Räksoppa

Hejsan,

Detta receptet på räksoppa gjorde vi igår,
och det är lätt att variera med både mjukost, philadelhiaost, och creme fraiche.
Och gillar du kräftor bättre, så går det bra att byta ut mot det.

Vill du hellre ha en slät soppa,  sila den innan du häller upp den. Vi silade soppan till barnen innan vi serverade.

IMG_6728

Godast är att ha färska räkor, eller räkor som du skalar själv. De ger mycket mer smak.

Det här behöver du :
2 sha
rlottenlök
2 morötter
smör
5 dl vatten
3 dl grädde
1 tsk tomatpure
200 gram philadelphiaost
3 msk koncentrerad hummerfond
1-2 kryddmått Cayennepeppar
500 gram skalade kräftor
red ev. av maizena
Färsk dill, salt

Gör så här :
Ta fram en stor kastrull.
Riv morötter, och  och finhacka löken.
Häll ner detta i en kastrullen och fräs dessa så att de blirglansiga  mjuka.
Tillsätt vatten, grädde och hummerfond.

Rör ner kräftosten, och rör om. Smaka av med salt och lite cayenne.
Strax innan servering vänder du ner skaldjuren . Dessa ska bara bli varma – och inte koka ( då blir de sega. )
Häll upp i fina djupa tallrikar, vill du ha en slät soppa så sila den innan du häller upp den. Toppa med färsk dill.
Och serveras tillsammans med vitlöksbröd och en klick creme fraiche.
Smaklig måltid !

1
Prenumerera
Notis om
13 Comments
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
9 år sedan

Hej Jenny,
det var lite kul, ska nämligen göra räksoppa idag tillsammans med vitlöksbröd 🙂
Ditt recept liknar mitt som jag hittat. Ser supersmarrigt ut, nu längtar jag redan till lunchen 🙂

Önskar dig en fortsatt mysig lördag.
Kram

Ingela
9 år sedan

Så gott med soppa, den måste provas!!! Var den jättegod?, dum fråga va, du lägger väl inte ut recept som du bara tycker sådär om???:)
Trevlig helg! Lägg gärna ut mer laxrecept o även grytor….

jennysmatblogg
9 år sedan

Ingela : jag gillar denna soppan. Och jag har gärna i lite extra cayennepeppar 🙂 jag gillar stark mat.

9 år sedan

va gott det låter! ta gärna en kik på min blogg bland tårtor och cupcakes! http://www.mammastartor.blogg.se. lägg gärna till mig på bloglovin också!:) http://www.bloglovin.com/blog/3393009/mammastartor

9 år sedan

Gott med räksoppa det var länge sedan jag gjorde det sparar ditt recept.

Lotta
9 år sedan

Vi tänkte göra något med fläskfié i kväll och jag är nyfiken på ditt recept i går. Hoppas du har tid att lägga upp det innan kvällen.

Tack!

9 år sedan

Sån soppa brukar jag också göra, har dock aldrig provat med färskost brukar ha räk eller kräftmjukost.
Men gott är det!!
Hoppas du får en bra dag, kram Victoria på http://www.victoriasprovkök.se

9 år sedan

Jag älskar soppa & denna låter jättegod!!! Philadelfiaost är så gott i allting .. Jag lagade också fylld fläskfilé idag inlindad i bacon. =)

jennysmatblogg
9 år sedan

Lotta : nu finns receptet ute 🙂

evelina
6 år sedan

Hur många personer är detta receptet till?

Jenny Warsen
Reply to  evelina
6 år sedan

Receptet är för 4-5 pe

Pernilla
6 år sedan

Hej
Hur gör jag med Philadelphia osten enl receptet? Samt hur mycket kräftost ska användas? Tack Pernilla

Linda
3 år sedan

Jag undrar också hur mycket räkost? Vad är phiadelfiaosten till? Ser så god ut!

Nästa inlägg

Godis och film

13
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x