Broccoli och sparrissoppa

 

En grön soppa, på nykokt färsk sparris och broccoli. Enklare soppa kan man knappt göra, och riktigt grön blir den 🙂

IMG_0221

Och vill man ska ka man lätt skippa äggen  så har man istället en vegetarisk / vegansk  måltid.

Det här behöver du :

500 gram färsk  broccoli
1 knippe färsk sparris
1 gullök
olivolja
salt & peppar
2 buljongtärningar
Grädde / vatten

Serveras med kokta ägg.

Gör så här:
Skala och hacka löken, fräs i olja så att den blir glansig.Skär bort hårda stammar på broccoli / sparris
Häll i rikligt med vatten, salta, smula i buljongerna och lägg i broccolibuketterna och sparrisen. Låt grönskakerna koka mjuka och häll av nästan allt vatten.
Men spara 1 dl, mixa sedan soppan slät och häll i vatten/ grädde till önskad konsistens.
Smaka av med lite salt och peppar.

Häll upp i fina skålar, och servera med kokta ägg.

0
Prenumerera
Notis om
3 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
9 år sedan

Jag gillar grönsakssoppa och denna ser helt ljuvligt god ut! Kram

9 år sedan

Tack för många riktigt bra recept!!! Gillar din mat:)
http://myadvertisingspace.blogg.se/

Fia
9 år sedan

Broccoli och sparris är gott gott. Denna soppan ska prövas.

Nästa inlägg

Kökssoffa

3
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x