Den godaste salladsosten

Efter ett blogginlägg för ett par veckor sedan där vi pratade om den godaste salladsosten,  så har jag har fått många önskemål om att visa vilken jag menade var bäst. Och nu har jag fotat den, så det är alltså denna förpackningen ska ni kolla efter. Den är mestadels blå och heter ”Taverna”  – kanske finns i fler butiker än bara Nettos , men det är bara där som jag har hittat den 😀

IMG_2454
Förpackningen till vänster är den jag använder i sallader. Mild och krämig, och inte alls för stark.

Oxfile med glansiga rotfrukter

Och till lördagsmiddagen blev det idag  en favorit :
oxfile  i ugn med glansiga rotfrukter och kokt sparris.

IMG_8749

Tips till att lyckas med oxfilen, är att ta fram den i god tid innan du ska laga mat, tre timmar cirka.
Och tillaga den i ugnen på svag värme, med hjälp av en kött-termometern om du vill ha medium.  

Det här behöver du
Oxfile
smör
salt och peppar

Potatis
morötter
sharlottenlök
olivolja
salt
örtkrydda

Serveras med rödvinssås, kokt sparris, sallad

Gör så här :
Ställ ugnen på 200- 225 grader
Skala potatisen, moröttern aoch löken och dela dem i lagom stora bitar ,
lägg i en ugnsäker form vänd i rikligt med olivolja och vänd om. Salta och pudra över örtkrydda,

IMG_8708

Smörstek oxfilen  när potatisen i ugnen börjar bli mjuk. Tänk på att vända om bland rotfrukterna då och då – så att de blir riktigt glansiga och fina av olivoljan. Stek oxfilen  i rikligt med smör så filen får fin färg runt om sidorna , salta och peppra. Sänk värmen i ugnen till 100- 150 grader,  under tiden kan du göra salladen och koka sparrien lagom mjuk.  Och när  oxfilen uppnått cirka 59 grader ( Medium ) så ta ut den och rulla in den i grillfolie och låt vila i 10 minuter, innan du skär upp den.

Servera sedan genast med alla goda tillbehören!

***************************

Nu är maten uppäten och vi är så mätta, disken färdig och vi har precis satt oss i soffan för att titta på tv.
Snart kommer godiset fram – det var Melvin och Nomi som fick välja plockgodiset idag.

Mest surt godis och massa kolor.

IMG_8788

Ha en fortsatt fin lördagskväll.

Bananoffe Pie

Hej igen,
Här kommer en riktigt god tårta / paj som vi oftar bakar till kalas.  Följ den gärna på Facebook för att inte missa några uppdateringar. Och för att söka på sidan, så klickar ni på kategorierna på sidans topp, eller de tre strecken till höger upp om ni surfar in via mobilen. Där kan ni nu bläddra i över 3000 olika maträtter, desserter, bakverk och massa annat. Och följ mig gärna på instagram för ännu mer bilder / recept : @jennysmatblogg

 

Här kommer nu receptet på :
Bananoffe Pie, med krämig och len gräddkola
IMG_8705
Vispa grädden kanske inte fullt så hårt som på bilden 😉 Lättvispad är godastDet här behöver du :

1 burk sötad kondenserad mjölk ( finns även färdigkokad i vissa butiker då heter den karamelliserad )
150 gram smör
300 gram digestivkex
3- 4 bananer
1 1/2 dubbeldaim
3 dl vispgrädde

 

Gör så här:
Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand. Viktigt att den hela tiden täcks av vatten, kan i annat (värsta) fall explodera, så täck den hela tiden med vatten. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.

IMG_7283


Kondenserad mjölk :
Detta är en en burk med mjölk , men där vattenmängden minskats och där man i den sötade versionen tillsatt mer socker. Jag använder bara den sötade kondenserade mjölken när jag bakar , det finns även osötad. Man brukar hitta den kondenserade mjölken bland bakprodukterna. Men jag har även sett att i vissa butiker kan den stå bland de internationella varorna.

 

Klä sedan insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie. Smält smöret.
Smula digestivekexen för hand eller i en matberedare. Blanda med smöret. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme. Finhacka daimen. Vispa grädden fast. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen.  Ställ kallt fram till servering. Precis innan servering skala och skär upp bananen , lägg bananmynten över kolakrämen, bred över grädden

Och toppa med ytterligare lite skivad banan och  den goda daimkrossen.
Smaklig fika !
IMG_8566

 

För att komma till bloggens första sida så klickar ni på bilden eller texten ”Jennys Matblogg” .
Varmt välkomna hit.

God morgon

God morgon och välkommen fredag!

Jag startade denna fredagen på bästa vis, med en riktigt god frukost :-)Finn Crisp, lite kärnfria vindruvor, skivade färska jordgubbar och gula plommon.

IMG_8669

Hur såg din frukost ut ?

Halvmånebordet

Nu lite bilder på halvmånebordet jag skrev om som jag fick för ett par veckor sedan. Vi fick det av Jonathans mamma, hon hade ingen plats för det längre – och det var  just ett sådant här bord som vi letat  efter, ett bord i äldre modell.

Jag bättrade bara på målningen, annars var inte mycket annat att göra med detta, eftersom det redan var iordning och målat för X antal år sedan.  Och genom att måla det en gång så får vi också samma yta som mina andra möbler jag gjort iordning.

IMG_8350-002

Klinkergolvet i glasverandan är inte riktigt vår stil ,
och vi planerar att byta ut det snart  mot ett vackert trägolv istället.

IMG_8358-002

Träpallen från ikea. Hur många har inte en sådan hemma ? 🙂

På månbordet hamnade ännu ett par rosa  ljuslyktor, så fina  –
Och ett stort fat med alla snäckor som vi har plockat på våra resor.

IMG_8370