Sirapskakor

 

Idag har Nomi och jag bakat sega sirapskakor

 

 

Receptet är ingen nyhet, men för att få dem extra sega så brukar vi ha i extra med sirap.

Det här behöver du:

100 gram rumstempurerat smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1 kryddmått salt

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Rör ihop smöret och sockret.
Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen.
Till sist rör du ner sirapen.
Knåda till en deg.
Dela degen i 3 delar. Och rulla ut dem till längder.
Platta meden gaffel på ytan för att platta till längderna.
Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna något innan du skär dem i snitt.
Kolakakorna går alldeles utmärkt att frysa in
( Och är dessvärre lika goda att ta fram direkt från frysen och doppa i kaffet…. ) ! 🙄

 

Men nu måste jag skynda mig, ska iväg på föräldrarmöte 🙂
Hörs snart!

Checklista

Även idag är det bara Nomi och jag hemma på förmiddagen , eftersom det både är skola och förskoleklass idag.
Så vi har hunnit med att tvätta och börja skriva packlistor till cypern 🙂

Nomis gosegris som hon har haft sedan hon föddes – heter ”Vovven” (Man får inte kalla honom gris – då blir hon jättearg) Och vovven ska såklart även följa med oss på denna resan 😀

Och sedan även denna boken är given att den ska med i bagaget. Vi har läst boken 100 tals gånger ( tror att jag kan den utantill nu ) och den är nog den bästa förberedelsen någonsin för Nomis första förskoledag om ett par veckor! Hon är så förväntansfull för att träffa de andra barnen och sina nya fröknar 😀

Check ….
* Passen
* Solskydd
* resevagn
* sandaler
* vovven
* Emmas bok

Sådär….. Men nu ska packlistan uppdateras 😀

Choklad och kolakakor

 


Detta behöver du till botten:
75 gram smör
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 dl havregryn

Kolafyllningen:
50 gram smör
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vispgrädde

Garnering : 200 gram Valfri mjölkchoklad

Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret, och blanda i de övriga ingredienser till kakans botten med det smälta smöret,  rör ihop till en deg.
Platta ut degen i en ungssäkerform ( jag hade en rund form med avtagbara kanter ca 22 cm )
Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter.
Smält smöret i en kastrull, och häll i grädde och sirap – låt sjuda upp och  koka tills kolan blivit lagom seg.
( Gör kulprovet )
Fyll sedan pajskalet med kolan, och medan det svalnar lite så smälter du chokladen till garneringen över  ett vattenbad.
Bred sedan ut den smälta mjölkchokladen över kakan.
När den svalnat lite dela kakan i lagom stora delar.

Färdigt att serveras.

Böcker till semester

Igår passade jag och Thelma på att åka iväg och handla lite inför semestern. Nu är det faktiskt inte länge kvar alls! 😀 Och jag var på jakt efter böckerna ni rekommenderat till mig. Men dock hittade jag inte många av titlarna ni rekommenderade i ”pocketformat” – det är ju så mycket smidigare att resa med pocket böcker.

Och även denna hittade jag som ska få följa med på resan :

Chokladen tänkte jag då provsmaka innan dess, dessa Marabou sensation brukar vara ruskigt goda. Så jag tror på denna med Cheesecake smak. Finns ju i flera nya olika smaker. Dock var denna Sensation ” Cookis cream ” inte en av mina nya favoriter.

 

Rödkåls coleslaw – LCHF

Ni efterfrågade receptet på coleslaw ( som passar för LCHF – kost ) , jag tycker att det är gott till grillat.
Sedan är det ett stort plus att det är lätt att göra och lätt att variera.

Du behöver
1 klyfta med rödkål
1/2 citron ( plus rivet skal )
1/2- 1 dl majonäs
Rödlök / salladslök
salt  &  peppar
1 pkt  bacon

Gör så här:
Strimla rödkålen tunt, lägg den i en skål och salta så tappar den  lite vätskan.
I ca 1 timme ska den ligga i skålen.
Rör i hop majonäs, rivskalet av citronen – bara det gula, och pressa ner citronsaften
och rör även ner den hackade löken. Smaka av med salt och peppar, rör sedan ner majonäsröran i rödkålen.
Stimla baconet och knaperstek den. Lägg upp på hushållspapper och låt överskottet av flott rinna bort.
Toppa med baconet innan serveringen.