Kycklinggryta med ädelost & rosepeppar

Godkväll i stugorna,

Idag har det inte varit så mycket vår i luften som vi hade hoppats utan mest snöblandat regn här över småland.  Men men… vi lagade iallafall en riktigt god middag nu i kväll och det blev en kycklinggryta som jag ofta lagade för några år sedan. Förutom ädelost och rosepeppar så blir det smaksensation att vända ner lite svartvinbärsjuice i grytan. Och det låter kanske lite knasigt, men det söta har en ju tendens att lyfta fram smakerna mer och detta är jättegott 🙂

Ädelosten är rätt salt i sig- så vill du ha en mildare gryta, minska ner mängden mögelost.
IMG_6734-001 (1)

Det här behöver du till 5 personer: 
600 gram kycklingfile
1 msk smör
2 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
1 1/2 msk konc. kycklingfond
1 tsk med krossade rosepepparkorn
1 msk kinesisk soya
2 msk svartvinbärssaft
140 gram ädelost

Serveras med ris och en god sallad

Gör så här:
Skär kycklinge i mindre bitar, hetta upp en stekpanna och bryn dem klara.
Vänd ner grädde , creme fraiche, fond, kryddor och saft. Låt puttra ihop i fem minuter.
Smula sist ner ädelosten och låt den smälta samman med såsen.

Servera genast.

Veckomatsedel

Goodmorning sunshines,

Hoppas ni fått bästa starten denna söndag, vi har lillasyster här på besök fortfarande och vi ska ge oss iväg och lämna grabbarna på gymnastiken snart. Och sen blir det nog en tur till shoppingcentret och förhoppningsvis hinner vi med en liten fika också, semla och kaffe har jag varit sugen på hela veckan. Mums

Men innan dess en lite veckomatsedel, klicka på repektive maträtt för att komma till receptet,

Måndag Pannbiffar med löksås och potatis 
Tisdag  Fajitaslasagne med kyckling 
Onsdag Fiskgratäng med nyskalade räkor
Torsdag  Köttfärslimpa fylld med ost och bacon
Fredag : Bästa Pad Thai:en

Padtai Pad Thai

Den äkta Pad Thai:en innehåller jordnötter – vi bytte ut mot cashewnötter eftersom Thelma är allergisk.

pad thai

Det här behöver du för att laga denna thailändska maträtt :


3 kycklingfileer
300 gram nudlar / risnudlar
2 gul lök
3 vårlökar

Pad Thai såsen:
1  msk fisksås
1 1/2 msk ostronsås
1/2 – 1 msk soya
3 vitlöksklyftor
3 msk vatten
saften av 1 lime
1- 2 chilifrukter
1 tsk med socker

2 1/2 dl  groddar
2 ägg (lättvispade)

Garnering : Hackad färsk koriander & hackade jordnötter

Gör Pad Thai så här : 

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning.
Strimla kycklingen ( lättare när den är fryst och har tinat upp lite grann) Hetta upp en wokpanna med olja och fräs kycklingen och löken som du lägger ner efter att du har skivart den i rejäla klyftor – stek på medelstarkvärme, några minuter tills kycklingen fått färg.  Gör såsen : blanda ihop vatten, pressad lime, soya, ostronsås, fisksås, socker, pressad eller tunt skivad vitlök med finhackad chili. Blanda ner nudlar, hackad vårlök , och groddar och fräs med lite mer olja , rör sedan ner såsen och fräs ett par minuter. Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem lätt innan du blandar ner dem , låt fräsa under omrörning tills äggen har stannat till sig.

Klart att servera.

Burgare i friscobröd

Hej hej,

Lördagen startade vi med en långpromenad, jag och lillasyster & liten Molly gick en tur runt sjön. Sedan blev det ett besök till Grand Samarkand, och vi var inte direkt ensamma där inte. Och efter ett tag hittade vi iallafall allt vi skulle och lite till. Vi var även inne och doftade lite på nya cleanparfymer ( min favvo av alla parfymer ) men kunde inte bestämma mig för vilken jag skulle köpa. Jag tar gärna emot lite nya förslag, så vilken parfym tycker du doftar godast ?

