Inbakade köttfärsknyten

Häromdagen så lagade vi smördegsinbakade köttfärsknyten, vi toppade dem med massa sesamfrön  –  och serverade dem med en grönsallad och MYCKET vitlökssås!

IMG_6175

Detta är en perfekt maträtt att göra om du redan har färdig köttfärsröra / tacos över.
Annars så gör du en fast (den ska inte vara för såsig) och kryddig köttfärsröra med :

500 Köttfärs
smör
1 finhackad lök
2 msk oxfond
3 msk chilisås
en skvätt soya
Sambal oelek – efter eget tycke
1 tsk Paprika pulver
Salt och peppar

Smördegsplattor
Mozzarellaost
1 ägg
Sesamfrön

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader,
ta fram smördegen ( om den är fryst )
värm upp en gryta med smör och fräs lök glansig,
rör ner köttfärsen och bryn klart.
Tillsätt kryddor, chilisås , sambal oelek, soya och smaka av med salt och peppar.
Kavla ut smördegen lite och fördela lite mozzarella i mitten på smördegen,
och en klick med den kryddiga köttärsröran.
Vik i hop till ett knyte och lägg på en bakplåtsklädd ugnsform.
Pensla ovansidan med vispat ägg och strö över rikligt med sesamfrön.

Grädda i ugnen tills de  är krispiga och har fått gyllene färg.

IMG_6152

Jättegott!  Och går relativt snabbt att tillaga,

Ska även serveras med grönsallad och en god kall sås – tillexempel hemmagjord krämig vitlökssås (!!) Receptet på vitlökssåsen hittar du HÄR

IMG_6130

Smaklig måltid!

Snart frukost

Hej och godmorgon ! Hoppas du har sovit gott. 🙂
Jag tänkte bara kika  förbi bloggen som snabbast nu medan
jag dricker dagens första kopp kaffe. Det är alltid lika roligt att läsa era kommentarer !

Ska snart väcka resten av familjen och duka fram frukosten,
och i köket står just nu dessa pärlhyacinter på bordet och påminner oss om att det snart är vår!

IMG_6112

De vita krispiga pärlhyacinterna tycker jag är snäppet finare,
de fanns inte i butik sist jag var där – men dessa blåa är ju faktiskt  ursöta också !

Jacobs köttfärssås


Idag önskade Nomi att Jacob skulle göra sin köttfärsås till middag-
och snälla storebror fixade då den här goda middagsmaten! 🙂


IMG_5095

Jacobs köttfärsås:
600-700  gram Köttfärs
1 klyfta vitlök
Smör
2 msk oxfond
1 dl vatten
3 dl creme fraiche
Ganska mycket ketchup
2 msk chilisås
salt och peppar

Gör så här :
Bryn färsen klart i smör pressa ner en vitlök och låt brynas under tiden, rör ner oxfond , vatten , chilisås
creme fraiche, och ganska mycket ketchup.
Salt och peppar.

Låt sjuda i 20 minuter medan du kokar pastan.

Servera detta med en grönsallad.

 

Klart!

IMG_5092


Hallonpaj med crisptopping

Hallonpaj med crisptopping

img_8124-1024x682

Hur mycket eller lite du behöver sockra fyllningen beror på hur söta dina hallon är.

Till pajbotten behöver du:
4 dl vetemjöl
150 gram smör
1 dl socker

Fyllningen:
400 gram hallon ( jag hade frysta)
1 1/2 dl fast hallonsylt
1 1/2 dl strösocker
2 msk potatismjöl

Crisptopping:
50 gram smör
1 1/2 dl havregryn
3/4 dl socker
1 msk vetemjöl

Gör din hallonpaj så här: 
Ställ ugnen på 180-200 grader. Nyp ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i formen ( 22-24 cm) . Ställ sedan kallt i 20 minuter, ta ut och nagga den lätt med en gaffel och förgrädda den i 15 minuter. Under tiden gör du fyllningen, mosa ihop alla ingredienser till den i en skål. Om ditt skal har sjunkit ihop något i kanterna kan du nu pressa upp det igen med hjälp av en sked, Sedan  fördelar du ut fyllningen i det förgräddade pajskalet.
När du gör crispet så smälter du bara smöret i en kastrull, och när det börjar dofta härligt nötigt tar du bort det från plattan. Rör ner havregryn,socker och mjöl och fördela ut över pajen.

Ställ in pajen i mitten på ugnen och grädda i cirka 30- 40 minuter.Fyllningen ska bubbla och pajdegen ska få lite färg innan den är färdiggräddad.

Servera sedan med vaniljsås eller lättvispad grädde.

Gulaschsoppa

IMG_4999

Detta behöver du :

400 gram nötfärs
Smör
1 finhackad gullök
( 1 röd paprika )
3 fasta potatisar
2 vitlöksklyftor
5oo gram krossade tomater
1 msk konc. oxfond
6 dl vatten
1- 1/2 tsk paprika pulver
Lite kummin + salt och peppar

Servera med en klick vispad creme fraiche

Gör så här:
Skala och finhacka löken , fräs den i smör.  Skala potatisen och skär i mindre bitar.
Brym lökrn glansig – pressa ner vitlök och rör ner färsen och bryn den färdigt.
Häll i vatten, tomatkross, fond , och fint tärnad potatis. Jag skippade paprikan .
Låt sjuda upp  och smaka av med kryddorna.

Serveras med en klick creme fraiche.