Det här behöver du:
225 gram frusna / färska blåbär
2 1/4 dl vatten
1 1/4 dl strösocker
1 msk pressad citronsaft
1 äggvita
Gör så här:
koka upp vatten och socker till en simmig sockerlag. Mixa bären och pressa purén genom en sil.
Blanda ihop den svala sockerlagen med bären. Och pressa över citronsaften. Vispa äggvita poröst och rör inpå med blåbärssmeten. Ställ in i frysen men rör runt 2 ggr i timmen om du inte har glassmaskin.
Min mormor lärde mig en snabbvariant på sorbet.
Frysta bär ( blåbär, hallon etc) läggs frysta i matberedare med florsocker efter smak och ca 1 dl mjölk. Mixa ihop snabbt och voilà världens snabbaste efterrätt 😉