Rabarberchutney

Vi har fått massor av rabarber i odlingskragarna, så har jag letat efter lite andra recept mer än att bara göra paj och saft.

Jag blev inspirerad att göra raberberchutney då jag kollade förbi bloggen Mårtenssons kök  (kolla gärna förbi deras blogg här )  de hade gjort kokat en variant av denna för ett tag sedan, men jag är inte så förtjust i russin som var i receptet  – så jag hittade ett annat på ica.se som jag följde .

Rabarberchutney lite sött och lite starkt- ett trevligt tillbehör till grilltallriken

IMG_7770

Det här behöver du :
500 gram rabarber
1 finhackad rödlök
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
1/2 – 3/4 dl honung
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt

Gör så här:
Tvätta och ev. skala rabarberna, finhacka löken , Skala och finhacka vitlöken. Tvätta och kärna ur chilin.
Vill ni ha mer hetta av chilin så spara mycket fröväggarna – det är där som det mesta av hettan sitter.
Lägg alltsammans i en gryta, och mät upp honungen , vinägern och saltet och rör ner.
Låt det sedan sjuda på svag värme i 30 minuter- är syran mer sur än du önskar smaka av med mera honung.

Låt svalna , och häll sedan upp i fina burkar.

IMG_7778

Fläderblomssaft / Flädersaft

Gillar ni att göra egen saft?
Jag tycker det är jätteroligt -och saften blir så mycket godare.

Min syster har gjort egen en urgod sommrig flädersaft, och jag tjatade såklart till mig receptet 🙂

IMG_7709-001

Det här behöver du :

50 stora klasar med fläderblom
4 stycken citroner
4 liter socker
100 gram citronsyra
3 liter vatten

Gör så här:

Skölj blomklasarna i ljummet vatten, noga. Skölj citronen och skär sedan i tunna skivor.
Vara sedan blomklasar, citronsyra, citron, socker i en stor bunke.
Koka upp vattnet och häll det kokande vattnet över blommorna i bunken.
Låt stå i rumstemperatur i två dagar, och i kylskåp i två dagar.
Sila det sedan och häll upp i fina väl rengjorda flaskor.

Klart att serveras.

Förvara saften i kylskåp, eller frys in ( i petflaskor ).

Syrénsocker

Glöm inte att plocka in era syréner nu innan de blommar över, det går att göra både god saft och fint syrensocker på blommorna. Min syrensaft står fortfarande kallt i kylen, den börjar få en fin färg nu och det doftar ljuvligt. Och imorgon ska vi provsmaka den. Jag hade aldrig tidigare hört talas om att man kunde göra syrénsaft, innan jag läste det i en trädgårdstidning – men ni verkade vara fler på facebook som hade koll på detta. Roligt!

Väldoftande syrensockret kan bli en jättefin ”gåbort”- present.

IMG_5748
Gör så här:
Tvätta och rensa väldoftande syren. Låt dem torka en stund  så att de inte är blöta.
Varva sedan med strösocker i en skål och rör om.

IMG_5723

Häll sedan i sockret i en fin glasburk med lock.
Sätt på en fin tyghätta, knyt med en band eller fint rep ( Jag hittade ett syrenlila band hemma )
Klart !

IMG_5742

Jag uppdaterade tidigare inlägget med en länk till alla nyttiga smoothie som vi gjort och bloggat om.  Klicka där på den fetstilta texten och då hittar ni. Så behöver det bli så mycket repriser på sidan.

Nyttiga ananas smoothies

Färskpressade frukter blir nyttiga smoothies.
I denna : Ananas och banan.

IMG_0137-1

Det här behöver du till 4 personer:
1 färsk ananas
1 mogen banan
2 dl färskpressad apelsinjuice
2 msk florsocker ( mer eller mindre efter eget tycke)
is

Gör så här:
Skala och skär frukterna i mindre bitar,
lägg samtliga ingredienser i en mixer och mixa till en slät smoothie. Vill man ha en kall smoothies så mixa is tillsammans med de övriga ingredienserna.
Servera genast.

Friska kiwismoothies

Friska kiwismoothies både nyttiga och färgglada ….

IMG_0143

Till 4 portioner

7-8 kiwifrukter
2 dl vaniljyougurt eller veg. ypugurt
1 gul och mogen banan

Gör så här:
Skala och skär frukten i mindre bitar.
Lägg i mixern och mixa, häll i yougurt   och mixa slätt.
Serveras sedan i fina glas.