Ungspannkaka med en tvist

Många önskar tips på vardagsmat som både är snabb och billig. Och dit hör ju verkligen ugnspannkaka- själv är jag inte jätteförtjust i den ”vanliga” traditionella med bara fläsk. Utan jag brukar lägga till lite av det som finns hemma, lite grönsaker, lite lök, lite extra bacon eller rökt skinka. Blir lite matigare och mycket roligare att servera.

Till en ugnsform:
1 pkt bacon eller motsvarande fläsk
några buketter med broccoli
1 finhackad lök
4 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
lite cayennepeppar efter smak och tycke

Toppa med 2 dl riven ost

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader, klipp baconen över ugnsplåten , fördela broccolin över ugnsformen och löken och ställ sedan in i ugnen i fem minuter. Under tiden vispar du ihop smeten, lite av mjölken med mjölet, knäck ett ägg i taget och vispa till en slät smet.

Rör sist ner saltet och lite cayenne. Sedan häller du över blandningen över baconet & resten – toppa med osten och ställer in i mitten på ugnen tills den fått fin färg.

Cirka 15- 20 minuter.

Servera genast med en god vitlökssås HÄR l och med en god sallad.

1

6 responses to “Ungspannkaka med en tvist

  1. Camilla skriver:

    Hej Jenny!
    Du ska absolut inte ha dåligt samvete om du inte hinner blogga någon dag, för du är suveränt duktig på att blogga och gör det ofta flera gånger om dagen, vilket gillas jättemycket av mig.
    Läser den flera gånger om dagen och måste ge dig en stor eloge för att bloggar så mycket som du gör.
    Ha en fortsatt bra dag.
    Kram <3

    1. jennysmatblogg skriver:

      Tack söta <3 <3 <3

      Kramar

  2. Camilla skriver:

    Hej!
    Ugnspannkaka har jag bara ätit en eller två gånger, däremot så gör min mor en riktigt gudomligt god fläskpannkaka som hon gör på spisen och vänder den på locket så den gräddas på båda sidorna, mmmmm.
    Kram <3

  3. Fnulan skriver:

    Men vad gott!!! Tack för tipset, ska tipsa hos mig sen! Puss

  4. Elin skriver:

    Tänkte testa att göra denna pannkaka till middag idag! Det verkar dock som att länken till vitlökssåsen inte fungerar?
    Tack för bästa bloggen!

  5. Elin skriver:

    Jag hittade förresten flera recept på vitlökssåser här i bloggen, så det blir nog bra ! 😀
    Creme fraiche eller turkisk yoghurt är så bra när man vill göra en kall sås!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *