kan ha i lite jordnötssmör i smeten?

Jenny Warsen
Reply to  Violeta
6 år sedan

Det kan man säkert. Prova dig fram 🙂

tanja
6 år sedan

Hej tänkte fråga kan man göra dubbelsats i en större form?

Jenny Warsen
Reply to  tanja
6 år sedan

Denna är redan rätt stor. Prova att gör 2 stycken i olika formar för bästa resultat:-)

Mikaela
6 år sedan

Denna är så jäkla god!
Gick hem fullständigt hos alla parter.

Ylva
6 år sedan

Kan man göra den med lyckat resultat med Soyagrädde istället för grädde?

Anna
6 år sedan

Tack för smarrigt recept och tack för att du är tydlig och påminner oss vilsna hobbybakare om saker som kanske de flesta vet som tex att man måste göra rent visparna 🙂

Kristin
6 år sedan

Denne kaken så veldig god ut! Kan man lage kaken med karamellsusen på dagen i forveien? 🙂

Kristin
6 år sedan

Denne kaken så fantastisk god ut! Kan man lage den med karamellsausen på dagen i forveien? 🙂

jennysmatblogg
Reply to  Kristin
6 år sedan

Ja, eller ännu smidigare. Köp den karamelliserade såsen ( = färdigkokt och klar)
🙂

Anna B
6 år sedan

Jag undrar om man kan frysa in det som blir över av kakan med toppingen på. Om man gör det ganska fort efter man tagit fram och tinat den?

jennysmatblogg
Reply to  Anna B
6 år sedan

Ja det går bra 🙂

Sara
5 år sedan

Å denna måste testas bara!! Får bli till nyår!!??.

Daniel
5 år sedan

Hej tänkte bara höra med dig om man ska värma ihop grädden med kolan till toppingen?
Tack på förhand.

jennysmatblogg
Reply to  Daniel
5 år sedan

den behöver inte värmas 🙂

Daniel
Reply to  jennysmatblogg
5 år sedan

Ok tack??

Raffaella
3 år sedan

Hej Jenny!
Grym blogg 😊
Kokar du den kondenserade mjölken eller är den klar att använda direkt som den är i detta receptet?

Emelie
3 år sedan

Är så sugen att baka denna till svärmors 50-årsdag. Dock kommer den isf att stå på buffébord och då kanske inte en fryst tårta är att föredra med tanke på avsmältning. En önskan vore att kunna göra en liknande tårta men som gräddas i ugnen 😁 en liten undran, har du förslag på hur jag i så fall skulle kunna gå tillväga?

Tack för en jättefin blogg! Använder den mer eller mindre som en receptbok😊

Nästa inlägg

Veckomatsedel

75
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x