Västerbottenrullar

Idag bakade jag riktigt goda västerbottenrullar till mellanmål.
Dessa passar även fint till kräftskivan, buffén, picknicken eller till barnkalaset.

img_4875 img_4878

Det här behöver du till 30-35 stycken :
50 gram jäst
75 gram smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
13 dl vetemjöl

Fyllning
tomatpure/ chilisås / kethup (lika delar av alla)
oregano
200 gram Strimlad rökt skinka
3 dl riven västerbottenost

Garnering:
vispat ägg
västerbottenost
torkad oregano

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull, och tillsätt mjölken – och värm upp till fingervarmt. Häll lite av spadet över jästen och rör tills jästen helt har löst upp sig, tillsätt resten av degspadet under omrörning.
Rör sedan ner nästan allt mjöl och saltet . Spara lite av mjölet till du ska baka ut.
Låt sedan degen jäsa i 40 minuter under bakhandduk. Baka sedan ut, jag bakade i två omgångar.
Kavla ut till rektanglar, bred över tomatblandningen, strö över ost & fördela ut skinkan. Rulla ihop allt och skär sedan bullar, och lägg i varsin form på bakplåten. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
Pensla med ägg & strö över ost och oregano.

img_4888

Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, eller tills de fått vacker färg.
Serveras genast. Och de som blir över funkar fin fint att frysa in.

Man kan ju fylla dessa goda snurror med vad som helst. Nästa gång tänker jag prova att fylla dem med cheddarost & jalapenos.
Så gott det låter eller hur. Chilicheese-snurror.
img_4895 img_4906

2

3 responses to “Västerbottenrullar

  1. Lisa skriver:

    Har tänkt i flera veckor att jag ska baka pizza-bullar, men vädret har gjort att jag varit ute i stället. Men snart så. 🙂

  2. Camilla skriver:

    Går dom bra att frysa?

  3. Ulrica skriver:

    Västerbottensost heter det.
    Västerbottensostrulkar därmed.

    Tråkigt att du inte i alla dina recept kan ange denna goda ost med dess rätta namn.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »