Massa julgodis, blandannat lakritsknäck

Godmorgon Måndag och välkommen ny vecka.

Förra veckan provade vi så mycket nytt julgodis att jag hoppas jag ska hinna uppdatera med allt fram till julafton. Jag har skrivit ner massa ideer, sparat olika tidningsutklipp och fått massa nya tips på julgodis / adventsgodis  – så jag kommer ju omöjligt hinna pröva alla i år. Men denna lakritsknäck blev en riktigt höjdare, och försvann fortare än fortast. Och som någon undrade så hinner / Orkar vi inte äta upp allt julgodis- vi har gett bort massor också. Trevlig gå-bort – present med hembakat eller hemkokt godis, tycker jag.

Det fina vita fatet med glaskupa vann jag på tradera. Lika så den söta lilla oljelampan du ser i bakgrunden. 

 Det här behöver du till 60 st knäck :

2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 msk smör

15- 20 st turkisk peppar  karameller

Gör så här :

Häll grädde, socker, sirap i en stor tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka under lock till smeten klarar kulprovet eller tills temperaturern äe cirka 123-125 grader. Rör om under tiden, lite då och då. Under tiden det kokar krossar du karamellerna antingen med en mortel eller en hammare ( låt då karamellerna ligga kvar i påsen)
När knäcken nått rätt temperatur så ta bort kastrullen från värmen, rör ner smör och strö i karamellkrosset.
Häll genast upp i knäckformar, och ställ svalt.

Har du något annat bra recept eller roligt tips på vad man kan smaksätta knäcken med ?

Frukosttips till 1:a advent

Godmorgon i stugorna.

Igårkväll snöade det lite över småland, men det mesta hade redan töat bort nu på morgonen.  Hoppas på lite  ordentligt med snö till jullovet, det håller vi tummarna för. Idag är lördagsplanerna idag är inte många, Melvin ska leka med sin vän Marcus. Han ville väldigt gärna ta med lite av julgodiset han bakat till och bjuda på till fikat.  Jonathan, jag och Nomi ska bege oss på en liten utflykt till Ikea istället och handla lite nödvändigt nu till julen. Servetter, värmeljus och presentpapper, tänkte börja nästa vecka och fixa iordning julklapparna. Hur har ni det med julklapparna , har ni börjat köpa lite eller väntar ni kanske till dagarna innan ?

Imorgon är det ju första advent och då har vi handlat hem till de här goda frallorna- kanske något du vill baka också: 


Det här behöver du till 12 stora frallor eller 18 mindre :

500 gram mjölk, 3% (5 dl)
60 gram jäst
900 gram vetemjöl (c:a 1,5 liter)
50 gram rumstempererat smör
25 gram socker (2 msk)
25 gram havssalt ( 0,25 dl)
Solrosfrön till garnering

Så här gör du dina frallor :

Blanda alla ingredienser och arbeta degen i hushållsmaskin i 15 minuter eller för hand dubbelt så länge. degen skall vara ganska styv. Låt den vila i bunken i 30 minuter. Dela degen i 12 och rullar ut till runda eller avlånga frallor. Pensla med vatten, doppa i vallmofrön och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. låt dom jäsa i 1-1 1/2 timme i rumstemperatur.

Sätt under tiden ugnen på 200 grader. Grädda bröden i 10-12 minuter. Låt dom svalna på galler under bakduk.

Sedan är de klara att ätas.  Med smör, ost och marmelad.
Gott gott!

Matbloggen flyttar vidare

Hej och godmorgon alla fina.

Ja, nu har jag snart varit på trevliga Femme i ett år- och det har varit jätteroligt. Men nu är det dags för nya utmaningar, och från och med den 1 December kommer ni hitta min nya blogg på Damernas Värld. Självklart följer alla mina recept med mig till nya sidan.  Bloggen på Femme kommer försvinna kort därefter efter så då hittar ni mig på denna adressen http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/
Spara den redan nu, bokmärk den, och tipsa era vänner ;-)Men fram tills dess kommer jag skriva på http://www.femme.se/jennysmatblogg/ precis om vanligt, om mat, inredning och lite annat smått och gott!Tittar ni inte in så ofta på bloggen, kan det vara smart att följa mig både på Facebook (Jennys Matblogg) och instagram @jennysmatblogg  Så tappar ni inte bort mig i flytten!

Inbakad köttfärsrulle

Riktigt mulet, kallt och grått idag – så för att starta dagen på bästa vis så blev det en extra god frukost idag med massor av tända ljus. För min del får det mycket hellre snöa än regna, tycker det är så vackert med snöklädda granar och vitt överallt!

Dagens middag blir italiensk ostsoppa. Och blir det gott, så kommer recept på det senare :-) Men nu först till denna smördegsinbakade köttfärsrulle vi gjorde i helgen.


Det här behöver du :

En rulle med färsk smördeg
600 gram köttfärs
1 finhackad liten gul lök
Några msk – 1/2 dl creme fraiche
1/2  msk med sambal oelek
1 msk soya
1 msk oxfond
salt och peppar
Garnering : vispat ägg och sesmafrön / vallmofrön

Tillbehör : sallad och nachochips och vitlökssås ( recept hittar på bloggen)

Gör så här : 
Ställ ugnen på 200- 220 grader.
Fräs den finhackade löken glansig lägg ner färsen och bryn den klart.
Rör ner soya, oxfond, sambal oelek och sist creme fraichen- så pass mycket så det INTE blir rinnig. Smaka av med salt och peppar. Rulla ut smördegen och fyll med köttfärsblandningen, undvik allt för mkt vätska. Fördela upt färsen i mitten och kläm ihop smördegen på mitten. Pensla med vispat ägg och strö över sesamfrön.

Grädda tills smördegen är frasig och gyllene.