Enkel pressgurka

Denna nyligen inlagda pressgurkan ska plockas fram till frukosten idag.
Väldigt enkelt att göra själv, ändå var det första gången som jag gjorde det igår 🙂

Till en liten burk behöver du :

1 styck slanggurka
1 tsk salt
ett kryddmått vitpeppar
1 dl vatten
1/2 dl socker
1/2 dl ättika 12 %
4-5 msk finhackad fäsk dill

Gör så här:
Tvätta och skiva gurkan tunt ( med osthyvel) Lägg i en större skål.
Rör ihop övriga ingredienser och häll över gurkan.
Blanda ordentligt , och lägg en tallrik ( skål över gurkan ) med tyngd i.
Tillexempel ett fullt mjölkpaket, eller en tung lingonburk.
Ställ in i kylen i ett par timmar. Så att gurkan vätskar sig ordentligt.

Sedan är det klart att serveras.

Passar lika bra till mackan som till köttgrytan.

Nu ska jag väcka resten av alla sjusovare här hemma,
för det är frukost dags.

Rabarbersaft

Enkelt och så gott!

 

1 kg rabarber
1 , 5 liter kallt vatten
4 1/2 dl strösocker
1 st citron (saften)

Gör så här:
Tvätta och tärna ner rabarberna i en kastrull, mät upp vattnet och låt sjuda upp.
Det ska sjuda i ca 15 minuter ( rör inte om – då blir den grumlig )
Sila sedan saftenett par gånger och släng rabarberresterna.
Mät upp socker och citron i saften, och låt det sjuda upp igen, någon minut.
Kul sedan saften och häll upp i vackra flaskor.

Servera saften kall med mycket is och färska jordgubbar.

Barnen tyckte saften var jättegod 🙂 Så det var ju ett toppenbra betyg

Men nu är det dags att ställa mig och laga lunchen, barnen har röstat för kycklinglasagne.
Så det får det bli idag 🙂

Smoothie på vattenmelon, jordgubbar och lime

Jag var tvungen att testa ett par nyttiga fruktsmoothies från nya boken igår 🙂
Den första ut var denna på vattenmelon, jordgubbar och lime som blev våran favorit

God och enkel att göra

.
Men här kommer recepetet till 2 glas :

10 jordgubbar
1/4 mellanstor vattenmelon
1 lime

Gör så här:
Klyfta upp vattenmelonen och ta bort de största kärnorna ( eller köp ännu hellre den kärnfria vattenmelonen )
Ta bort det gröna på jordgubbarna och lägg ner all frukten i en mixer.
Pressa ner en lime ( eller mindre om så önskas )
Mixa den slät, och häll up i fina glas.
Servera gärna med krossad is.
Tips!
När det är riktigt varmt ute är det gott att tillsätta massa is i mixern och göra denna som en sorbe.
Servera den med sugrör

Jordgubbssaft

 Den klart godaste jordgubbssaften är den som min syster brukar göra !
Och den är enkelt också, utan konserveringsmedel 😀 Varsågoda

Du behöver :

 

4 liter jordgubbar (ca 2 kg)
8 dl vatten
12 dl socker

Gör så här:

Rensa och skölj jordgubbarna
Häll på vattnet och låt koka upp
Låt koka i 10 min ca, under tiden mosar du jordgubbarna med en gaffel mot grytans kant.
Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts in ett durkslag.
Låt stå och självrinna i 30 minuter Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.
Tag grytan åt sidan. Och låt den svalna lite innan du häller upp saften i flaskor.

 

* Saften kan frysas in i plastburkar

Serveras med massor utav is

Kokt äppelkräm

Äppelkräm tycker barnen är riktigt gott, passar både till frukost, mellis eller kvällsmat.
Och sist vi var på besök hos barnens farmor och farfar fick vi med oss en hel påse med äpplen hem från deras trädgård. Och då passar det ju alldeles utmärkt att koka lite kräm. Och lätt är det också 🙂

Det här behöver du till 4 portioner :

4 äppel
4 1/2 dl kallt vatten
4 msk strösocker
2 msk potatismjöl + 1 / 2 dl vatten

( ev. smaksättning kanelstång ) Denna fiskas upp efter koktiden.

Gör så här :
Skala och skär frukten i lagomsmå bitar , mät upp vatten och socker i en kastrull. Låt sjuda upp på svag värme i ca 5 minuter, så frukten mjuknar.
Rör ut potatismjölet med vattet och häll under omrörning i potatismjölsblandningen.
Rör om under tiden det sjuder upp igen, när det kokat upp – dra det åt sidan och låt det svalna .

Sedan är den klar att serveras med kall mjölk