Kladdkaka med smak av kardemumma

Snö, härlig julmusik och tindrande stjärnor- adventstiden är den bästa ! Och idag har jag och barnen pyntat granen, det blev en kungsgran- för att slippa allt barr överallt. Och  nu tar jag en paus i packandet, jag och Nomi ska åka öland imorgon.  En kaffepaus för att uppdatera bloggen med de här goa receptet på kladdkaka. Gillar ni kardemumma så är detta ett måste att pröva. Extra plus för att det doftar helt galet gott när man gräddar den.

Jag tycker att det är bästa (grund)- recetet på kladdkaka, sedan kan man byta ut kryddor eller ha valfri topping. 

kladdig kladdkaka

Det här behöver du för att baka kladdkaka :

 3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 tsk krossade kardemummakärnor
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör

 Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.  Smält smöret och låt svalna. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Bred sedan ut det i en rund form ( smord och bröad ) och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Ställ sedan in i kylskåp tills den svalnat.

kladdkaka kardemumma

Imorgon förmiddag åker jag och Nomi mot öland och ska hälsa på min gamla vän Susanne och hennes familj. Susanne och jag lärde känna varandra när vi började på lekis, och hon är en av mina äldsta vänner. Och vi har ju alltid hur-mycket-som-helst att prata om, så jag hoppas tiden räcker till ! Jag tänkte jag skulle ta med med mig lite av allt  julgodis vi bakat och bjuda på – vi har ju lite granna i kylen efter allt bakande. Och på tal om julgodis så får ni inte missa  morgondagens inlägg- då blir det ännu mer julgodisrecept.

2:a advent och tavlor

Wihooo – så glad jag blev när jag kikade in och såg att alla mina gamla bilder var tillbaka på bloggen igen. Det kändes faktiskt riktigt sorgligt att den första tiden här var försvunnen, det blir  lite som en foto-dagbok. Även om bilderna på den tiden inte var de bästa kan tilläggas – så är det  roligt att gå tillbaka och kolla  vad man lagade för mat och läsa i arkivet lite ibland.  Annars har vi idag har vi roat oss med en julgransjakt – sökandet efter den perfekta piff & Puff- granen. Tidigare har vi väntat med att ta in den tills dagarna innan julafton, men numera blir det allt bra tidigare. Varför vänta? Efter julhelgen så vill iallafall bara jag börja städa ut julen , och se framåt det nya året. Så vi kommer ta in och pynta granen redan innan Lucia i år 🙂

Bara 16 dagar kvar till julafton ….

jul

Julklapparna är nästan alla fixade , och till Nomi har jag blandannat  beställt en tavla som jag vet kommer bli såååå  fin på hennes rum. Konstnären till denna är min tidigare duktiga bloggkollega Madeleine Ilmrud.  Hon har precis nyss  fått en  atelje i Vadstena , och jag är jätteglad att det går så bra för hennes tavlor just nu.  Det är inte så konstigt att det går bra, för hennes tavlor är såååå fina- Maddes blogg hittar ni HÄR ifall att ni råkat missa.

En riktigt fin fortsättning på 2:a advent till er alla.

Vita porslinskulor till granen

När barnen var små så hade vi alltid plastkulor i granen, eftersom julgranen på den tiden var väldigt spännande. Men ju äldre barnen blivit så har vi bytt ut  fler och fler, och köpt några riktiga porslinskulor och glaskulor för varje år. De kostar  lite mer än men är mycket finare tycker jag. Dessa vita kulor med isglitter på hittade jag på rusta, annars brukar blomsterlandet har massor av olika fina som är svåra att motstå.

Vitt , silver och glas 

Julgranskulor

Även i år kommer julgranen att bli vit , glittrig med  en del glasprydnader.

julgranskulor

Vi är kvar här på öland men åker hemåt efter lunch, vi ska vara med på Lovas kalas först.  Idag har hon ju dagiskalas för sin vänner, och Nomi ville såklart också vara med. Nu ropar Daries att vi ska fortsätta att packa ner godispåsarna till fiskedammen – så jag måste kila.

Hej på ett litet tag.

