Tacoköttbullar i tortillabröd

Hej och god förmiddag alla ni därute,

Igår blev det väldigt glest mellan blogginläggen. Jag var iväg nästan hela dagen-  fyndade nämligen gamla möbler på blocket som jag var runt och hämtade.Så att vi vaknade upp till ett regningt växjö idag, gör mig ingenting. För idag ska det slipas möbler och målas om.

Men först ett litet  middagstips på en god tisdagsmiddag  här på bloggen. Dessa tacoköttbullar i tortillabröd, och gillar ni inte tacokryddorna så krydda upp färsen med vilka kryddor ni gillar bäst.

IMG_6837

Till köttbullarna behöver du :
1 kilo blandfärs
2 ägg
1/2- 1 påse Tacomix
1/2 tsk salt

Tillbehör,
Isbergssallad, rödlök , tomat, fetaost, tortillabröd, vitlökssås eller kanske en god salsasås.

Gör så här :
Som vanligt väljer jag att göra köttbullarna i ugnen- Ställ ugnen på 200 grader.
Rör ihop ingredienserna till köttbullssmeten.  Och forma till små köttbullar, lägg alla på en smord plåt.
Ställ in i mitten på ugnen och rulla dem så och då.  Efter cirka 10 minuter kan du kolla om de är genom stekta,
annars kan du ha dem inne i ett par minuter till.

Fördelarna med att göra köttbullarna i ugnen är:
 * man får köttbullarna jämna och fina

* slipper allt matosTacoköttbullar innan ugnen

* man kan göra väldigt många i taget, och det tar inte speciellt lång tid att tillaga dem,
Sen behöver inte stå vid spisen och passa på dem med smör som skvätter över hela spisen

De sköter sig nästan helt själva

 

 IMG_6825

När köttbullarna är klara så fördelar du grönskaker, köttbullar och sås i ett tortillabröd,
Rulla ihop och klar att serveras.

( Jag brukar göra köttbullar på 2 kilo och fryser sedan in de som blir över, jättegott att koka upp sedan i en god tomatsås och servera till pasta)

IMG_6842

Mjuka tekakor toppade med gryn

Tekakorna jag bakade sist hade verkligen rykande åtgång.Därav bakdes det ännu mer tebröd för att fylla upp frysen med lite hembakat bröd.

Denna gången toppade dem med havregryn.

IMG_7256

Det här behöver du :

100 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
Ca : 10- 12 dl vetemjöl special

Havregryn till topping

Gör så här :
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till fingervarmt.
Smula sönder jästen i en bunke / bakmaskin och häll i lite av den fingervarma degvätskan där i. Rör tills jästen har löst sig,
tillsätt resten av vätska, sirap och salt. Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i fem minuter.
Låt jäsa i cirka en 15 minuter , dela upp degen i cirka 15 delar och rulla ut bröden och platta till med handflatan. Doppa dem i havregryn som du hällt ut på en tallrik.
Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 5- 10 minuter. Platta till dem igen, precis innan de ska in i ugnen.
Grädda sedan i mitten på ugnen i 225- 250 grader i cirka 6 minuter. Eller tills bröden fått en fin färg.

Serveras med smör, ost och en god marmelad.

Söndagsmiddagen

God kväll.

Här startade dagen med ordentligt mycket regn,  så vi var  inne hela förmiddagen och har bakat massor av goda kakor som vi fyllt frysen med. Men dagen avslutades  nu med massor utav sol, så vi ska precis packa oss iväg till sjön och bada.  Tänkte bara lite snabbt  blogga om dagens söndagsgrill -för självklart tog vi fram grillen  när vädret var på vår sida.

Och idag blev det kycklingspett  som penslades med en riktigt god söt/kryddig  honungsglaze.

Detta serverades med en god grönsallad, bearneiesås och potatis.

IMG_7923


Vad har ni ätit för middag idag ?

Svartvinbärssaft

Som en del av er kanske redan läste på FB  så kokade vi saft hemma igår. Denna gången vart det svartvinbärssaft från egna bär i trädgården. Vi har så gott om bär och frukt i trädgården – men jag trodde nog inte att jag skulle tycka att det var så här roligt att safta, sylta och koka egen kräm. Det känns ju också lite nyttigare när man gör sin egen saft  – även om det är en hel del socker i. Och näst på tur står svartvinbärsgele, ska bara se om jag hittar lagom stora glasburkar.

Svartvinbärssaft

IMG_7868

Det här behöver du :
2 liter med mogna svartvinbär
7 dl vatten

När  saften är silad så behöver du till råsaften cirka:
5- 6 dl strösocker till varje liter avrunnen råsaft.

Gör så här:
Rensa bort blad och kvistar och skölj bären, det behöver inte rensas jättenoga .
Mät upp vatten och häll i bären,  låt dem koka i 10 – 15 minuter och mosa bären under tiden så att all saft rinner ut ur bären.
Sila sedan saften i en saft sil eller fin sil. Låt självrinna ner i en ren bunke. Mät saften och häll ner den i en ren kastrull där du kokar upp saften igen och häll ner rätt mängd socker och rör tills sockret har löst sig ordentligt.  Låt saften svalna något, och häll sedan upp i rena flaskor.
Förvaras kallt!

Servera sedan saften med valfri mängd vatten och med en massa is…..

En svalkande törstsläckare en varm och solig sommardag.

IMG_7873-001

Burkar till vanilj- och bakpulver

God eftermiddag!

Så tomt det har varit här hemma idag! Syster, Nea och Lova åkte hem till Öland idag efter frukosten.
Jonathan åkte ännu tidigare – och är med sin bror och Jacob, Melvin och Nomi i  Mantorp och kollar på snabba sportbilar- de borde vara hemma inom ett par timmar nu. Thelma kom iallafall hem straxt efter lunch,  hon hade varit hos bästa kompisen Tindra  i ett par dagar, och nu ska de stanna här tills på Måndag.

Det är så lungt här hemma, så då kunde jag lika gärna passa på att blogga lite.
Och visa lite nytt jag fått till köket :

IMG_7893-001Jag fick dessa av Daries igår, två  fina burkar i porslin som jag har planerat at ha vaniljpulver och bakpulver i.
Exakt  likadana ”gamla” burkar med ljuvligt fint och slitet rosmönster på framsidan.

IMG_7858-002

Det verkar inte vara något bra på tv:n alls idag.
Så vi tänkte åka ner och hyra några filmer i kväll.  Och jag vill ha massor av tips ( både gamla och nya filmer! )

Kan du rekommendera någon bra? !  🙂