Vita cake pops

Jag bakade cake pops  för ett tag sedan, vita  choklad- cakepops med muffins som fyllning. Hade en förpackning med färdiga muffins hemma, med vaniljkräm i. Så jag behövde ingen färskost i dessa, annars får man ta lite i taget och arbeta upp smulorna till en deg.

IMG_1395-1

De vita klubb-pinnarna var slut, så jag hade istället grillpinnar som jag klippte kortare och knöt en liten rosett om.Jag tycker att det är lättare att göra dessa cakepops när man har mycket vit choklad. Så vill man göra det lätt för sig ha 200 gram vit choklad som du smälter över vattenbad.

Till 7- 8 cakepops:

100 gram vit choklad
6 stycken färdiga muffins
(jag hade köptemuffins med vaniljfyllning )
Några msk av naturell färskost

Gör så här:
Smält chokladen sakta över ett vattenbad.
Smula muffinsen i en bunke och tillsätt färskosten lite i taget och arbeta smulorna till en deg.
Forma dem sedan till små kulor- ca 7-8 stycken. Doppa dem i chokladen och snurra dem under tiden så blir de mönstrade.Fäst dem i klubbpinnen och låt chokladklubborna stelna ( jag fyllde upp ett glas med socker Odin jag ställde klubborna i – då står de stadigare medan de torkar )

När chokladen stelnat är de klara att servera.

Mannagrynsgröt med färska jordgubbar

God morgon  Söndag! 

 Det var evigheter sedan jag kokade mannagrynsgröt sist, men nu i veckan var det dags.  Både Melvin och Nomi tyckte det var jättegott. Melvin ville äta sin gröt med kanel och ljus sirap. Och här är Nomis frukosttallrik :  nykokt mannagrynsgröt med kall mjölk och färska jordgubbar ….

 

IMG_2531

 

Krämig lax i folieknyten

Lax i folieknyten
IMG_2557

Till 4 portionsbitar lax
100 gram färskost
dill & salt
Grillfolie

Gör så här

Lägg varje laxbit på en bit grillfolie
salta laxen och bred på en valfri färskost.
Strö över rikligt med dill.  Knyt ihop till små folieknyten och grilla sedan.

IMG_2566

Serverades till ungsrostade rotfrukter, sallad, grillade fyllda champinjoner och sparris.
IMG_2569

Godis

Hej igen.

Vi är framme i sommarstugan nu, ska packa upp och börja  förbereda maten.  Och med tanke på att det är påsk, så har vi köpt med oss massa godis. Såklart! 🙂

IMG_2331
marsipan- chokladägg och  mjuka skumgodisar.

IMG_2325

Och om ett par timmar kommer syster och hennes familj hit, och det står grillat på menyn.
Ni har frågot om ”receptet” på laxknytena – det dyker upp på bloggen alldeles snart, så håll utkik.

Ha nu en riktigt trevlig lördag och  påskafton.

På väg iväg

Hej hej alla ni där ute 😀

Redan påskafton idag, och vi startade med en god frukost och massa målade ägg. Men vart våren tog vägen?  Det var ju inte mer än en vecka sedan jag oljade in altanen… Och idag vaknade vi upp till en vit snötäckt trädgård. Riktigt April väder med andra ord.  Trots snön så hade påskharen varit hos oss och lämnat påskägg i trädgården, barnen hittade dem redan innan frukosten. Och nu håller på att packa oss iväg, och stuva in alla väskor, och matkassar.  Så nu  inväntar  vi hus- /hundvakten sedan åker vi mot havet och kusten, till sommarstugan.

Och när vi pratar sommar så provsmakade vi en nyhet från Singoalla häromdagen,
med cheesecake-smak ”jordgubb

IMG_2519-1

Barnen tycke de var jättegoda.
Så det kanske blir något att packa ner i picknick-korgen i sommar.