Fläskfile med mozzarella och soltorkad tomat

Varmrätten från i fredags var fylld fläskfile.
Vi fyllde en filée med mozzarella och soltorkad tomat, och en med smaksatt färskost.  Och äter du LCHF-kost så kan du servera fläskfilen med kokta grönsaker,
eller broccolimos istället för potatisgratäng.

IMG_9747-1
Till två fyllda fläskfileér
2 fläskfiler
salt & peppar
Smör
Mozzarella
10 klippta soltorkade tomater
basilika
Alternativ 2. : 1 burk med valfri smaksatt färskost

Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader.
Putsa fileen, och skär ett snitt längst hela .
Fyll upp den med fyllningen, och trä ihop filen med tandpetare.
Bryn filen runt om i smör – så att den får en fin yta.
Ställ sedan in i ugnen i ca 50-60  minuter ( eller tills innertemperaturen är 72 grader)
Låt köttet vila en stund innan du skär upp det.

Klart att servera.

 

 

söta hallonpajer

Jag lovade att skriva ut receptet på pajerna idag,  och här kommer detta nu 🙂
Smulpaj med hallon- innan de gräddades  i ugnen. IMG_9670

Och till 6- 7 stycken minipajer ,
eller en vanlig paj behövs detta:

125 gram smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker

 250- 300  gram hallon
ca 1/2 – 1 dl socker till bären
1- 2 msk potatismjöl

Gör så här :
Ställ ugnen på 200-225 grader.
Blanda ihop ingredinerna till pajdegen, det ska bli en gryning massa.
smörj en form med smör och lägg i bären.
Sockra och pudra över potatismjöl. Fördele sedan över degen på pajerna.
Och grädda i ca 20 minuter.

Servera sedan pajerna varma med kall vispad vaniljsås.

IMG_9814

Tio vinnare

Dags att presentera tio lyckliga vinnare i Ballerina-tävingen.
Det har varit väldigt många tävlande, och jag har helt enkelt bara lottat ut tio stycken. 

Följande tio har vunnit 4 stycken förpackningar med dessa nyheter från Ballerina.

Ika : Jag är med och tävlar! Original har jag smakat, så goda! Men vore kul att smaka de andra också
Sandra L : Yummy! Lät för gott för att låta bli att tävla, dessutom så är jag ju barnsligt förtjust i att testa nya saker
Felicia : Älskar ballerina.. måste bara testa dessa
Jessica : Hej Svejs.  Åhh så goda de ser ut. Jag vill vara med !! Kram på dig Jessica 
Madde : Jag älskar chokladkakor och skulle gärna vinna lite kakor
Ammi : Jag är med
Åsa : Åhh!! Mums! Choklad är mitt mellannamn Hoppas att jag vinner!
Annika: Jag vill vinna
Jessica S : Med många kalas framöver är ett kakförråd inte fel alls!
Ida : Åhh, vad gott! Jag vill vinna

IMG_9434-2

Stort grattis till er !! 

Flytten närmar sig

God morgon och välkommen Söndag

Idag står det städning och packning  på schemat.  Om bara några dagar bär flytten av , och det är mycket att fixa med här hemma. . . Tömma ur förråd och rensa ur,och städa. Och för att inte nämna alla flyttkartonger som snart kommer att vara utspridda  över hela huset. Jag kommer även utes vinnarna till kakorna under dagen. Så håll utkik. Det är roligt att läsa att det är så många kakmonster här bland alla läsare  – det var jättemånga som har varit med och tävlat! 🙂

Men nu min vänner- så måste jag återgå till flyttkartongerna

En söt vårfin bukett med gula och orange färger ….
IMG_9703

Mello och fjärde deltävlingen

Hejsan!
Drygt en timme kvar tills det är dags att bänka sig framför tv igen- och kolla på fjärde deltävlingen av melodifestivalen.
Det ska bli riktigt spännande att höra alla låtarna och de åtta tävlande artisterna ikväll  är: Charlotte Perrelli, OPA, Lisa Miskovsky, Dynazty, Hanna Lindblad, Axel Algmark, Danny Saucedo, Lotta Engberg och Christer Sjögren!

Och inför mellolördag har vi såklart handlat lite goda snacks att äta framför tv:n,
dessa nyheter hittade jag  häromdagen i chipshyllan. Jordnötsbågar. . . .

 

 

IMG_9652

 

IMG_9657

Och nu önskar er alla en riktigt trevlig kväll! 🙂