Råstekt potatis

Råstekt potatis , som passar till det mesta!

 Det här behöver du :
Fast potatis
rajsolja
1 pressad vitlök
salt
örtkryddor

Gör så här :
Tvätta potatisen  , och skär i halvtunna skivor. Ju tjockare skivor desto längre tid att tillaga.
Hetta upp en djup pannan med pressad vitlök och fräs utan att bränna. Lägg ner potatisen och stek på medelsvag värme och vänd om då och då, använd lock för att få jämn värme. Potatisen kommer ta cirka 40- minuter till 1 timme att göra beroende på hur stora bitar du har.
Servera genast!

Pesto-pasta

Vi ska alldeles snart ge oss i väg på bion här… Väntar bara hem Jonathan från jobbet först. Det var ju flera av er som sett den – och har gett den ett bra betyg. Så det här ska bli riktigt roligt ( och gott med popcorn )

Idag ville jag ha en riktigt enkel & snabb pastalunch, och lite vegetariskt för en gångs skull.

Det kanske inte ser mycket ut för världen, men oj vad gott.

Det här behöver du :
pasta
pesto ( med mycket basilika)
1 msk olivolja
körsbärstomater
soltorkade tomater
Salt och peppar

Gör så här :

Koka pastan al dente , häll av vattet och ner i grytan igen.
Rör ner ett par msk pesto, ringla över olivolja. Dra ett par varv med salt och pepparkaret över.  Vänd runt och lägg upp på en tallrik, med körsbärstomater och finklippta soltorkade tomater.

Klart på mindre än en kvart.

Vegetariska vårrullar med sweetchilisås

 

Lite thailändskt tips till er där hemma = vegetariska vårrullar i sweetchilisås  Detta får man nästa alltid till förrätt här i Thailand. Och för ett par månder stod jag hemma i Växjö och lagade dessa godingar, väldigt enkla att göra. Och så goda sen då!

IMG_3975-001

Det här behöver du till 20 stycken små triangelvårrullar  :
4 ark med filodeg
1 rivna morötter
1 dl böngroddar ( färska )
100 gram glasnudlar
1 vitlöksklyfta
1 sharlottenlök
cirka 2 dl riven kål
lite riven ingefära
en skvätt kinesisk soya
rapsolja

Serveras med : sweetchilisås

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Tillaga nudlarna enligt förpackning, och klipp dem sedan i lagom storlek.  Hetta upp en stekpanna med olja och fräs runt de rivna morötterna, rivan kålen hackade löken, pressade vitlöken och böngroddarna vänd sist ner glasnudlarna och riv ner ingefära och sätt till en liten skvätt soya och ta bort från plattan. Ta fram filoarken och skär varje ark i fem delar. Pensla med rapsolja och fördela ut lite fyllning i en hörnan och vik ihop den ( kors och tvärs) till en triangel. Ta fram en ugnsformen med bakplåtspapper och pensla pappret med rapsolja. Ställ in i mitten av ugnen och grädda i cirka 10 minuter tills  de fått fin färg.

Mums!

Smoothies med ananas och banan

Det är riktigt gott med smoothies,sedan är det såklart ett stort plus att det är både enkelt och roligt att göra
Denna med blandannat ananas – prövade jag och Melvin fram !

Gott gott och så nyttigt.
Inget tillsatt socker alls i denna ananas – och banansmoothies.

Jag tagit fram ett nytt smoothierecept.

Det här behöver du till 4 mindre glas:

1 ananas
2 mogna bananer
4 dl juice te.x  Äpple, Apelsin, Mandarin

Gör så här:

Ställ glasen kallt.
Skala och skär frukterna i mindre bitar, lägg frukten i en mixer och mät i juicen med smak av
Äpple, Apelsin och Mandarin. Mixa sedan alltsammans till en slät smoothie. Häll upp i riktigt kylda glas.
Servera genast.

Fransk potatissallad

Receptet på Tobias goda potatissallad som vi åt på midsommarafton har jag ordnat.
En smakrik fransk potatissallad toppad med tunt skivade rädisor.

IMG_2324
Det här behöver du:
1 kilo kokt potatis
1 rödlök
3 msk kapris
4 msk finklippt gräslök
1 tsk salt
ett par kryddmått svartpeppar

Dressingen :
2 msk fransk senap
1 1/2 msk rödvinsvinäger
1/2 dl rapsolja
1/2 dl olivolja
Lite salt och svartpeppar

Dekorera med lite tunt skivade rädisor

Gör så här :

Skär potatisen i lagom stora bitar, finhacka löken och gräslöken och blanda med potatisen. Blanda ner kapris, salt och svartpeppar däri.
Blanda senap och vinäger i en skål och vispa ner matoljan droppvis till att börja med, och även olivoljan. Smaka av med salt och peppar.
Häll dressingen över potatisen och blanda väl.  Täck sedan och ställ in i kylen,
Kan med fördel göras dagen innan den ska serveras.

IMG_2318