Paprikasallad

Jag tänkte att den här goda salladen skulle få ett eget inlägg, och fler sallader hittar du till höger om bloggen,
eller skriv ett sökord i sökrutan.

En färgglad och extra krispig sallad åt vi till maten idag.
Den här passar till det mesta och är vacker att duka upp på buffebordet

 

IMG_2445

Det här behöver du :

3 paprikor ( olika färger)
1 finhackad rödlök
fetaost

Tvätta och finhacka -smått smått smått – paprikorna,
Skala och finhacka löken likaså  smula ner den  god fetaost i salladen.
Blanda om, och sedan är den klar att serveras.

Kycklingsallad

Vi ska  snart åka och hämta Melvin & en kompis i skolan- men först ska vi äta lite lunch. För mig blir det kycklingsallad med lite allt möjligt gott. Nomi ska äta pasta med kyckling, sås och majs

Smörstekt kyckling kryddad med paprikapulver, isberssallad,
tomat, rödlök , oliver i chilimarinad, ananas och så  rostade brödkrutonger

IMG_1476-002
Och jag har bara gjort en enkel vitlökssås till detta:
på gräddfil, pressad vitlök, lite citronsaft salt och svartpeppar.

Vad har/ ska  ni ätit till lunch ?

Sallad till lunch

Taco-sallad, som går alldeles utmärkt att göra om till ett mer LCHF- vänligt alternativ.
Krydda upp färsen med lite sambal oelek, och lite andra kryddor (spiskummin, salt, chilikrydda, och paprikapulver), den vanliga tacomixen innehåller en hel del socker och passar inte LCHF-kosten.

IMG_7180

Servera färsen med en krispig grönsallad på :
Isbergssallad
gurka
tomat
(majs)
lök
och jalapenjos

Vitlökssås :
2 dl gräddfil eller creme fraiche
1 msk pressad citronsaft
1-2 pressade vitlökar
salt & peppar

Rör ihop allt till vitlökssåsen och låt stå kallt 30 minuter innan servering.

Härlig grönsallad med melon och fetaost

Sådär, nu är jag hemma igen – efter att ha vinkat av lillasyster och hennes  familj vid flygplatsen 🙂  De ska resa till solen och värmen, Cypern blev det denna gången- där även vi var i höstas. Och jag kan absolut tänka mig att åka dit igen, men just nu tittar vi på lite andra resmål. Vi får väl se vilket det blir när det är bokat och klart. . .

Minns ni blad-salladen som jag och Nomi sådde för ett tag sedan?  Den har vuxit  ganska bra – även om vi inte sådde så mycket.
Men igår så  plockade vi in lite och hade den i salladen .

IMG_5150

Vi hade även söta körsbärstomater, klyftad honungsmelon, rödlök och fetaost i
med en isbergssallad som grund, så att det blir krispigt.

IMG_5160

Det är gott att ha frukt i salladen.  Just melon och fetaost är en perfekt kombo.
Eller jordgubbar och fetaost. Har ni inte provat – så gör det ! Det är jättegott.

Lunchdags

Hej hej,

Jag har ägnat förmiddagen åt att svara på frågor och era mail!  🙂 Tack för alla trevliga kommentarer ni skickar.  Och sedan har vi förberett degen till bullbaket, den står nu på första jäsning. Har inte bestämt vad vi ska baka för någon smak!  Vilken fyllning tycker ni är godast?

Men just nu är det är dags för liten lunch, kycklingsallad med hemmagjord vitlökssås.

Nomi  gillar inte sallad så vi har vi lagat en pasta , med kyckling och sås till henne .

IMG_2825

Smörstekt ljummen  kyckling med  blandad sallad, körsbärstomater, fetaost, rödlök och vitlökssås.