Tarteletter -små minipajer

Dessa tarteletter passar till buffen, som förrätt , plockamat och till mellis.
Små minpajer fyllda  med bacon och man kan fylla dem med annat gott  :

Fyllning nummer 1 :  ( räcker till 4 st )
1 pkt Bacon
6 st klyftade körsbärstomater
1/2-  3/4 dl – creme fraiche
Ny malen peppar

Fyllning nu 2 :  ( räcker till 4 )
10- 12 st Kryddig Kalkonskinka
1/2 Finhackad röd paprika
1/2 – 1 dl philadelphiaost

 *  I bägge recept kan man öka lite på creme fraiche / philadelphiaost. Men fyllningen får inte bli för lös.

Gör dina små minipajer så här :

Ställ ugnen på 200 grader.
Strimla och bryn baconet, rör ner creme fraichen. Och klyfta ner körsbärstomaterna, och rör ner nymalen peppar.
Fyll upp tarteletterna med fyllningen.

Gör samma sak med skinkfyllningen, dock behöver inte skinkan att brynas. Utan rör ihop allt kallt.
Och fyll skalen med .

Grädda i mitten på ugnen tills de fått en vacker färg.

Serveras ljumna !

Äppelpaj med smak av kanel

Det här behöver du :

Smör
4 – 5 mellanstora äpplen
1/3 dl strösocker
Kanel ( efter egen smak )

Smulpaj :
125 gram smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Gör så här :
Ställ ugnen på 200- 225 grader.
Smöra pajformen.
Skala och klyfta äpplena, och fyll formen med bitarna.
Sockra äpplena och pudra över kanelen.
I en skål mäter du upp socker, mjöl och tärnat smör – arbeta ihop till en deg.
Smula degen över äpplena och ställ in i mitten på ugnen, i ca 20 minuter eller tills den fått en vacker färg.

Serveras med grädde, glass eller vaniljsås .

Grillade lammspett

Nu när grillkvällarna blir fler och fler så tänkte jag tipsa om en god hemmagjord ( lätt ) marinad för lamm. När vi grillade sist så passade vi på att grilla lammspett, och jag tycker att det blev jättegott.

Marinad :

1 dl god olivolja
rivet skal av en citron
2 msk citronsaft ( eller mer efter egen smak )
1/2 tsk salt
nymald peppar
1/2 kruka färsk rosmarin
lite grovhackad färsk timjan

Gör så här:

Rör ihop samtliga ingredienser och lägg detta i en fryspåse, lägg ner lammbitarna och låt stå kallt i minst 4 timmar innan ni ska grilla.Men låt gärna stå över natten.

Trä dem på spett tillsammans med färsk lök och grilla.

 

Tillbaka från Alicante

Ja , nu är vi hemma igen 🙂  Och vi har verkligen haft en toppenbra weekend i Alicante. Ni som bor i närheten av växjö – Ni vet väl att det går att hitta ruskigt billiga flygbiljetter till Alicante från växjö ?! 🙂

Här kommer vår semester i bilder …..

När Jacob fick välja mat så blev det mycket pizza, med mozzarella på :

Även en del glass blev det också , dock inte alls lika god som glassen i Italien!!

Mycket sol och bad – och en hel del läsk vid stranden 🙂

Den enda bilden som jag själv fastnade på , och tittar inte in i kameran. Typiskt 🙄  

 

På ena sidan av hotellet hade vi en fin sandstrand och på andra sidan hade vi båthamnen med massa fina båtar 🙂

Och lite mera mat …… 🙂

 

Tur med vädret hade vi – och det har ju även Ni här hemma i Sverige haft 😀
Hoppas nu sommarvärmen är här för att stanna! 

Grillade bananer med masssor av choklad

Idag är det dags att åka hemåt, flyget går klockan sju på morgonen.
Så vi är hemma igen innan lunch, Perfekt.  Och på tal om perfekt…. detta är en perfekta efterrätt när man äter grillat.
En riktig sommarklassiker, och man kan fylla på med vilken god choklad som helst. Och även nötter är gott att ha i också .

Vi brukar lägga dessa inlindade bananknyten direkt på grillen / kolen när vi grillat färdigt middagen.
sen brukar de vara lagom att ta upp när vi har ätit klart! 🙂
Serveras med god gräddig glass .
 
 

Gott!!