Mot Ullared

När klockan ringde idag vid halv fem! Så var jag inte den piggaste. . .Men nu efter ett par koppar kaffe, börjar jag att jag ska vakna till lite.

Ska snart hämta upp Ulrika vid tåget för att sedan åka vidare mot ULLARED.
Handla julklappar, lite nytt till köket… men mest ska jag nog kolla runt på inredningsavdelningen.

Och lite färdkost plockar jag med till oss för bilresan :

Choklad . . . . .
Med lakritssmak och med maräng & Nötter…..

 

Skagensnittar till förrätt

IMG_7650

Det här behöver du till 10 stycken snittar:
20 rostbröd
Skagenröra ( recept nedan)
finhackad gräslök
1/2 dl cremefraiche + philadelphiaost ( 50 / 50 )
Stenbitsrom
citron

Skagenröra:
3/4 dl creme fraiche
1/2 dl majonäs
600 gram oskalade räkor
2 msk hackad dill
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk pressad citronsaft
knappt en 1/2 burk med röd stenbitsrom

Gör så här:
Skala och grovhacka räkorna, låt rinna av.
Rör ihop de övriga ingredienserna och till sist vänder du ner räkorna. Ställ kallt, till servering.
Stamla ut de runda snittarna med hjälp av en rund form kanske pepparkaksform eller ett glas. Fördela ut fyllningen på 10 av snittarna, spara lite till dekoreringen ovan snittarna. Blanda ihop creme fraiche & pjiladelphiaost ochbred runt och ovan på snittarna. Hacka gräslöken och vänd runt den runt snittarnas kanter. Dekorera sedan snittarna med lite stenbitsrom, en bit citron och den goda skagenröran

Ställ kallt fram till servering.

Godförmiddag

Godmorgon till er!
Här vaknade vi strax innan sju idag,  och åt frukost under största möjliga tystnad –
då Jonathan förhoppningsfullt lyssnade på radion.
Han vart ju nominerad till Rix megapols pappa / barn – plan.
Som så många andra pappor 🙂
Jonathan hade nästan redan packat väskan,beredd att åka till flygplatsen på söndag……
Tyvärr var det inte hans tur denna gången.
Disneyland i Paris är riktigt bra – så vad roligt för alla pappor som har vunnit !!

Liten Nomi på väg till förskolan

Busungen

 

Jag återkommer under dagen med recept.

Knäckklubbor

Knäckklubborna är ett tips att baka till julgodiset.
Tar lite tid att göra med är ganska lätta att lyckas med !


Det här behöver du till 8 klubbor :
1 msk smör
3 dl grädde
3 dl socker
3 dl sirap
Ev. 1 dl hackad mandel eller hackade nötter i smeten precis innan den är klar.
2 bakplåtspapper
8 klubbpinnar eller avklippta grillpinnar

Bra att ha: En kartongbit.

Gör så här :
Har man digital termometer så går det bra. Annars så går det bra med kulprovet också, .kolla av hur hård / seg du vill ha kolan genom att droppa ner lite kola i ett glas med kallt vatten. Mät upp grädde, smör, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Välj en större / bredare kastrull om du vill korta ner koktiden.
Koka upp samtliga ingredienser under omrörning då och då. Sänk värmen något när de börjat koka.
Under tiden gör du ”strutarna” till klubborna, klipp ett bakplåtspapper i 4 lika stora delar.
Gör strutar av dessa med hjälp av tejp , och viktigt att man får till botten av struten så att inte knäcken rinner ut!

Sedan klippte jag håll i en kartongbit 8 lika stora hål. Denna ställde jag sedan över lite högre glas, så att klubborna hänger fritt.
Placera sedan placera strutarna där. När smeten kokat tills det visar : 130- 155 ( knäckklubban ska vara ngt hårdare en den vanliga knäcken) grader på termometern eller tills du klarar kulprovet är den färdig.
Och rör då ner ev. mandel och häll försiktigt i strutarna.
Låt svalna och placera ut pinnarna i strutarna,

Sedan när de kallnat är klubbor klara att servera. 🙂

Griljerad julskinka

Vill man kan man ju alltid tjuvstarta med julskinka redan nu. För det går att köpa helgskinka i butikerna- jag köpte min på WILLYS. Och när jag griljerar julskinkan eller helgskinka , så gör jag oftast bara det som står på förpackningen.

Detta:
1 ägg
5 msk söt stark senap

Garnering : Ströbröd och kryddnejlikor

Gör så här:
Vispa ihop ägg och senap för hand.
Pensla skinkan med äggröran och strö ströbröd över.
Ställ sedan in julskinkan i ugnen på 200- 225 grader, i ca 15 minuter.
Tills griljeringen fått lite lite färg.
Dekorera med kryddnejlikor

Sen kan man ha vilken senap man vill såklart.
Tidigare har jag haft ”Johnnys senap” , men nu testade jag denna.

Gott vilket som 🙂