Syrénsaft, jordgubbssaft och rabarbersaft

Syrénsaften blev klar här nu för en stund sedan. Roligt att det är flera stycken som har gjort egen syrensaft innan – för mig så var det iallafall helt nytt. Och eftersom jag fått massa mail och kommentarer om receptet så tänkte jag vara snabb och skriva ut det här på bloggen nu ikväll 🙂 Saften fick en vacker ljuslila-rosa färg, och serverades  med massa is.

Jag fick tipset på facebook att tillsätta en vaniljstång till receptet,
och det kommer jag testa nästa gång. Tror det kan passa bra till!

IMG_6017

Det här behöver du :

50   blomklasar av lila bondsyrén
2  kilo strösocker
2 1/2   liter vatten
30  gram citronsyra
2  citron

( en vaniljstång )

Gör så här:
Skölj blomklasorna i vatten och rensa så att du bara har de små syrenblommorna kvar.
Koka upp socker och vatten ( och eventuellt en vaniljstång ) och rör tills allt sockret har löst sig, ta bort från plattan och rör ner citronsyran och rör om.
Lägg skivad citron och syrenblommorna i en djup kastrull och häll över det heta vattnet, sätt på ett lock och låt svalna.
Ställ sedan in i kylskåpet och låt stå i tre dagar. Rör om morgon och kväll så att alla ingredienser blandar sig.
Tredje dagen är den färdig , sila den –  och häll upp i vackra flaskor.

Klar att servera , mer vatten efter egen smak  och massa is.

IMG_6024


Och när vi ändå skriver ett blogginlägg om saft så måste jag rekommedera två safter till som jag har haft här på  matsidan.
Den första : En söt jordgubbssaft med smak av sommar

Du behöver :

4 liter jordgubbar (ca 2 kg)
8 dl vatten
12 dl socker

Gör så här:

Rensa och skölj jordgubbarna
Häll på vattnet och låt koka upp
Låt koka i 10 min ca, under tiden mosar du jordgubbarna med en gaffel mot grytans kant.
Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts in ett durkslag.
Låt stå och självrinna i 30 minuter Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.
Tag grytan åt sidan. Och låt den svalna lite innan du häller upp den i vackra flaskor.
När den serveras ska den späs ut med valfri mängd vatten.

Den andra saften som jag också har gjort är denna rabarbersaften.
Så har ni gott om rabarber nu måste ni pröva – den är verkligen  jätte enkel att göra och god!


Det här behöver du :

1 kg rabarber
1 , 5 liter kallt vatten
4 1/2 dl strösocker
1 st citron (saften)

Gör så här:
Tvätta och tärna ner rabarberna i en kastrull, mät upp vattnet och låt sjuda upp.
Det ska sjuda i ca 15 minuter ( rör inte om – då blir den grumlig )
Sila sedan saftenett par gånger och släng rabarberresterna.
Mät upp socker och citron i saften, och låt det sjuda upp igen, någon minut.
Kyl sedan saften och häll upp i vackra flaskor.
När den serveras ska den späs ut med valfri mängd vatten.

Scrambled eggs

Startade dagen med en ordentlig frukost med scrambled eggs,
lite rökt skinka, melon, jordgubbar och FinnCrips.

IMG_5981

Äggröra är enkelt att göra( LCHF )  :
smör
3 ägg
5 msk grädde
salt och lite peppar

Rör ihop grädde och ägg och värm upp en stekpanna med smör.
Häll i smeten och rör hela tiden med en sked, klart när den får önskad konsistens.
Smaka av med salt och peppar

Klar att servera

IMG_5984

Middagen blev. . . .

God kväll!

Middagen nu ikväll blev grekiskabiffar med tzatziki och en grekisksallad med fetaost och oliver.
Och så blev det hemmagjorda klyftpotatisar i ugn till barnen. Vi hade tänkt att grilla idag, men vädret har varit lite sisådär… Så då gjorde vi lite grekisk mat istället.

IMG_5944

Efterrätten kom direkt från frysen, och det blev dessa goda krämiga mint-chokladrutor. Vi bakade dem för ett par veckor sedan, och var lika goooda nu efter att vi tinat dem som de var när de var nybakade.  (Micra dem på svagaste  effekt *defrost* tills de är ljumna och helt upptinade. )  Pudra över lite florsocker och servera dem med en liten klick lättvispad grädde. Mums!  

Till den sega mintkakan behöver du :

200 gram smör
4 ägg
5 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
8 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
1 påse med mariannegodis (sådan med papper)

Gör så här
Ställ ugnen på 150 grader.
Smält smöret på svag värme, och låt svalna. Vispa socker och ägg poröst, vänd sedan i smöret.
Mixa mariannegodisarna till pulver, och rör ihop detta med de övriga torra ingredienserna
rör ner dessa ( vispa inte) i smeten och blanda försiktigt om till en slät smet,
och häll sedan upp det på en långpanna – en vanlig ugnsplåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten på ugnen i ca 30 – 35 minuter.

Ska sedan helst stå kallt en stund innan servering så de blir sådär sega / knäckiga.

IMG_4577-001 

Och vi har hyrt några filmer tills ikväll  – jag och Jonathan. 
Hamilton och Mission Impossible. Hyrde även film till barnen Spy Kids  – som vi redan sett ungefär femtioelva gånger  🙂
Och rolig som bara den är den ju också.

IMG_5805

Nu önskar jag er en fortsatt riktigt trevlig Lördagskväll.

Syrénsocker

Glöm inte att plocka in era syréner nu innan de blommar över, det går att göra både god saft och fint syrensocker på blommorna. Min syrensaft står fortfarande kallt i kylen, den börjar få en fin färg nu och det doftar ljuvligt. Och imorgon ska vi provsmaka den. Jag hade aldrig tidigare hört talas om att man kunde göra syrénsaft, innan jag läste det i en trädgårdstidning – men ni verkade vara fler på facebook som hade koll på detta. Roligt!

Väldoftande syrensockret kan bli en jättefin ”gåbort”- present.

IMG_5748
Gör så här:
Tvätta och rensa väldoftande syren. Låt dem torka en stund  så att de inte är blöta.
Varva sedan med strösocker i en skål och rör om.

IMG_5723

Häll sedan i sockret i en fin glasburk med lock.
Sätt på en fin tyghätta, knyt med en band eller fint rep ( Jag hittade ett syrenlila band hemma )
Klart !

IMG_5742

Jag uppdaterade tidigare inlägget med en länk till alla nyttiga smoothie som vi gjort och bloggat om.  Klicka där på den fetstilta texten och då hittar ni. Så behöver det bli så mycket repriser på sidan.

Frukostomelett och vattenmelontips

Hej och god morgon soliga lördag 😀

Det var alltså Anton som vann Lets Dance 2012. Grattis grattis!  Såg ni finalen igår ?
Här är frukosten är uppäten och undan diskad- omelett fylld med philadelphiaost, och sedan lite grönsallad och en somrig vattenmelon. Jättegod var den och knappt inga kärnor i.

 

IMG_5473

Sedan har jag flera tips på goda och nyttiga vattenmelon- smoothie,.
Perfekt mellis för barnen, speciellt nu när varma sommardagar närmar sig…
Flera olika smoothie hittar du här på denna sidan