Varmt i Italien och apelsin cheesecake

Kikar förbi som snabbast från ett riktigt varmt Italien , och nu ska vi åka vidare mot Kroatien. Dock så kan jag inte andra storlek på alla bilder nu – så det får vänta tills vi är hemma 🙂 Men det är så vackert här, och vi har haft tur med vädret. Däremot har jag tittat tillbaka lite bland mina tidigare recepet och såg att ”Ni gillat” en del recepet mer än andra så jag tänkte att vi lyfter fram ett av dem – ifall att några av er kanske missat den 🙂

Denna cheesecaken med apelsin som varit väldigt populär :

cheese

Digestivbotten, ugns temp: 150 grader

17 st digestivkex
100-125 smör
4 msk strösocker

Mixa kexen , så att det nästan blir som mjöl. Rör sedan ihop med smält smör och socker.
Platta ut i en rund form ( med avtagbara kanter ) , ca 22-25 diameter.
Ska gräddas i ugnen i 150 grader i ca 40-45 minuter.
Låt digestivbotten sedan svalna i frysen medan du gör cheseecaken.

3 ägg
1/2 dl strösocker
200 gram färskost (Philidelphia Naturell – valde jag )
2 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
1 apelsin

Så här gör du cheseecake:

Knäck äggen , och dela på äggvitor och äggulor i 2 olika skålar.
Vispa ihop äggulor, socker, och vaniljsocker. Vänd sedan ner Philadelphiaosten, och presse ner saften från apelsinen, samt river du ner skalet från den tvättade apelsinen.
I den andra skålen vispar du äggvitorna till ett hårt skum, sedan kan du bara lägga på det hårda äggviteskummet på den andra smeten, men blanda inte runt än.

Nu ska du vispa grädden , och när den är klar så ska du blanda i , vända om samtliga, så att de blandas. Men rör inte runt för mycket.
Fyll sedan det svala pajskalet med röran , och låt sedan stå kallt i frysen minst 4 timmar
Låt stå kallt i 4 timmar innan servering, och ta fram cheseecaken 20 minuter innan den serveras.
Dekorera med färska hallon och citronmeliss.

Nu bär det snart av…

Har lite bråttom , men kikar bara förbi bloggen som hastigast . . . .
Och det varit lite nervöst hela förmiddagen här nu inför tandemhoppet, men det ska verkligen bli jättehäftigt. Och så snart jag hoppat så bär det iväg på bilsemester med hela familjen i drygt 2 veckor. Målet med resan är vackra Kroatien- Men på vägen ska vi stanna på olika nöjesparker i Tyskland, även Italien och där ska vi stanna till än en gång vid fina gardasjön. Det ska bli så jätteroligt!
Men just nu är det lite stressigt …. vi far runt med våra väskor, barnens alla resväskor, fixar med allt till husvakten som ska bo här och passa Molly – och allt de där som hör till innan man ska åka iväg.

Men bloggen är iallafall uppdaterad med massa matiga inlägg nu när jag är bortrest 🙂 Så det kommer inte bli tyst här alls.
Och jag kommer kika in på bloggen så ofta jag hinner, men hoppas ni har överseende med att jag inte kanske ser alla frågor – så fråga gärna igen – eller maila.

Hej då så länge 😀

Hemma, och snart på väg….

 
Nu är vi hemma i växjö igen och resan gick jättebra utan varken tåg eller bussförseningar.
Så här håller vi på att tvätta, plocka och packa om väskorna för hela familjens bilsemester som startar imorgon….
Men innan vi ska påbörja bilsemestern så ska jag hoppa tandem, heter det så? 🙄 Jag hade nämligen nämnt för flera år sedan för min man att jag gärna hade velat hoppa fallskärm, och just detta fick jag av min honom när jag fyllde …. Men först nu börjar jag bli riktigt nervös – jag ser fram emot imorgon med en skräckblandad förtjusning. 😯
 

 

Men nu för att tänka på något annat ( och försöka att inte bli ännu mer nervös 😉 ) ska jag sätta mig ner en stund i soffan och ta det lungt & läsa nya pocketboken , äta glass i vänta på att tvättmaskinen ska bli klar! Någon som läst den ?

 

 

  

 

 

 

 

Denna glassen är riktigt god – och det är inga som helst problem att äta upp hela den här helt själv 😎
 
 

Tillbaka från Alicante

Ja , nu är vi hemma igen 🙂  Och vi har verkligen haft en toppenbra weekend i Alicante. Ni som bor i närheten av växjö – Ni vet väl att det går att hitta ruskigt billiga flygbiljetter till Alicante från växjö ?! 🙂

Här kommer vår semester i bilder …..

När Jacob fick välja mat så blev det mycket pizza, med mozzarella på :

Även en del glass blev det också , dock inte alls lika god som glassen i Italien!!

Mycket sol och bad – och en hel del läsk vid stranden 🙂

Den enda bilden som jag själv fastnade på , och tittar inte in i kameran. Typiskt 🙄  

 

På ena sidan av hotellet hade vi en fin sandstrand och på andra sidan hade vi båthamnen med massa fina båtar 🙂

Och lite mera mat …… 🙂

 

Tur med vädret hade vi – och det har ju även Ni här hemma i Sverige haft 😀
Hoppas nu sommarvärmen är här för att stanna! 

Alicante

Godmorgon!
Ja nu är vi färdigpackade och snart klara för att åka, halva familjen ska resa och vi kommer hem igen på Måndag. Jacob, Thelma och jag är det som ska flyga, och denna gången så bär det av mot Spanien, Alicante. Någon som varit där? Tipsa gärna om det är något vi inte får missa. Vattenland eller nöjesparker ?! 🙂

Vi har ju redan varit i Spanien men aldrig i Alicante ) så någon ny markering på vår lilla reskarta blir det inte denna gången…

 

 Bloggen är nu uppdaterad och klar. På återseende! 🙂