Världens godaste tomatsoppa

Ja – det är den faktiskt!   Jag får så många mail om denna, och att ni gillar receptet.

Kul- vi lagar den iallfall en gång i månaden. Nyttigt och lätt att tycka om.

Och vill man ska ka man lätt skippa baconet så har man istället en vegetarisk måltid.

Det här behöver du till 4- 5 portioner:
3 st burkar med fyllig tomatkross ( jag valde smaksatt med örter )
1 finhackad scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
olivolja
5-6 dl vatten
1 dl grädde
2 stycken grönsaksbuljong
3 msk strösocker
Salt och peppar och lite cayenne
ev lite örtkrydda
Ett par dl färdigkokt pasta

Garnering : Finklippt stekt bacon , fetaost och vitlöksbröd

Gör så här :
Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs den finhackade löken + vitlöken  glansig, och häll i kryddorna och låt fräsa, rör sedan i lite av vattnet och låt sjuda lite upp en stund. Vänd ner de krossade tomaterna, smula ner buljongtärningarna pressa och sedan häll i sockret. Låt sedan soppan sjuda en halvtimma ( minst ) sedan mixar du soppan slät. Smaka av med salt och peppar, eller mera kryddor och om så önskas – runda av tomatsoppan med en skvätt grädde och sist så vänder du ner den färdiga pastan.

Serveras sedan med knaperstekt baconströssel och fetaost.

Jag gillar ganska mycket cayennepeppar- så man svettas lite 🙂
Då är det bra att runda av med en lite klick matlagningsyougurt / creme fraiche

2

6 responses to “Världens godaste tomatsoppa

  1. Liselott skriver:

    Låter smaskig!! Den måste jag testa att bjuda familjen och mina dagbarn på 🙂

  2. Evelina skriver:

    Hej! Kan man skippa sockret i soppan?

  3. Carola skriver:

    Denna soppa kommer att bli en Hit!!

  4. Lillemor skriver:

    Evelina, prova det här Söt strö som finns på ica (Stevia) om du inte vill ha vanligt socker…

  5. Tove skriver:

    Kan man inte använda passerade tomater om den ändå behöver mixas?

  6. Lisa skriver:

    Fantastiskt god soppa med alla tillbehören!!! Den kommer jag att göra fler gånger!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *