Till kräftskivan

Hejsan hallå igen,

Jag har fått ett par mail från er där ni önskar recept på mat, tilltugg till kommande kräftskiva. Och kräftor i all ära ( älskart verkligen) , men vem blir mätt på dem?  Så jag har rotat runt i receptarkivet och tycker ni ska prova dessa till dess också.

Fyllda krustader

IMG_3053

Det här behöver du:

1 förpackning med krustader
Skagenröra
Färsk dill
Stenbitsrom
Skalade färska räkor till dekoration

Fyll krustaderna och dekorera.

Och om ni missat mina tidigare recept på skagenröra så är detta den jag brukar göra… Dock räcker det att halvera detta receptet om ni inte ska göra till många.

Skagenröra
1 kg oskalade räkor
2 msk hackad dill
1 dl majonnäs och 1 dl crème fraiche eller 2 dl matyoghurt (eller blanda efter tycke)
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk pressad citron
2 msk finhackad rödlök
1 burk röd rom

Tina och skala sedan räkorna. Använder du räkor i lag eller tinade frysta räkor så krama ur vattnet förs Hacka räkorna grovt och lägg i en skål. Hacka dill och skala och hacka rödlök. Tillsätt till räkorna. Blanda i majonnäs, crème fraiche eller matyoghurt. Rör ihop till en röra. Tillsätt ev. rom. Smaka av skagenröran med lite salt, peppar och pressad citron. Skagenröran är nu klar att serveras. Förvaras annars övertäckt i kylskåp.

* * * * * * * * * * * * * * *  *

Västerbottenpaj – klicka HÄR

Smakrik lökpaj -Klicka HÄR

Urgod krämig Kräftpaj- klicka HÄR

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  *

Kanske baka något riktigt gott bröd till kräftorna? Rosenbröd eller brytbröd brukar bli uppskattat!

IMG_3180

Till cirka 20 stycken rosenbröd behöver du:

50 gram jäst
5 dl ljummen mjölk ( 37 grader )
2 msk olivolja
2 tsk salt
12- 13 dl vetemjöl special

1 ägg och vallmofrön

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke, och häll i lite av den ljumna degvätskan. Rör om tills jästen har löst sig,
häll i resten av mjölken, oljan och saltet medan du rör om ( eller arbetar med bakmaskinen ) Häll i mjölet så mycket som behövs, det ska bli en smidig deg, men inte för hård. Arbeta den och täck den sedan under plastfolie och låt den jäsa i 30 – 40 minuter.
Knåda sedan degen lätt på mjölat bakbord, rulla ut i två delar och dela upp i cirka 10 bitar var. Rulla dem till små bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper,
låt jäsa i 30 minuter. Ställ ugnen på 250 grader. Klipp sedan med en sax ett kryss på toppen på brödet, pensla med uppvispad ägg strö över vallmofrön över bröden och grädda dem i mitten på ugnen i cirka 10 minuter.
Låt dem svalna på galler.

* * * * * * * * * * * * * * * * *

Gratinerad varm brietårta blir liksom alltid succe,
med olika sorters kex eller fröknäcke till . Mums

IMG_7191

Det som behövs är bara en rund brieost ( som man skär bort locket på ) ,
nötter och torkad frukt + ringlad honung över. Gratinera i 200- 225 grader, tills osten börjat smälta.
Serveras med frasigt bröd ,eller kex.

Verkligen hur gott som helst!

Kommer ni på mer matiga tips till kräftskivan, fyll på med dem i kommentarsfältet!

Nya frisyren och Aloe vera växter

Vad kul att läsa att ni är flera som har provat den tidigare kola-kladdkakan jag skrev om. Jag vet att det är lite krångligare att kommentera från mobilen, och de flesta läser ju numera bloggarna från just den. Så tusen tack för att ni tar den extra tiden och lämnar en rad här, det är jättekul att läsa. I tisdags blev det ett besök till frisören, Melvin hade bestämt sig för att klippa sig i en helt ny frisyr. Och jag vet ju hur länge han har sparat till att få denna längd- så jag var osäker först…. Lite nervös ifall han skulle ångra sig. Men han hade bestämt sig, och hade med sig ett fotografi på Alex i rackartygarna  ( ni vet han Alex i sommarlovsmorgon ) Så ville han se ut, berättade han för tjejen som skulle klippa honom.

