Laxgratäng med pesto

Småttingarna somnade tidigt ikväll ,och vi är lite trötta allihopa idag efter tidsomställningen. Gääääsp. Tvätten börjar äntligen minska nu i tvättkorgarna, men en sju maskiner har snurrat idag. Jisses.

Dagens middag blev en ”laxlåda” smidigt med mat som sköter sig själv i ugnen. Vi åt laxen med ris, äter man LCHF så kan man äta blomkålsris till eller en krispig sallad.

Det här behöver du till 4 personer :

4 bitar lax

1 dl grädde
2 1/2 dl creme fraiche
1 1/2 msk koncentrerad skaldjursfond
2 msk röd valfri pesto ( vi valde en stark chilipesto )
Smaka av med salt och peppar

 Till gratinering : 1 – 2 dl riven ost

Gör så här :

Gör så här : Ställ ugnen på 200 grader. Lägg de upptinade laxbitarna i en ugnssäkerform Värm upp en kastrull med grädde, fond , creme fraiche och pesto ( välj en mild om ni inte gillar stark mat) smaka av med salt och peppar. Låt sjuda upp i ett par minuter  och lägg över laxen . Lägg över den rivna osten och  gratinera i 25- 30 minuter, eller tills laxen är färdig.

Mumsfillibabba !

2

9 responses to “Laxgratäng med pesto

  1. Viola skriver:

    Måste prova, har lite svårflörtade pojkar hemma som gillar lax ”så där” men skam den som ger sig 🙂 Välkommen hem!

    1. jennysmatblogg skriver:

      Tack Viola 🙂
      Här så är Melvin och Nomi hellre så förtjusta i lax, men såsen är riktigt god,
      Så ibland smakar de iallafall en liten bit av laxen till riset.

  2. Elin skriver:

    Har du möjligtvis missat att skriva hur man gör den? 🙂

    1. jennysmatblogg skriver:

      Det försvann visst när jag uppdaterade. 🙂

  3. Maria skriver:

    Detta ska vi prova imorgon, låter supergott 😀

  4. Smarrigt! Smart att smaksätta med pesto. Glömmer jag. Har ofta en burk med någon sort i kylen!

  5. Pu's kaffe skriver:

    Hej!
    Besök gärna min kaffe blogg där jag skriver om bönor, bryggningsmetoder och mycket mer! 🙂

  6. Nenne skriver:

    Hur mycket lax?

    1. Jenny Warsen skriver:

      Jag hade 4 portionslax – till 4 personer

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *