Veckomatsedel

För att komma till respektive recept klicka på den maträtten.

Måndag : Sesampanerad lax med mos och hollandaisesås
Tisdag : Falulåda med makaroner
Onsdag : Pannbiffar med mos & gräddsås
Torsdag : Kyckling med myntapiffadtabouleh-och-frisk-citronyougurt 
Fredag :  Grillade hamburgaremed ugnsbakad mandelpotatis

IMG_2948-001

Grillade hamburgare med ugnsbakad mandelpotatis. ( 4 personer )

Du behöver:
700 gram nötfärs
2 msk Hp Sause ( eller annan barbequesås man tycker är god)
1 ägg
Salt och nymalen peppar
Olivolja

1 kilo Mandelpotatis
Olivolja
Färsk Rosmarin
Flingsalt

Majonnäsen:
2 äggulor
4 dl matolja/solrosolja / rapsolja
1 msk dijonsenap
1 kryddmått salt och peppar

Vill du smaksätta majonnäsen så kan du droppa ner lite citron,
vinäger eller cayennepeppar efter egen smak och tycke
.

Tillbehör:
Hamburgerbröd, sallad, tomat, skivad gul lök, cheddarost och hemmagjord majonnäs

Hamburgarna:

Blanda ihop alla ingredienserna till hamburgarna, forma till fyra stycken burgare.
Pensla burgarna med olivolja , då fastnar de inte lika lätt. Lägg dem på grillen tills de är lagom gyllene och klara.

Majonnäsen:

Ta fram äggen och oljan så att de är rumstempurerade,för har de inte samma temperatur så finns det en risk att majonäsen skär sig.
Separera äggvita / äggula, lägg äggulorna i en skål och , häll över senap , salt och peppar och vispa det sedan fluffigt.
Tillsätt sedan sakta, till en början droppvis oljan. Men när du ser att oljan och ägget binder samman och
blir tjockare så kan du hälla i lite mer åt gången, viktigt att vispa hela tiden med elvispen tills all olja är i.
Sen har du gjort en fluffig och god majonnäs.

Mandelpotatisen:

Ugnen ska vara på 200 grader.
Tvätta mandelpotatisen, behåll skalet och dela potatisen på mitten. Lägg i en skål och ringla över olivolja och smula ner färsk rosmarin och vänd om ordentligt.
Lägg upp på en ugnsplåt, strö salt över och ställ in i ugnen. Baka potatisen tills den blir gyllene brun i ca 45 minuter.

*******************************************************************************************************

När burgaren är färdig lägg genast cheddarosten på burgaren så att osten smälter.
Varva sedan majonnäsen, sallad, tomat,gul lök på brödet, avsluta med hamburgaren och till sist locket av hamburgarebrödet,
och servera denna till den ugnsbakade mandelpotatisen.

SMAKLIG MÅLTID!

Veckomatsedel

Söndag och jag har förberett en veckomatsedel precis som vanligt.

Hoppas ni hittar något som ni gillar 🙂

Måndag : Laxlåda med duschessepotatis
 Tisdag : Köttfärssås med ajvar
Onsdag : Pasta med ost- och skinksås
Torsdag : Cowboysoppa
Fredag : Lax & sparrisgratäng

IMG_2888-001

Det här behöver du :

1 knippe med färsk grön sparris
4 portionsbitar lax
salt och peppar
2 1/2 dl grädde
200 gram philadelphiaost
1/2  dl creme fraiche
1 msk konc. hummerfond
salt & peppar
cayenne
2 dl riven ost

Toppa med skalade räkor.

Serveras med pressad potatis

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader. Lägg ner den tinade laxfileerna i en smörjd ugnsform. Koka sparrisen halvklar, eller förväll den och lägg över laxen. Värm upp creme fraiche, philadelphiaost, fond och grädde i en kastrull, rör om då och då. Smaka av såsen med lite salt, peppar och cayennepeppar. När den sjudit på svag värme i ett par minuter så häller du den över såsen över lax/sparris. Riv över ett par deciliter ost och ställ in i mitten på ugnen. Gratineras i ca 40 minuter , eller tills laxen är klar.

Serveras genast.

IMG_2906-001

Veckomatsedel

Goooodmorgon 🙂
Tillslut valde vi filmen Captain Phillips, som fler av er tipsat om. Den var så spännande – se den.  Och söndag it is och då är det tid för ytterligare veckomatsedel.Precis som vanligt är det bara att klicka på maträtten för att komma till receptet.

Måndag : Pulled Chicken 
Tisdag : Pastastubbar med ostsås
Onsdag : Öländsk lufsa
Torsdag : Panerad torsk med dillsås
Fredag :  Cordon Blue, med klyftpotatisar och rosepepparsås

IMG_0757

Till 4 personer

10 – 12 potatisar
olivolja
3 msk ströbröd
Flingsalt

4 kycklingfiler
4 ostskivor  ( valfri ost )
4 påläggsskinkor ( rökta)
1 dl ströbröd
1 dl mjöl
1 vispat ägg.

