Trevlig Valborg

Kikar förbi bloggen lite snabbt och vill önskar er alla en Trevlig Valborg !

Jag har förberett ett tidsinställt inlägg här i föväg eftersom vi är på Öland nu  och ska vara hos min syster och grilla ikväll, och sedan ska vi såklart titta på brasan.  Thelma åkte tåget hit redan i Lördags, för hon ville hinna träffa kusinerna i ett par dagar. När man blir bjuden på middag  så vill man ha med sig någon present  till värdparet- och istället för den obligatoriska blomman som jag brukar köpa med mig när jag ska på middag så plockade jag ihop en korg med olika sorters servetter, doftljus, en söt duk och sedan dessa söta burkar som jag fyllde med färgglada non-stop.

IMG_4158-001

Fina nonstop-godis är bra att ha hemma när man ska baka!

IMG_4149

Vi ( Nomi och jag ) handlade temat  så att det gick i cerise / rosa- färger.
Och till barnens kusiner hittade Nomi fint  Hello Kittygodis

IMG_4271

Jag hoppas att ni får en riktigt fin och solig valborg!

Hörs snart.

God pizza och LCHF- pizza

Hej på er ,

Vädret startade ju lite halvtrist idag i växjö , men sedan klarnade det upp efter lunch och vi har haft riktigt soligt och  fint.
Och då passade vi på att börja att gräva ner syrenplantorna , och nu är nästan hela syrenhäcken planterad – inte för att det var så  långt –  knappt 15 meter som skulle grävas.  Nu ser vi fram emot fina lila syrener.

Efter att ha varit ute och planterat nästa hela dagen så har jag precis ställt in middagen i ugnen. Helstekt kyckling med rosmarin och citron står på menyn. Men igår blev det inte lika mycket hemlagat, utan vi åkte  bort till pizzerian och köpte med oss lite olika pizzor. Ett par vanliga vesuvio, och en med fläskfile och så beställde jag en pizza som hette ” Flygande Jakob”

IMG_4108

Precis som maträtten flygande Jacob så  var det
kyckling, bacon , och jordnötter på denna. En jättegod pizza!

Och för er som inte äter kolhydrater så tänkte jag tipsa om en LCHF- pizza som vi bakade för ett tag sedan. Den är också riktigt god.

LCHF PIZZA

Lchf-pizza1

Till botten behöver du:
150 gram philadelphiaost
3 ägg
5 1/2 dl riven stureost
1 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche

Egen tomatsås :
1 burk med tomatkross
2 msk tomatpure
1/2 msk torkad oregano
( 1 nypa socker -vilket kan ute om man äter strikt )

Fyllning :
Massa riven ost
skinka
Skivad lök & körsbärstomat – kan också uteslutas
Pepparoni
Och Philadelhiaost.

Förslag till andra fyllningar:
Stekt currykyckling
oliver
Köttfärs
fläskfile / oxfile
Bearneiesås
Sparris
svamp

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Vispa ihop ägg med philadelphiaosten , tills smeten blir slät.
Rör ner ost , grädde och creme fraiche. Häll upp på en plåt med bakplåtspapper. Och fördela smeten jämnt.
Grädda i ca 20- 25 minuter i mitten på ugnen, tills den är gyllene.
Under tiden kokar du tomatsåsen.
Rör ner samtliga ingredienser, och låt sjuda i 10 minuter.
Ställ ugnen på 200- 225 grader. Sedan toppar du pizzan med tomatsås, och den övriga fyllningen.
Klicka ut lite philadelphiaost, så blir det jättegott och krämigt på pizzan.
Grädda i 10 – 15 minuter – tills osten börjat bubbla.

Servera genast.

lchf2

Smaklig måltid!

Jag får många ( väldigt många ) önskemål om LCHF – rätter och kost,
Så jag blir lite nyfiken, är ni många som äter LCHF – skriv gärna om du gör det i kommentarsfältet.

Turkos trolldeg / Play doh

Hej hej,

Redan söndag idag – vart tar dagarna och  veckorna vägen?  Vädret verkar starta lite halvtrist denna förmiddag  så vi tänkte ta och baka  trolldeg och pyssla lite.
Det blir samma recept som sist vi bakade lera, och vi hittade en blå turkos karamellfärg på coop som vi hade i degen .

Här kommer iallafall trolldegsreceptet i repris,
vanliga ingredienser som man alltid har hemma
play

IMG_3835[1]

Trolldeg ( Roligt att baka med – men inte ätbart ) :

2 dl vatten
2 dl salt
4 dl vetemjöl ( Kanske lite mer när man bakar med den )
1 1/2 msk olja ( matolja / rapsolja )
Ev. karamell färg.

Gör så här:
Rör ihop samtliga ingredienser och låt vila en stund i kylskåp innan ni arbetar med den.

Färgad trolldeg, blir lite extra roligt

Jätteroligt pyssel, som inte kostar många kronor.

 Förvara sedan leran i en tät plastpåse i kylskåpet

Oxfilé med frasiga potatisbakelser

Riktigt goda frasiga potatisbakelser,
Serverade med en  bit oxfile tillsammans med en god sallad.

IMG_3662

För 4 personer

700- 800 gram oxfile

4 stycken avlånga smördegsplattor ( eller motsvarande smördeg på rulle)
8- 10 kokta kalla potatisar
3 msk färskost  ( valfri smak)
1 ägg
1 dl riven lagrad ost

Hemmagjord rödvinssky

Gör så här:

Ta fram oxfileén i tid och låt den ligga framme tills den blir rumstempurerad.
Ställ ugnen på 150 grader. Salta fileén och krydda med lite peppar.
Smörstek den så att det får fin yta, och lägg den i ugnen på en ugnsform och ha koll på temperaturen ( vid 55- 57  grader ) lite till om ni vill ha den mer välstekt.  Under tiden gör du potatisbakelserna, grovriv den kokta potatisen och blanda ihop med färskosten. Rulla ut smördegen och bred ut potatisröran på smördegen. Rulla ihop ( som en bulldeg ) och skär lagom stora bitar av rullarna. Pensla dem med uppvispat ägg och riv över ost.
När köttet har nått sin temperatur så ska den vila i tio minuter ( och då ökar den ytterligare i temperatur) .  När du tagit ut fileén så vrider du upp ugnen på 225 grader och gräddar snabbt  smördegspaketen till frasiga potatisbakelser.

IMG_3646

IMG_3647

Smaklig måltid!

Tunnbrödsrullar med skinka, philadelphiaost och krispiga grönsaker

Hej vänner!
Hoppas eran lördag har startat riktigt bra.  Idag har vi lite garagetömmning i Växjö,  sortera och slänga alla kartonger m.m. Tänkte bara ta en paus och kika in här på bloggen. Jag såg att någon hade undrat bland kommentarerna vart man köper smörgåskrassefröna. Jag köpte mina på plantagen.

Om en stund ska jag åka ner och vinka av Thelma vid tåget, hon ska åka till moster och kusinerna i ett par dagar.  Jag packade ner lite färdkost till henne, tunnbrödsmackor med smör, philadelphiaost , skinka, finhackad röd paprika och sallad och lite saft.

IMG_4042

 

Sedan står det fotbollsmatch på schemat.  Jacob ska spela match så vi ska åka dit och heja.
Hoppas ni får en riktigt fin Lördag. Och håll utkik på bloggen , fler recept dyker upp under dagen. . .

 

Translate »