IMG_3463-001

Och så här blev det :
en kortsnaggad frisyr med lite stylingsmöjligheter i luggen, superfint tyckte både Melvin och jag !

IMG_3476

Efter frisörbesöket åkte vi till blomsterlandet en tur för att köpa lite lättskötta växter, Aloe Vero  är ju en sådan som inte behöver vattnas hela tiden det är rätt bra det. Så några stycken sådana blev det för att byta ut mina halvtråkiga växter från sommaren.

Vit inredning

Det är en härligt grön färg på dem också.

 

IMG_3520

Nu ska vi städa och packa ihop , efter lunch bär det av mot stugan på öland igen.
Väntar bara hem hus och hundvakt innan dess.

Återkommer med ett litet middagstips om en stund.

Nya rosor till köket

Godkväll i stugorna

Det är så roligt när ni lämnar avtryck bland kommentarena – blir ännu roligare att blogga ofta då.  Och jag fotade nyss en liten bordsblomma i köket som Nomi fick välja själv i blomsterbutiken, en fin rosenbuske med rosa/cerisa blommor.

IMG_3549

Söta trälådan från gekås- vitmålad och passar bra som kruka till denna lilla blomma. Ljusstaken är från blomsterlandet och trots att den är några år , så är det fortfarande lika fin som när jag köpte den.

IMG_3547

 Jag gillar att blanda gammalt och nytt i våra hus, och nu sedan vi blev med sommarstuga så inser jag att jag måste åka runt på rätt mycket loppisar, ullaredsresor & möbelbutiker för att få klart. Eller ja… man blir ju inte klar med inredning – men det fattas en del när man helt plötsligt har två hus istället för ett.

Kram på er och hörs snart igen.

Ditt favoritrecept på kladdkaka?

Det är ovanligt tyst i kommentarsfältet, trots att statistiken tuffar på snabbare än vanligt…
Så då tänkte jag passa på att fråga vilket är ditt favoritrecept på kladdkaka kan tänkas vara ?

Detta kanske är mitt med kola, crisptopping och en liten gnutta salt – ni får gärna låna mina recept & matbilder till er blogg om ni länkar tillbaka.

IMG_5594

Det här behöver du för att baka kladdkaka :

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
en nypa flingsalt
150 gram smält smör
1 burk med karamelliserad mjölk
( eller kondenserad sötad mjölk som kokat i tre timmar )

Topping : Rice crispies + 120 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Den karamelliserade mjölken hittar ni i vissa affärer vid bakprodukterna , annars går det bra att koka egen. Med sötad kondenserad mjölk kokar du denna karamelliserade kolakräm. Om du anv dig av kondenserad mjölk så ta bort pappret runt och koka den oöppnade konservburken i en stor gryta med mycket vatten , vattnet ska hela tiden täcka burken. Efter att den kokat i tre timmar kyler du ner burken. Detta moment kan förberedas redan dagen innan, förvara den kokta burken i kylskåp sen.
Nu kan du börja med kladdkakan : Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter, Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten i den, och klicka ut kolakrämen i smeten och toppa sist med resten kladdkakesmeten. Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Smält mjölkchokladen över vattenbad och rör ner ett par dl rice crispies och bred över den crispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering

Nytt till vardagsrummet

Tjingeling raringar

Oj vad roligt att se att ni är så många nya som hittat hit. Välkomna hit är ni allihopa, hoppas ni ska trivas 🙂
För att bläddra i alla recept så klickar ni på kategorier under texten Damernas, eller via mobilen på de tre strecken uppe till höger. Bloggen börjar närma sig 2400 inlägg med bakrecept, middagsrecept, buffeer och annat gott!

Och då och då skriver jag lite om våra renoveringar och vår inredning här hemma. Nu var det vardagsrummet som behövde en liten piff eftersom vi inte varit hemma på nästan hela sommaren.

IMG_3388

Lite nya ljusstakar, ljuslyktor och doftljus så känns det genast mer trivsamt.

IMG_3457

Doft ljusen ”Fresh Cotton” hittade jag på rusta. Kanske snyggare burkar än att de doftar länge…

IMG_3432

Och en stor bukett med rosa rosor i runda vasen från MIO, bra budgetvaraint till den ursnygga Dagg-vasen.

IMG_3398

Nu ska jag snart hämta hem Nomi från inskolningen och börja med lunchen.

Återkommer med recept & bilder precis som vanligt.

Ha nu bästa tisdagen