Serveras med Rosepepparsås  & en krispig sallad

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200-225 grader.Skrubba eller skala potatisen och dela dem i lagom stora bitar.
Pensla potatisen med rikligt av olivolja och strö sedan ströbröd över dem, salta och ställ in i mitten av ugnen.

IMG_0754

Under tiden så kan du ta fram kycklingfilerna och dela dem så att du får två tunnare fileer, banka dem ytterligare tunnare med en kötthammare. Vispa upp ett ägg, och mät upp mjöl på en tallrik och ströbröd i en annan. Förbered så att du har ostskivorna och skinkan tillgänglig.Lägg sedan en ostskiva och en skinka emellan varje kycklingdel ( det ska alltså vara kyckling, ost, skinka och en kyckling över detta)Hetta upp en stekpanna med smör, och under tiden doppar  du kycklingen i mjölet, bägge sidor, sedan samma med ägget och till sist ströbördet.
Smörstek dem sedan några minuter på varje sida, på medelhög värme , kolla att kycklingen är färdig.  Och servera sedan tillsammans med den goda potatisen och den hemmagjorda rosepepparsåsen.  Receptet på såsen kommer snart dyka upp, den får ett eget inlägg så att det är lättare att hitta bland kategorierna här på bloggen.

 Servera middagen med en krispig sallad.

IMG_0770

Veckomatsedel

Vi har en extra tidig veckomatsedel idag då det snart blir vårtema på bloggen igen med Linda. Till skillnad från förra gången så blir det en efterrätt denna söndagen, och den vill ni inte missa – håll utkik.

Innan dess lite matförslag tills nästa vecka :

Måndag :Kokt potatis med lax & romsås
Tisdag : Fyllda paprikor med tacofärs
Onsdag : Raggmunkar med bacon & lingon
Torsdag : Grekiska biffar med tzatziki 
Fredag :

Smakrik fläskfilegryta 

Det här behöver du : 
700 gram fläskfile / ytterfile
1 msk tomatpure
1/2 msk kinesisk soya
1 msk balsamico
1 msk oxfond
1 vitlöksklyfta
1/2 msk  sambal oelek
200 gram philadelphia
5 dl creme fraiche
1 burk med små champinjoner

Så här gör du :
Putsa filen, skär upp den i lagom stora bitar , och stek upp den i smör.
Rör ner tomatpure, soya, oxfond, balsamico, sambal oelek, philadelphiaost, creme fraiche och pressa ner vitlöken. Låt sjuda upp och häll i svamen låt koka upp på svag värme och smaka ev. av med lite salt och peppar.

Veckomatsedel

Godmorgon bloggisar.

Vi börjar med en tidig veckomatsedel – för sen blir det vårtema med Linda från kryddburken här snart på bloggen. När jag letar recept så försöker jag bläddra rätt så långt bak i arkivet, så att det kanske blir något som någon har missat – hoppas ni hittar några recept som passar.

Smaklig vecka 🙂

Måndag : Lax med gräslökstäcke – LCHF
Tisdag: Bacon- och broccoligratäng
Onsdag : Tortilla-pizza med extra allt 
Torsdag : Järpar med smak av grekland
Fredag : Varm smörgåstårta

smörgåd

Det här behöver du till 6 personer:

6 st halvmånar Hönökaka- bröd

Fyllning på en halvan :
1 burk med philadelphiaost a´300 gram
400 gram rökt skinka

Fyllning på andra :
4 finstrimlade kycklingfileér
Lite sambaloelek
2 burkar philadelhiaost (400 gram)
1 purjolök

Toppa med skivade körsbärstomater
2-3 dl god riven ost.

Gör varm smörgåstårta så här :
Ställ ugnen på 200 grader.
Strimla och bryn kycklingen klar, rör ner philadelphiaosten och smaka av med lite salt och sambal oelek.
I en annan gryta fräser du snabbt skinkan , och rör ner philadelphiaosten, och låter detta bli varmt.
Placera ut de två första bröden på en bakplåt med bakplåtspapper.
Fyll på med första lagret fyllning och lägg på ytterligare ett varsitt bröd ( ca halva fyllningen ) .
Fräs purjon mjuk och rör ner 1/2- 1 burk med philadelphiaost.
Bred sedan detta på smörgåstårtan ,
och sedan ett lager med bröd till och så på med det sista av fyllningen.
Och ett lager bröd till. Toppa med skivade körsbärstomater och god ost.
Gratinera i ugnen i ca 15- 20 minuter tills smörgåstårtan fått en fin färg.

Klart att serveras med en fin sallad.

Gott, enkelt och lätt att variera med olika fyllningar.
Och Philadelhiaosten är bra att ha som bas eftersom den är riktigt krämig då