Blåbärspaj

Vi har verkligen plockat massvis med blåbär nu de senaste 2 dagarna,
och skogen är full utav alla blåbär … och tyvärr precis lika många myggor.

 Men iallafall av lite av blåbären bakade vi paj, receptet vi använde oss av var på Ananaspajen-
Som vi då bytte ut ananas mot blåbär. En god paj, som inte känns onödigt söt utan fräsch.

Detta behöver du :
Pajdegen :
150 gram smör
1 dl socker
1 tsk bakpulver
3- 3 1/2 dl vetemjöl

Fyllningen :
ca 5-6 dl färska blåbär
2,5 dl creme fraiche (fetthalt 34 %)
1 ägg
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här :
ställ ugnen på 175 grader, under och över värme.
Rör i hop pajdegen , och platta ut i en form ( ca 22- 24 cm )
Rör ihop samtliga ingredienser till fyllningen, vi ni så mosa blåbären lätt, och fyll sedan upp pajskalet med fyllningen.
Grädda kakan i mitten på ugnen i ca 40-50 minuter ( håll koll , så att den inte blir bränd )

Ska svalna innan servering, men det är en smaksak. Den är god även när den är ljummen.

IMG_6947 (1)

Lunch och middag i bilder

Vi har haft en jättebra dag idag, badat i poolen och sedan varit iväg på skogspromenad och hunnit plocka massvis med blåbär.
Japp – blåbären är riktigt tidiga i år och vi plockade hur-mycket-som-helst 😀 Så imorgon så kommer vi baka en blåbärspaj till fikat.
 
 

Och här så kommer nu dagens lunch och middag i bilder . . . .

Först ut krispiga våfflor serverades med Neas och Sveas goda hemmakokta jordgubbssylt

 

Och eftersom vi nu hade tur med vädret idag , så passade vi självklart på att grilla till middagen
så det blev kycklingspett med smak av honung och timjan , serverades med färskpotatis en god sallad och chili bearneiesås

 

En smakrik sallad med blandade bladgrönsaker, plommontomater, rädisor, rödlök.
Senare toppad med god getost.

Men nu är klockan mycket , så nu säger jag God natt.
Hörs mer imorgon 🙂

Lax – gott att grilla

Till middag idag blev det än en gång grillat, vi satt ute och åt i kvällssolen. 🙂 Idag blev det lax på grillen, serverades med ungsrostad färskpotatis, en god sallad och kall sås till.

Laxen brukar jag bara ha färsk citron och torkad dill och salt,
som jag gnuggar på laxen en stund innan jag grillar den.

Nu ska vi kolla på en hyrfilm här, senaste komedin med Jennifer Aniston. 🙂
Hoppas ni får en fortsatt fin onsdagskväll.

Söta smultronpajer

Om ni har hittat ett riktigt bra smultronställe,
så tycker jag att ni ska passa på att göra sådana här små söta smultronpajer 🙂
 
 

 
Till 4 små pajer ( brylee – formar )
1 dl smultron per portion
ev lite potatismjöl
  
Och smulpaj:
40 gram smör
1 dl vetemjöl
1/3 dl strösocker¨
 
Gör så här:
Ställ ugnen ( över och undervärme) på 200 – 225 grader.
Skölj de nyplockade smultronen och låt de rinna av ordentligt, pudra ett tunt lager med potatismjöl.
arbeta ihop alla ingredienser till smulpajen, tills du fått en deg.
smula sedan detta över smultronen .
Ställ in i ugnen tills de fått en vacker färg, ca 10-15 minuter ( håll koll)
Servera pajerna med lite vaniljsås

Väldigt enkelt att göra, och så är de bara så söta att servera dessa smultronpajer.

Smoothie på vattenmelon, jordgubbar och lime

Jag var tvungen att testa ett par nyttiga fruktsmoothies från nya boken igår 🙂
Den första ut var denna på vattenmelon, jordgubbar och lime som blev våran favorit

God och enkel att göra

.
Men här kommer recepetet till 2 glas :

10 jordgubbar
1/4 mellanstor vattenmelon
1 lime

Gör så här:
Klyfta upp vattenmelonen och ta bort de största kärnorna ( eller köp ännu hellre den kärnfria vattenmelonen )
Ta bort det gröna på jordgubbarna och lägg ner all frukten i en mixer.
Pressa ner en lime ( eller mindre om så önskas )
Mixa den slät, och häll up i fina glas.
Servera gärna med krossad is.
Tips!
När det är riktigt varmt ute är det gott att tillsätta massa is i mixern och göra denna som en sorbe.
Servera den med sugrör