Korvkottar med mos

Hejsan hallå igen,

Kollade igenom kamerna och bildarkivet på datorn och inser att jag har lagat väldigt mycket nya maträtter de senaste veckorna.  Nu behöver jag bara ordna lika mycket tid för att sitta framför datorn för att mata ut alla här på bloggen också 🙂 Jag såg en variant av dessa korvkottar på alltommat.se för säkert ett par år sedan och har tänkt att laga sen dess.  För ett par dagar sedan provade vi, och de yngsta i familjen gav dem 10 poäng, en riktig höjdarmiddag då helt enkelt.

Barnvänlig vardagsmiddag som är klar på 20 minuter, falukorv som ser ut som igelkottar. 
recept falukorv

Det här behöver du för att laga dessa korvkottar 5- 6 personer: 
1/2 ring med falukorv
ströbröd
2  dl creme fraiche
2 1/2 dl grädde
1 -2 msk med chilisås
salt och peppar
1 låda med körsbärstomater

Serveras till potatismos eller makaroner

Gör dina korvkottar så här
Ställ ugnen på 225 grader. Dela den halva längdenfalukorv  i cirka 5 – 6 stora delar. Skär ett rutmönster på ena sidan av varje korvbit.
Doppa varje rutmönster i ströbröd.  Vispa ihop creme fraiche, grädde , chilisås i en skål , plus lite salt och peppar. Häll i en ugnssäker form, fördela ut körsbärstomaterna , och sedan korvarna med rutsidan uppåt.

Ställ in i ugnen i en kvart tjugominuter tills korven fått en lite knaprig ovansida.
Servera med mos eller makaroner och en god sallad.

Smaklig måltid.

Startat dagen

Godmorgon och välkommen nya vecka, 

Blåsigt värre – men ingen snö än så länge över småland. Har sett på instagram att ni runt stockholmstrakterna har massor utav den varan. Här ringde klockan tidigt och jag startade upp dagen med kokta ägg, frallor och ett par koppar kaffe 🙂 Bästa måndagsfrukosten.

Söta vårblommor Nomi plockat in hamnade i en äggkopp.IMG_7252-001

 Hepp hepp….
nu är det dags att sätta igång med pappersarbetet en stund innan jag ska kolla igenom dagens middagstips.

Vi höres inom kort.

Bloggtips

Godmorgon söndag

Eftersom jag är både mat och inredningsintresserad så letar jag alltid ny inspiration till det, klipper ut sparar fina bilder & recept bläddrar i kokböcker och läser bra bloggar. Min rara kollega Annas blogg har jag läst sedan länge och hon skriver mycket om vacker inredning och även om god mat.  För ett tag sedan hade hon ett recept på en honung- och balsamico lax som jag bara måste pröva att laga snart. Detta kan ju inte annat än att bli succe.

För att komma direkt till receptet så klickar ni HÄR

Honungs-&balsamico lax

Igår efter att jag bläddrade i Damernas Värld så hittade jag den här lilla artikeln om mig och Anna ,alltid lite konstigt att se sin egen nuna i tidningen sådär.

IMG_7258-002

Men nu ska vi ska  iväg och lämna Melvin & kompis på gymnastiken och sen ska vi heja lite på Jacob som spelar träningsmatch. För er som missat så har jag uppdaterat förslagen till veckans matsedel här i inlägget under.

Önskar er alla bästa söndagen.

Blåsigt värre

God lördag till er, 
Hoppas ni har sovit gott, själv så har jag nog varit vaken till och från hela natten (sovit som en kratta). Eftersom det varit så blåsigt så var jag lite orolig föratt vår studsmatta skulle flyga all världens  väg. Detta är ju lätt rätt hänt när det börjar blåsa på ordentligt, och eftersom vi missade att vända på studsmattan har jag varit uppe var varannnan timme för att kolla att den inte gett sig iväg. Det är ju mindre kul om den förstör något på vägen också. Men peppar peppar… den verkade stå stadigt där den stod.

En tidig lördagsfrukost blev det med ett par koppar  kaffe.
IMG_7237-001

En ägg- och räkmacka fick  göra mig sällskap tillsammans med senaste  Damernas Värld. Riktig fin första sida av detta numret, vitt stilrent och tidlöst.

IMG_7244-001

Nu ska jag väcka resten av familjen, dags att starta upp denna lördag.
Ska bara skriva ner dagens middagstips här på bloggen först.

Ha en riktigt fin lördag, på återseende.

Middagstips till helgen

Tjingeling,

Har precis diskat undan här efter att ha fixat iordning en efterrätt till helgen- har velat prova denna länge och nu var det dags att damma av receptet. Sen av bara farten provade jag fram en ny sorts glass- smeten fick iallafall mer en godkänt.  Vad vi ska äta är inte bestämt , men håller vädret i sig så är det ju inte helt fel att grilla. Annars kanske de blir de här goda chicken nuggetsen Har ni inte provat så tycker jag ni ska göra det snart, dessa blir hur bra som helt. Och så mycket nyttigare än de man köper på hamburgerrestaurangerna.

Vi åt dem tillsammans med klyftpotatis och så världens godaste basilikadressing ( skulle kunna äta  den som soppa-lätt)

chicken-001

Det här behöver du för att laga chicken nuggets för 6 personer

1 kilo tunna kycklingfileer
1 uppvispat ägg
2 dl ströbröd
1 kryddburk med sesamfrön
lite flingsalt
rapsolja till stek eller fritering

Klyftpotatis: 
Potatis
rapsolja
örtkrydda
flingsalt

Basilikasås :
1 kruka med färsk basilika
2 1/2 dl creme fraiche orginal
3 msk olivolja
1/2 tsk örtkrydda
lite flingsalt

Gör så här :
Värm upp ugnen till 225 grader och lägg i de färdigskalade , klyftade och kryddade potatisen där med rikligt med olja. ( cirka 40- 50 minuter behöver potatisen)
Dela fileerna till lagom stora delar, jag gjorde mina cirka 3-4 cm långa.  Vispa upp ägg och häll i en djup tallrik, och blanda ströbröd, sesam och salt i en annan djup tallrik.  Hetta upp oljan, och doppa sedan kycklingen först i ägget, sedan i ströbrödsblandningen. Lägg i kycklingbitarna i tre omgångar ( så att du lägger ner varje omgång samtidigt ) annars är det svårt att veta när de är färdiga. Friteringen ska bli gyllene brun och lagom kripspig, och köttet ska inte vara rosa.
Under tiden gör du såsen , plocka bort basilika bladen och lägg i en skål tillsammans med krydda, salt, olivolja och creme fraiche. Mixa allt slätt och ställ kallt fram till servering.

Serveras de nyfriterade chicken nugget : en genast.

Nom nom

chicken-002