Krämig fläskfilegryta med champinjoner & paprika

 Hej hej,

Måndag idag och sista dagen på påsklovet för oss, snart så kommer Ulrika och hela hennes familj hit. Ska bli jättetrevligt och vi har planerat att grilla ( så länge det inte regnar ) och och sedan ska vi göra påskbakelser till fikat.  Och måndagens middagstips till er- om ni kanske har tröttnat på all påskmat – blir denna fläskfilegrytan.

En god och lättlagad gryta, kan serveras med pasta men lika gärna potatis.
äter du LCHF, kan du servera den till broccolimos eller kokta grönsaker.

IMG_2477

 

Det här behöver du :

1 putsad fläskfile
Smör
2 knipplök
4 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 röd finhackad paprika
5-7 champinjoner
2-3 msk kalvfond (konc)
1 msk ljus soya
salt och svartpeppar
Färsk timjan

Gör så här:

Smält ganska mycket smör i en djupare stekpanna, bryn sedan fläskfilen där i,
Häll ner den finskivade löken, hackade paprika och champinjonerna och fräs snabbt.
Mät upp i grädde, creme fraiche, fond och soya. Låt alltsammans sjuda upp och små puttra i 5- 7 minuter.
Smaka av grytan med salt, peppar och färsk timjan.

Servera med sallad och pasta.

IMG_2488

Nu dags för filmkväll

Vi är tillbaka igen från ett par trevliga dagar från sommarstugan, igår var det liiite väl kallt och blåsigt – men idag hade vi mer tur med vädret.  Hur som helst var det jättetrevligt och vi åt massa god mat, och även en hel del påskgodis.  Och nu är vi hemma igen och har hunnit packa upp, tvättat ett par maskiner, och ätit spagetti & köttfärsås till middag, då barnen fick välja mat.

 Och snart blir det filmkväll, vi har hyrt Tintin.
Någon som sett den?

IMG_2610

Kex eller tjex ?

Egen kexchoklad – detta har blivit en lördagsfavorit här hemma,  i helgen bakade vi en ny omgång. Faktiskt hunnit med det flera gånger sedan ni såg receptet  sist på bloggen 🙂  Och ärr det inte liiiite roligt det härmed uttalet….. För jag har alltid sagt kexchoklad – men min mormor och många med henne säger: tjexchokla . Kan det ha och göra med vilken del av landet man har växt upp i ?  Vad säger du ? 🙂

Frasig chokladig kexchoklad – försvinnande goda.

IMG_6073

Det här behöver du till 5 stycken chokladkex ( 15 stycken bitar)  : 
20 – 24 stycken smörgåsrån
3 stycken dubbelnougat 50 gram + 50 gram mjölkchoklad
Chokladdoppas i 250 gram mjölkchoklad + 1 msk rapsolja

Gör så här :

Smält nougaten och 50 gram mjölkchoklad och bred ut på smörgåsrånen. Använd 4 rån till varje, dvs tre lager fyllningar.  Ställ in dem i kylen och låt dem svalna helt innan du skär varje bit i tre delar. Smält chokladen tillsammans med en msk neutralolja, och chokladdoppa sedan kexen.
Ställ svalt fram till servering.

Vita cake pops

Jag bakade cake pops  för ett tag sedan, vita  choklad- cakepops med muffins som fyllning. Hade en förpackning med färdiga muffins hemma, med vaniljkräm i. Så jag behövde ingen färskost i dessa, annars får man ta lite i taget och arbeta upp smulorna till en deg.

IMG_1395-1

De vita klubb-pinnarna var slut, så jag hade istället grillpinnar som jag klippte kortare och knöt en liten rosett om.Jag tycker att det är lättare att göra dessa cakepops när man har mycket vit choklad. Så vill man göra det lätt för sig ha 200 gram vit choklad som du smälter över vattenbad.

Till 7- 8 cakepops:

100 gram vit choklad
6 stycken färdiga muffins
(jag hade köptemuffins med vaniljfyllning )
Några msk av naturell färskost

Gör så här:
Smält chokladen sakta över ett vattenbad.
Smula muffinsen i en bunke och tillsätt färskosten lite i taget och arbeta smulorna till en deg.
Forma dem sedan till små kulor- ca 7-8 stycken. Doppa dem i chokladen och snurra dem under tiden så blir de mönstrade.Fäst dem i klubbpinnen och låt chokladklubborna stelna ( jag fyllde upp ett glas med socker Odin jag ställde klubborna i – då står de stadigare medan de torkar )

När chokladen stelnat är de klara att servera.

Mannagrynsgröt med färska jordgubbar

God morgon  Söndag! 

 Det var evigheter sedan jag kokade mannagrynsgröt sist, men nu i veckan var det dags.  Både Melvin och Nomi tyckte det var jättegott. Melvin ville äta sin gröt med kanel och ljus sirap. Och här är Nomis frukosttallrik :  nykokt mannagrynsgröt med kall mjölk och färska jordgubbar ….

 

IMG_2531

 

Translate »