Gå-bort presenter

Stormen Sven kom verkligen och gjorde  entree igårkväll, och nu är det hur mycket snö som helst. Här är  nästan alla fönster är snötäckta efter att det yrt och stormat.  Hur är det hos er, har ni också fått någon snö ?  Vi ska snart köra till Öland för att lämna Lova, så vi hoppas att trafiken flyter på idag. Jag har förberett lite små presenter till lillasyster Daries , för  jag vet att hon gillar rocky road ( recept HÄR )  sen vet jag att hon gillar dessa mozartkulor.  Blev riktigt fint när man packat ner dem i de här små söta chokladaskar.

julgodis

Färgen på denna asken är ju helt underbar. Man blir glad bara av att titta på den.

mozartkulor

Hoppas ni får en fortsatt härlig fredag!

Saffransbullar med vaniljfyllning

Godkväll i stugorna !

Hoppas er  torsdag har varit bra, trots stormen som pågår i vissa delar av landet.  Här har det först nu börjat blåsa lite grann, men hoppas att det drar förbi snart.Medan det bara är tråkigt väder ute så kan det vara extra roligt att baka något gott, så då kanske receptet på dessa saffransbullar kunde komma till nytta. ( Har ni inte saffran hemma så går det lika bra utan) Av detta receptet blir det riktigt mjuka och saftiga bullar med en hemkokt vaniljfyllning och bullarna som toppas med lite socker.

Bästa sockerbullsreceptet hittills! Hörrni, missa inte att följa mig på Instagram: @jennysmatblogg

vaniljbullar

Till dessa saffransbullar behöver du:

1 pkt jäst för söta degar
150 gram smör
5 dl mjölk
2 kuvert med saffran
1 1/2 dl socker
1 burk ( 250 g) kvarg
1/2 tsk salt
1 ägg
cirka 16 dl vetemjöl

Vaniljkräm ( leilas recept ) :

5 dl mjölk
1 vaniljstång
1/2 dl socker
7 äggulor
1 1/2 dl maizena
50 gram mjukt smör

Gör dessa lussebullar så här :


Börja med vaniljfyllningen :  Mät upp mjölken i en kastrull, dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg i mjölken tillsammans med stången.
Låt koka upp tillsammans under omrörning, fiska upp stången och kasta den. Vispa äggulor, socker och maizena fluffigt med en elvisp. Häll över den heta mjölkblaningen över äggsmeten under vispning. Och häll tillbaka allt i kastrullen igen, och värm försiktigt upp under tiden du vispar. Så fort krämen börjar tjockna häll upp den i en kall skål och ställ den kallt, tillsätt smöret ( vattenbad eller kylskåp ) rör om då och då så ingen hinna bildas. Nu kan du börja med vetedegen.

Smula ner jästen i en bunke. Mortla saffranet med lite a sockret.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt saffran och mjölk och värm upp till fingervarmt 37 grader.
Rör ut lite av degvätskan med jästen, rör tills det löst sig. Tillsätt resten av vätskan, sockret kvarg, salt och ägg. Arbeta i nästan allt mjöl , gärna med bakmaskin.
Pudra över lite mjöl och täck med bakhanduk, låt jäsa i 40 minuter.  När degen jäst klart bakar du ut dem till cirka 30-35 bullar. Använd spritsen och fyll bullarna med cirka 1 msk av vaniljkrämen Låt jäsa i ytterligare 40 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225- 250 grader och grädda sedan bullarna i cirka 10-12 minuter- tills de blivit gyllene.

Ta ut de färdiga bullarna och pensla med smält smör och doppa genast i strösocker.

IMG_9119

Spritsen köpte jag på IKEA, och jag tyckte den var helt okej. Munstyckena som följde med var i bra material, och inte i plast som en del sämre varianter kan vara.
Prisvärt, tycker jag.

saffransbullar

Sprita cirka 1 msk vaniljkräm i varje bulle.

IMG_9126

Det doftar helt ljuvligt i hela huset när man bakar dessa. Saffran är ju en fantastisk krydda i både matlagning och bakning.
Och detta tycker jag en en rolig variant av lussebulle, istället för den vanliga traditionella lussebullarna.

Baka dem så snart ni får tid 🙂

Pssst…. för att inte missa alla uppdateringar följ mig gärna på facebook klicka HÄR eller på instagram :  @jennysmatblogg