Kycklingrullader i gräddig senapssås

Nu är jag tillbaka från utvecklingsamtalet för Jacob och det gick så bra så. Och nu har jag suttit och svarat på mail, jag får ju väldigt många varje dag- och hoppas inte att jag missat att svara på något.  ( Isåfall maila gärna igen ) Många önskar just nu en ”skriv ut” knapp till varje recept- teknikerna tittar på detta. Och jag hoppas att det snart kommer kunna ordnas.  Och så till dagens middagstips :  jättegoda kycklingrullader. Vi lagade dessa för lite sedan, och vi fyllde rulladerna med fräst bacon.  Gillar du något annat bättre, så kan du  fylla dem med precis vad du gillar bäst.

Rullader som puttrar i god gräddig sås med smak av dijonsenap. 
kycklingrullader

Jag använder vanlig kycklingfile när jag jag gör mina rullader, har sett att det finns tunnare bitar att köpa. Men ärligt talat… är inte det lite onödigt 😉
Tips är att det är lättare att skära tunna bitar i en halvfryst file, än i en färsk.

Det här behöver du till 4-5 personer : 
3 kycklingfileer
smör
1 pkt med bacon
1 – 2 msk dijonsenap
4 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
1 1/2 dl creme fraiche
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 mks kinesisk soya
salt & peppar

Bra att ha : tandpetare

Serveras med kokt ris

IMG_6890

Gör dina rullader så här: 

Skär ut en tre till fyra tunna fileer på varje kyckling. Fräs baconet och fyll fileerna med dem. För att de ska hålla trär du igenom en tandpetare.
Smörstek kycklingrulladerna tills de fått fin färg och ta upp dem. Vänd ner vatten, fond, soya, dijon senap, creme fraiche , grädde och låt puttra ihop. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka rulladerna och åt dem koka ihop med såsen på svag värme. När kycklingen är helt genomstekt är det bara att servera.

Med ris och en god sallad. ( skippar du riset så är det en LCHF-middag)

Smaklig måltid.

Tips på tv-serier

Godkväll i stugorna,

Söndag igen, och ledigheten fortsätter ännu ett par dagar, här börjar barnen skolorna på onsdag.  Jonathan var och hämtade hem tjejerna från öland i förmiddags, så nu är hela familjen åter hemma, plus Thelmas kompis Tindra som är här, och Melvins kompis som bägge stannar tills imorgon.  Jonathan kollar hockyn och jag tänkte kika in till er och be om lite tv-serie tips. Det finns ju hur många som andra serier som helst att välja bland , vilken är din bästa serie  ?

Lite varma tortillachips med smält oss gott framför tv:n ( datorn ) 🙂

IMG_1990

Nutellakladdkaka

Godkväll i stugorna,

 Det blev en fika med bästa Therese idag efter att jag skjutsat tjejerna , när man inte ses så ofta, så går tiden alldeles för fort… Tur att vi ska träffas snart igen 🙂 Tjejerna skulle till öland och va hos moster Daries, de ska stanna tills på söndag, gissa om de sett fram mot det… Lite väl tyst här hemma nu när bara halva familjen är hemma.  Så vi ska väl hyra en film och plocka fram chipsen om en stund.  Ville bara kika förbi bloggen innan dess och önska er en fin fredag och tipsa om ännu en kladdkaka. Det kan man inte för många recept på….. och detat blev en lyckad kombo med choklad och nutella –  måste provas om ni gillar nutella.

Perfekt krämig blir den efter att ha stått kallt i minst ett par timmar.

Nutellakladdkaka

Det här behöver du för att baka kladdkaka :

 3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
1 dl nutella
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör

 Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.  Smält smöret och låt svalna något, rör ner nutella däri . Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret & nutellan. Bred sedan ut det i en rund form ( smord och bröad ) och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Ställ sedan in i kylskåp tills den svalnat. Vill man kan man toppa kladdkakan med ytterligare ett tunt lager nutella.

Servera med lättvispad grädde och hallon

Första bion för i år

 

Hej och godförmiddag

Springer runt och packar och plockar ner, tjejerna  ( Thelma & Nomi ) ska åka till Öland och moster Daries ett par dagar. Så det blir bara jag, Jonathan och killarna här hemma, vi har planerat att gå ut och käka lite och hyra film.  Det blev bio igår  men bara med Melvin & Nomi , Jacob & Thelma ville inte se den trots att vi mutade med popcorn och läsk. Småttingarna fick välja, och det blev inte helt oväntat Sunes Bilsemester , barnen gillader den mycket,  jag tyckte  nog  att Sune i Grekland var mycket roligare.

Utanför bion

 IMG_1886

Första bion för i år, självklart med en varsin popcorn och läsk.

Nu tjatar tjejerna på mig om att vi ska åka- mot öland.

Hej på ett tag

Kyckling i pepparrotsås

Hej hej, 

Vad roligt att läsa om er New York tips,  vi  ska läsa igenom alla soch skriva ner alla förslag.  Igår var det nog många som åt pizza , och vi hade också det i tankarna. Men Thelma bestämde sen att vi skulle laga kyckling istället- så det gjorde vi. Och vi blandade både pepparrot, soya och lite sambal oelek i  grytan, ett bra betyg var att alla tallrikar var tomma efter middagen.  To.m Melvin som inte är jätteförtjust i kyckling tyckte det var gott.

En kycklinggryta som är klar på en kvart – tjugominuter.

Kyckling recept

Vi lagade nästan 1 kilo kyckling, men jag minskar ner receptet för er som är 4-5 personer i familjen.

Det här behöver du för att laga kyckling i pepparrotssås : 
600 gram kycklingfile
1 burk med creme bonjour pepparrot
3 dl creme fraiche
2 msk  med soya
1 tsk krämig balsamicosås
1 tsk ( eller mer ) sambal oelek
salt & peppar

IMG_1814

Servera grytan med ris eller potatis eller varför inte någon färsk pasta

Gör så här :


Hetta upp en stekpanna med djupa kanter, koka riset, eller baka potaitsen klar i ugnen.
Stek kycklingen klar i smör, vänd ner creme fraiche, soya , sambal oelek, och till sist pepparrotssåsen, låt sjuda upp och smaka av med lite salt och peppar.
Låt sjuda på svag värme ett pat minuter, och servera genast.

Servera med en god sallad

* * * * * * * * * * * * * * * * *