Recept på sallader

Jag får många mail om att ni önskar recept på goda sallader både att äta som tillbehör, grillat eller en matigare till lunch.   Så jag har skapat en egen kategori för sallad- för visst är det lätt att fastna i sitt tänk och bara äta samma sort sallad dag efter dag.

Klicka Här så hittar ni mina förslag på sallader

Recept sallad

Innehåller :

Krus-sallad / kruksallad
körsbärstomater i olika färger
rödlök
fetaost
och några droppar citron.

Önskar ni denna matigare – servera med en bit kyckling eller fisk elle om ni äter vegetariskt quorn !

IMG_4452-001

Blåbärsplockning och dagens lunch.

Hejsan hejsan

Hoppas ni har en fin Torsdag allihopa! Här har dagen rusat förbi, varit iväg och uträttat ärenden, och handlat. Sen åkte vi iväg och plockat blåbär, jag och Nomi. Vi hann plocka en liten bunke iallafall, innan det började regna. Men det räcker – vi skulle bara baka en blueberry cheesecake  till ikväll.  Den har jag precis satt in i frysen nu för en stund sedan- hoppas den blir bra, smeten smakade iallafall urgott.   Lunchen blev en kyckligsallad idag och  till ikväll blir det kräftor – Melvin önskade sig det idag, och det lät som en trevlig ide- med tanke på att vi inte änns har hunnit äta några än i år.

Dagens  lunch blev en snabb kycklingsallad.

IMG_0004
Kycklingsallad med : smörstekt kyckling kryddad med lite paprikapulver och salt,
isberssallad, gurka, små plommontomater, rödlök fetaost, machesallad och så testade vi Felixs Rhode Islands-sås. Ett godkänt betyg för att vara en färdigsås 🙂

Söt sommarsallad med jordgubbar

En härlig frisk sommarsallad åt vi igår till middagen.
Enkel krispig sallad med machesallad, blandad grönsallad, vårlök , god fårost , körsbärstomater och sommarsöta jordgubbar 🙂 Mums

En sådan här god sallad är särskilt gott till grillat …

 

Sallad

För våran del kommer det nog bli en hel del lunchstopp på olika hamburgekedjor/ snabbmatställen nu längst vägen mot Italien- iallafall om barnen ska välja mat 🙂

Men mitt lunchtips till er blir idag blir en nyttig, snabb och lätt tonfisksallad.
Passar även för er som äter LCHF / GI

Detta brukar jag ha i min sallad för 2 personer
1 burk tonfisk
2 kokta ägg
1 avokado
krispig sallad
1 citron
Söta körsbärstomater
rödlök
Toppa med :
Hemmagjord Majonäs

Hoppas Ni får en fortsatt fin dag 🙂

Rhode Island-dressing

Kycklingsallad är alltid gott till lunch,
och denna hemlagade Rhode Island-dressingen är makens favoritdressing.

dressing

När jag gör denna såsen brukar jag använda en stark chilisås,
så det blir lite sting / styrka i dressingen. Men vill man kan man byta ut chilisåsen mot ketchup.

Rhode Island – dressing :

2 dl gräddfil
2- 3 msk chilisås ( mer eller mindre beroende på hur stark du vill ha såsen )
2 msk majonäs
2 tsk saft från pressad citron
1 nypa socker.

Rör ihop alla ingredienser och låt stå kallt 1 timme innan servering.