Kladdkaka med Oreo

Missa inte att följa bloggen på Instagram: @jennysmatblogg
eller Facebook KLICKA HÄR 

Oreo- Kladdis

IMG_9223

Botten:

150 g smält smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker

2 ägg
2 dl vetemjöl
1 förpackning Oreokakor 

Fyllning och topping:

300 g vit choklad
100 g mörk choklad
100 g rumsvarmt smör
2 dl grädde
1 förpackning Oreokakor Mini ( jag hade vanliga Oreokakor och delade på mitten)
1 påse Marshmallows Mini
1 dl O´hoy chokladsås

Gör så här:

Smält smöret , (ta en rymlig kastrull då du
skall blanda ner övriga ingredienser till botten i kastrullen) och låt det
svalna av lite. Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg
i taget och avsluta med mjölet.

Grovhacka Oreokakorna och blanda med i
smeten. Häll smeten i en rund smörad och bröad
springform.Jag bröar med kakao.

Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15
minuter, låt kakan svalna lite.

Finhacka chokladen till fyllningen, värm  grädde i en kastrull och rör ner chokladen.

Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt
svalna lite. (Koka upp om det inte tjocknar)

Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan,
spara lite marshmallows till topping.

Häll över fudgesmeten och häll på resterande
marshmallows, tryck ner minioreokakor lite varstans, ringla över
chokladsås.

Låt kakan svalna och stelna i kylen minst 2
timmar, gärna över natten, den blir ännu bättre med tiden.


Räksallad deluxe

Lunchen idag bestod av en god räksallad med extra mycket av allt.
Matiga sallader är allltid bra till lunch,
både gott och nyttigt…..

Till sallden hade jag :
Massa räkor
Ett par kokta ägg och röd kaviar
Majonäs / svartpeppar
salladsmix
pärltomater / körsbärstomater
Tärnad avokado
Rödlök
Citron
Dill

Allt detta serverades med frasiga vitlöksbröd

Behöver jag säga att jag är proppmätt ?

Inlagd sill med chili & lime

Nu blir det ännu ett litet sillrecept på bloggen,
med chili och lime.

Du behöver :
1 burk med inläggningssill ( ca 420 gram )

Lag :
1 1 /2 dl vatten
1/2 dl ättika 12 %
2 dl socker

( Går ju även köpa färdig sill att lägga in så kallad 5 minuterssill – så blir det otroligt mycket enklare )

1 lime
1-2 röda chilifrukter
1 liten rödlök

Gör så här:

Koka upp lagen och låt den kallna.
Skölj sillen i kallt vatten, och låt rinna av ordentligt.
Skär i lagom stora porti0onsbitar.
Tvätta limen och skär tunna fina skivor av löken chilin och limen.
Varva sedan allt detta i en glasburk tillsammans med sill och lag.

Låt stå kallt i kylskåp och mogna i minst 24 timmar.

*********************************

En god ostsoppa

En god ostsoppa som utan räkorna blir en god vegetarisk soppa.

Det här behöver du till 4 vanliga portioner:

Smör
1/2 purjolök
1 1/2 msk mjöl
6 dl vatten
2 msk konc. grönsaksbuljong
5 dl grädde
3 dl riven prästost
1 äggula
Salt och svartpeppar

Gör så här :

Finstrimla purjon och bryn mjuk i smör.
Strö mjöl över och rör runt med en visp.
Häll över vatten , fond och nästan alla grädde ( spara en dl )
Låt sjuda i en tio minuter,
Dra bort kastrullen från plattan , och rör ner osten –
rör tills det har smölt.
Nu ska det inte koka igen.
Vispa ihop äggulan med den sista dl grädden och vispa ner,
smaka av med salt och grädde,

Serveras med räkor ( eller rostade brödbitar )
och gärna en klick creme fraiche

Smaklig spis

Dumle med pepparkakesmak

En nyhet i chokladhyllan, lagom jul.
Dumle med pepparkakssmak.

Jag är ju galet förtjust i pepparkakor – så för mig blev detta en succé.
Jag  kan rekommendera dessa! 🙂 

Någon som har någonannan chokladnyhet att tipsa om ?