Recept på de godaste våfflorna

Pssst… ifall att någon missat eller glömt bort så är det våffeldagen på tisdag, så jag kastar snabbt in de bästa receptet på våfflor. För att få dem så där riktigt frasiga och goda använd smör och grädda dem länge.

Här serverade som en efterrätt med grädde, sylt, choklad och kolasås. Muuuums

våfflor          våfflor2

våfflor 3

Många våfflor blir det av detta, men det går bra att halvera receptet :
4 ägg
6 dl kolsyratvatten ( naturell)
5 1/2 – 6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
200 gram smält smör

Gör våfflorna så här :
Smält smöret och låt svalna.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Vispa lätt ihop äggen , och blanda ner det kolsyrade vattnet i smeten samt nästan allt smör, restren använder till gräddningen.
Rör ner de torra ingredienserna och vispa för hand tills du fått en fin klumpfri smet.
Sedan kan du börja grädda våfflorna.

Servera dem genast.

Marknadspopcorn / Karamellpopcorn

Nomi och jag har förberett litet fredagsgodis idag- marknadspopcorn. Med en smak av sött & salt – precis så där onyttigt goda som de man köper i randiga papperstrutar på marknaden.

 

Karamelliserade popcorn

Det här behöver du för att göra dessa karamelliserade popcorn:
1 dl opoppade popcorn / eller 100 gram färdigpoppade
100 gram smör
2 dl strösocker

Gör dina marknadspopcorn så här:
Poppa dina popcorn klart – fungerar utmärkt med micropop- salta efter smak & tycke.
Smält smör och socker i en stekpanna med högakanter, under omrörning tills du får en gyllenbrun slät massa.
Häll i popcornen och rör runt några gånger. Vänd upp på bakplåtspapper och låt svlan något innan du delar på dem med hjälp av två gafflar ( det är jättevarmt)

Häll upp i popcornstrutar och så har du världens bästa fredagsgodis.

IMG_7289-001

Gorgonzola- och fläskfilegryta

Nomi och jag har precis provat att göra egna marknadspopcorn- krispiga och smakar både sött & salt. Vi har poppat & provat fram den söta karamellisering så nu ska vi bara fota. Sen var ni vart lite nyfikna över hur det gick med bakandet igår- och efterrätten igår blev lyckad- så receptet kommer dyka upp 🙂 Nu snabbt över till lite helgmat  – äter ni gorgonzola kommer ni gilla detta receptet.

Osten ger så fin smak till hela grytan att inte någon annan krydda behövs. 

Recept gorgonzola

Till 5-6 personer :
2 putsade fläskfileer
1/3 finhackad / riven gul lök
salt & peppar
smör
2 1/2 dl grädde
300 gram philadelphiaost
1/2 msk kinesisk soya
2 msk kalvfond
150 gram gorgonzolaost

Serveras med pasta.

Gör grytan så här:
Koka pastan enligt anvisningar på förpackning,
Skär upp den putsade fileen i lagom stora bitar – salta och peppra. Hetta upp en stekpanna, och låt smöret tystna – lägg på fläskfilen och löken samtidigt. Och fräs tills fileerna fått fin färg . Tillsätt grädde, fond, soya och rör ner philadelphiaosten – låt sjuda upp.
Till sist smula ner gorgonzolaosten, och låt smälta innan du servera med god pasta.

Tänk på att osten är smakrik i sig- så jag tycker inte att det behövs något salt eller extra kryddor i denna gryta.

IMG_7278

Någon som kan gissa vad detta ska bli?

Hej fina,

Jag har läst igenom alla era kommentarer i tidigare inlägget och blir helt varm i hjärtat!  Tack snälla ni ♥ Nu ska ställa mig och börja baka efterrätten till helgen, och det är en dessert jag länge velat göra. Har ingen aning dock om jag kommer lyckas med den, eller stå och svära här i köket istället. Det är en hel del recept som inte dyker upp här på sidan de recepten kunde nästan få ett eget litet inlägg 😉 Sockerkakan som sjönk i hop eller tårtan som föll i golvet. hihi….  Ja, de hamnar inte här eftersom de inte blivit bra, inga fina bilder eller bara att jag misslyckats med att få dem att jäsa eller liknande. Och jag och maränger blir sällan bra- phuuu så jag undviker gärna att baka det numera.

Nu hoppas vi på att detta ska bli bra iallafall- kan du gissa vad det är jag ska försöka mig på att baka ?

KitKat

KitKat chokladen är en ingrediens i denna.

Baka

Att driva en matblogg

Hur är det att driva en matblogg… Den frågan får jag ofta 🙂

Jo att driva en sådan här sida är såklart superkul- men också mycket  planering och mer jobb bakom än att bara skriva en ”vanlig” vardagsblogg.  Varje inlägg kräver mer tid av mig, eftersom något alltid ska lagas eller bakas. Jobbet bakom bloggen är absolut den största delen av arbetet kring detta. Och en helt vanlig dag till bloggen så ska det ordnas nya maträtter, fotas, redigeras bilder och fixas med texter, planeras nya inlägg och förhoppningsvis få inspiration till nya maträtter och bakverk. Det tar det väldigt mycket tid att driva en sådan här sida (  mycket mer tid än vad man kan tro ) med det är otroligt roligt att den har vuxit så snabbt.

Plockade bara ut en recept helt random från en av kategorin som ett exempel : Fisksoppa med hemmagjord aioli. Recept här

räksoppa

I denna maträtten är det en del steg, egen aioli , kokar egen fond på skalen och det färdiga resultatet ska dokumenteras. Det blir inte gjort på en kvart – men jag hoppas att ni blir inspirerade av att laga mer mat från grunden. 

Så det lilla ni ser på bloggen är ju bara en pytteliiiiten del av allt, det planeras maträtter, det  inhandlas, det  lagas mat, provsmakas, fotas,( bli nöjd med bilderna,) redigera, klippa, skriva ut receptet och så klart allt pappersarbete. Jag går alltid i tankarna och planerar för bloggen, att det här kanske bli något som passar här, eller det här kan bli bra i in i den kategorin. Jag vill gärna uppdatera bloggen flera gånger om dagen också, istället bara för en för jag tror att ni tycker det är roligare när den uppdateras ofta.Och någonstanns vill jag också svara på alla frågor bland kommentarer, uppdatera facebook och instagram och läsa mailen. Jag vet inte hur många jag får per dag. Gissningsvis trillar det in mellan 60- 80 mail stycken om dagen och bloggen är igång alla 7 dagar i veckan, så därför ärdet lätt att hamna efter där om man inte hinner läsa den på ett par dagar. Så jag är jätteglad för att ni har förståelse för att jag ibland inte svara med en gång, och har jag inte svarat alls- maila gärna igen. Jag läser alla kommentarer och blir lika glad varje gång ni ni skriver en rad eller två.

Jag är så glad och tacksam över att jag har de bästa  & snällaste  läsarna man kan tänka sig!

Tack för att ni läser