Fruktsallad

 

Igår blev det en fruktsallad till mellis.
Kiwi, mango, päron , färska hallon, apelsin, färsk ananas och äppel.
En klick lättvispad grädde till detta.

IMG_0472

Tyvärr blev det inget över tills idag –
annars hade det varit gott att äta framför tv:n ikväll också.

IMG_0467

Bilder och recept

Fredag ,snart är helgen här och solen skiner- kan det bli bättre! 🙂
På menyn ikväll står tacos, det är barnen som valt mat idag.  Vad ska ni laga för gott?

Det är verkligen roligt att ni är så många som har hittat hit och att ni så flitigt prövar recepten. Jag får ofta frågor om det är okej att låna recept / matbilder att skriva om.  Så jag svarar här: ni får gärna blogga om  maträtterna / bakverken och även låna mina matbilder. Men glöm inte att länka tillbaka till bloggen…..

IMG_6413

Den korrekta länkadressen är denna :
http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/

Paj utan deg – LCHF

Paj utan pajdeg = LCHF paj 🙂
Jag gjorde en snabb sådan här liten enkel  paj till lunch häromdagen. Det går blanda i lite allt möjligt gott,
i denna blev det kyckling, spenat, rödlök och tomat och massa nyklippt oreganokrydda över.

IMG_0324

I denna pajen hade jag :
4 ägg
2 dl grädde
Salt och peppar
1 tsk chili pesto
2 dl riven ost
smör
1 stor skivad tomat
1 1/2 kyckling file
1 rödlök
och färsk spenat

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 – 200 grader.
Tärna och stek kycklingen.  Smörj formen, och strö över lite riven ost i botten.
Varva kyckling, spenat, lök och tomat.  Vispa ihop ägg , grädde med salt och peppar, jag vispade ner lite chili pesto.  Kan tänka mig att lite sambal oelek
också kan ge god smak.  Häll över grädd blandningen över fyllningen och strö ost över.
Har du en större form så kan det behövas göra en lite större grädd- och äggstanning.
Gratinera sedan i ca 20 minuter eller tills pajen fått en fin färg.

Serveras med en god sallad.
IMG_0339-1

Kalkon med dillsås, potatis och morotsstubbar

Och så är det dags för det sista receptet från Linas matkasse.
Kalkon med dillsås , potatis och morotsstubbar

IMG_0077

Det roliga med sådana här matkassar är att man prövar recept som man inte kanske hade valt att göra annars.
Och det som blev allra mest uppskattat bland middagarna var laxen vi åt. Det recepetet hittar du här.

Det här behöver du :
900 gram Potatis
400 gram Morötter
1 msk olja
600 gram grytbitar av kalkon ( finns frysta)
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Till såsen:
1 msk vetemjöl
1/2 dl vatten
1 tärning kycklingbuljong
1/2 msk socker
100 gram philadelphiaose
1/2 kruka färsk dill

Gör så här:

Skala potatis och morötter, koka potatisen klar i saltat vatten.
Skär stubbar av morötterna och koka dem lagom mjuka.
Hetta upp oljan i en kastrull och stek grytbitarna ( tinade ) och salta & krydda.
Under tiden vispar du ihop i en annan kastrull 1 msk mjöl med 1/2 dl vatten, tillsätt sedan ytterligare 2 1/2 dl vatten och vispa ner.
Smula ner kycklingbuljongen, och 1/2 msk socker. Låt sjuda upp till såsen tjocknat,
och dra bort kastrullen från plattan och vänd ner philadelphiaosten till en slät sås. Klipp ner färsk dill.
Vänd sedan ner  såsen över kalkonen, och servera detta till potatisen och morotsstubbarna.

Smaklig måltid.

IMG_0080

Translate »