Nu är Daries & Nomi är ute med Molly igen så jag passar  på att skriva ett inlägg till er, så att det inte blir så tyst på bloggen. Dagens första inlägg dessa, som jag hoppas ni snart hinner prova:

 Urgoda burgare i friscobröd med pommes

IMG_6687

Barbequesås är ett lätt sätt att få en god smak på burgarna, och lätt att variera efter egen smak.

Det här behöver du till 8-10 burgare:
1 kilo blandfärs / eller nötfärs
2 msk  med barbequesås
salt & peppar efter smak

Tillbehör: bröd, sallad, tomat, lök, ketchup, dressing och pommes

Gör så här:
Blanda ingredienserna och låt stå i kylskåp en tillett par timmar innan du formar till hamburgare.
Stek klart i smör och servera genast med valfria tillbehör.  Dessa hamburgare är även snäppet godare när man grillar dem, så spara receptet även till i sommar.

Smaklig måltid.

Krämig tomatsoppa med räkor

 Hej hej, 

Veckodagarna rusar förbi som alltid tycker jag , liksom redan fredag. Och det är ju bara jag & Nomi hemma, eftersom de stora är i skolan. Så vi har bakat lite fredagsgott som vi ska bjuda moster Daries på till tv:n ikväll.  En ny sorts kladdkaksvariant- och det  vi smakat av smeten var supergott!  Och vi gick upp tidigt idag så vi det även en tidig lunch här för oss. Nomi åt upp det sista av kycklinggratängen ( jisses vad hon gillar den) medan jag värmde på en tomatsoppa, lite räkor till det och en smörstek toast.

Jag tycker det är lite fint att servera soppa i sådana här stora koppar. Denna kommer från indiska- där finns massa vackra & färgglada motiv.

IMG_5989

Skippar du räkorna har du en helt vegetarisk rätt.

Till denna tomatsoppa behöver du ( 1- 2 portioner ) :
olivolja
1/2 finhackad gul lök
1 burk med krossade tomater
1 grönsaksbuljong
1/2  tsk råsocker
nästan en 1/2 kruka med färsk basilka
1/2 dl grädde

Salt & peppar

Toppa med handskalde räkor och en bit gott bröd

Gör din tomatsoppa så här:
Hetta upp en stekpanna med olivolja, fräs löken glansig , häll ner krossade tomater, buljong, råsocker basilika och låt sjuda upp i 5 minuter på svag värme.
Ta bort från plattan, mixa slätt och häll tillbaka i grytan låt sjuda upp med grädden och häll sedan upp i serveringssskålar, toppa med räkor och servera genast.

Smaklig spis

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Nu ska jag fota lite och lägga in bilder &  recept på kladdkakskakorna,
Så de kommer finnas här om  en pyttestund, så att ni kanske hinner baka dem i helgen.

Hörs om ett tag.

Mat- och bakplanering

Godmorgon, 

Har just  blivit klar med mat- och bakplanerar inför helgen, lillasyster kommer hit imorgon och då tänkte jag at vi skulle baka en ny efterrätt. Tror detta kan bli en ny favorit 🙂  Och blir den lyckad, då dyker den snart upp här på bloggen. Middagen idag blir en kycklingrätt, ett recept som jag fått skickat till mig av en läsare som jag bara MÅSTE prova. Detta kommer dyker upp här senare under dagen, så håll utkik.

Så här ser det ut där jag sitter just nu, lite nya vita hortensior fick flytta in här i köket.

IMG_6541

Brukar köpa ett gäng sådana här till våren sommaren och ha ute i trädgården & på altanen, tycker de är så fina.
Men då väljer jag en mer färgglad sort, de blålila tycker jag är supersöta.

IMG_6545

Hepp, nu är det nog dags att sätta fart och jobba av mailen , och fortsätta med pappersarbetet som står på schemat idag.

Hörs om en stund, på återseende.