Omelett med skinka och mjukost

Det blev en snabblagad lunch idag : Omelett med skinka och mjukost.

Med en grönsallad.

IMG_4539-001

Till en mindre stekpanna:
2 ägg
2 msk grädde
Lite salt
olivolja
Skinka + mjukost.

Gör så här:
Vispa ihop ägg och grädde och lite salt.
Värm upp en stekpanna med olivolja, och häll ner äggblandningen
Bryn den gyllene på ena sidan och vänd,  lägg på skinka och mjukost, och vik den ena sidan över.
Klar att serveras med en god sallad.

lördagsfrukost

 God förmiddag.

Vår lördag startades med smörstekta omeletter, fylld med cheddarost och till detta serverades en liten sallad. Nu är frukosten uppäten och bortplockad och vi ska snart skjutsa Melvin till barnkalas. Han har själv valt paketet som födelsedagsbarnet ska få, och han  tycker det ska bli så roligt med kalas.
För mig och Jonathan blir det dags att planera middagen,vi får middagsgäster i eftermiddag – det är Nina med man och barn kommer hit. Trevligt!

IMG_2936

En vanlig omelett till en mindre stekpanna :

Två ägg,
1-2 msk grädde,
1/2 tsk sambal oelek
lite salt & peppar

Vispa ihop ingredienserna till en slät smet och bryn i smör i en stekpanna.
Lägg på cheddarosten och vik omeletten.

Servera med en sallad.

IMG_2941

Lchf-paj med kassler, ost och oliver

IMG_0296

I denna pajen hade jag :
4 ägg
2 dl grädde
Salt och peppar
1 tsk chili pesto
2 dl riven ost
smör
1/2 finhackad gullök
1 dl strimlad kassler
oliver

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 – 200 grader.
Smörj formen, och strö över lite riven ost i botten.
Fräs löken glansig. Vispa ihop ägg , grädde med salt och peppar, jag vispade ner lite chili pesto. Kan tänka mig att lite sambal oelek
också kan ge god smak. Lägg ner kassler,löken, oliver  i formen.Häll över gräddblandningen över fyllningen och strö ost över.
Har du en större form så kan det behövas göra en lite större grädd- och äggstanning.
Gratinera sedan i ca 20 minuter eller tills pajen fått en fin färg.

Serveras med en god sallad.

Paj utan deg – LCHF

Paj utan pajdeg = LCHF paj 🙂
Jag gjorde en snabb sådan här liten enkel  paj till lunch häromdagen. Det går blanda i lite allt möjligt gott,
i denna blev det kyckling, spenat, rödlök och tomat och massa nyklippt oreganokrydda över.

IMG_0324

I denna pajen hade jag :
4 ägg
2 dl grädde
Salt och peppar
1 tsk chili pesto
2 dl riven ost
smör
1 stor skivad tomat
1 1/2 kyckling file
1 rödlök
och färsk spenat

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 – 200 grader.
Tärna och stek kycklingen.  Smörj formen, och strö över lite riven ost i botten.
Varva kyckling, spenat, lök och tomat.  Vispa ihop ägg , grädde med salt och peppar, jag vispade ner lite chili pesto.  Kan tänka mig att lite sambal oelek
också kan ge god smak.  Häll över grädd blandningen över fyllningen och strö ost över.
Har du en större form så kan det behövas göra en lite större grädd- och äggstanning.
Gratinera sedan i ca 20 minuter eller tills pajen fått en fin färg.

Serveras med en god sallad.
IMG_0339-1

Omelett med pizzatopping

Hej min vän,

Jag tänkte bara kika förbi en liten sväng jag är på väg till smålandsposten för fotografering till en artikel,  och sedan iväg på lunch. Vet inte när  just den bilagan till smålandsposten kommer ut… Jag får fråga om detta, ifall att det är någon som var nyfiken och vill läsa artikeln sen. Ett snabbt litet lunchtips hinner jag med innan hursomhur- och detta åt jag igår, så himla  gott var det.

Omelettpizza eller pizzaomelett- en lunch som tar cirka 20 minuter att laga.

IMG_0235

Räcker till 1 – 2 personer, beroende på hur hungrig man är.

Det här behöver du till en panna :
4 ägg
4 msk grädde / mjölk eller vatten
salt & peppar

Topping:
1/2 msk Chilisås + 1 tsk tomatpure
ost
finskivad kassler
tomat
timjan/ oregano

Omelettpizza på väg in i ugnen
IMG_0240-001

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Hetta upp en stekpanna ( håll koll så att den går att ställa i ugnen)  med lite olja
Vispa ihop ägg och vätska och vänd ner, stek på medelsvagvärme tills omeletten stannat till. Bland aihop chilisås & tomatpute och bred över omeletten fördela ost, kassler, tomat & kryddor och gratinera sedan i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills osten börjar bubbla.

Färdig att servera med lite god sallad.

IMG_0247-001