Gulaschsoppa med köttfärs

 

Lite småruggit är det allt ute idag,iallafall i Växjö där det regnar & är allmänt grått. Typiskt aprilväder med andra ord.
Har ni precis som jag tråkväder, tycker jag ni ska koka er en mustig soppa. För snart är det bara grillmat som gäller

Det här behöver du till 5-6 portioner :
smör
1 gul lök
2 rivna morötter
1 pressad vitlöksklyfta
1 kilo blandfärs
3 msk tomatpure
1 liter vatten
7-8 små fasta potatisar
2 st köttbuljongtärningar
2 msk kinesisk soja
2 burkar krossade tomater
1 1/2 msk paprikapulver
1/2 – 1 msk sambal oelek ( undvik om du inte vill ha hetta)
salt & peppar

Gör så här:

Hetta upp en kastrill med smör, fräs den hackade löken/ vitlöken tills det doftar nötigt. Vänd ner de rivna morötterna & färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpure och fräs en minut. Vänd ner vatten, buljong, soja, krossade tomater, paprika pulver och salt & peppar. Låt sjuda upp- tärna ner den skalade potatisen och låt sjuda i 15 minuter, smaka ev av med sambal oelek om ni vill ha lite hetta.

Serveras med creme fraiche och en bit gott bröd. Jag toppade med massa koriander, så himla gott.

1

2 responses to “Gulaschsoppa med köttfärs

  1. Rosa skriver:

    Vi har verkligen inte regn idag. Solen lyser från en klarblå himmel. I solen kom termometern upp till fantastiska 20 grader!! Men på natten är det fortfarande nån minusgrad och det är gott om snö kvar men vi har njutit ute i solen idag, till och med att vi har ätit årets första utelunch på altanen😊 Men en varm och god Gulaschsoppa passar ändå någon annan dag.

    1. jennysmatblogg skriver:

      Ja nu på eftermiddagen kom solen hit till Växjö också.
      Helt ljuvligt!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Translate »