Blåbärsglass

Gokväll,

Jag är precis hemkommen efter informationsmöte på Thelmas nya skola, ” lillan” börjar ju sjuan efter sommarlovet. Va… vart tar tiden vägen egentligen?! Vi var runt och tittade lite i skolan och fick information & träffa några av lärarna, roligt att se hur nya stället ser ut. Imorgon ska vi möta Nomis nya fröken och kolla vart hon ska gå sen efter sommarlovet. Nu ska snart jag & Jonathan bänka oss framför tv:n och kolla på film , men innan dess ville jag skriva ner receptet på denna blåbärsglass vi gjorde förra veckan. Man kan man göra denna utan glassmaskin, jag är glad för de maskiner man slipper ha hemma. Hela köket är ju redan fyllt av kaffekokare, bakmaskin, våffeljärn och smörgåsgrill osv.   Så jag tycker att glassmaskin är ganska onödigt…. Fler glassrecept hittar ni HÄR  eller om ni kollar kategorier så väljer ni  ”Glass”

IMG_2997-002

Hade en påse med blåbär kvar i frysen sedan sommarens blåbärsplock, blåbärspaj har jag ju bakat ganska mycket men efter en liten inventering i bloggen så såg jag att jag inte hunnit prova att göra blåbärsglass än. Glassen blev så himla god och krämig  – denna måste ni bara pröva.

Du behöver till denna blåbärsglass:

3-4 dl blåbär
3 ägg
1 msk vaniljsocker
4 msk med florsocker
4 dl vispgrädde

Gör blåbärsglass så här :

Stöt bären med en visp eller potatiskross, alla bären ska inte mosas. Utan lite mer än hälfen blir bra.
Vispa ägg, vaniljsocker, och florsocker med elvisp och vänd ner blåbärne däri. Vispa grädden med elvisp så att det bilads toppar och vänd ihop blåbärssmeten med grädden. Häll upp blåbärsglassen i en bunke och sätt på lock eller plasta och in i frysen i minst 4 – 5 timmar.

Lätt och får en riktigt frisk och fräsch smak av blåbären.

Nybakade frallor toppade med ost

Hej där,

Idag blir det ett tidigt inlägg, bara Molly och jag som är vakna, så en kopp kaffe och uppdatera bloggen innan jag ska börja väcka morgontrötta barn, och se till att dem i tid till skola och dagis. Detta med frukost kan ju vara ett litet stressmoment på vardagsmorgnarna …. Barn som inte tycker om att äta på morgonen. Jag brukar  försöka ha lite hembakde frallor i frysen, för det går alltid hem när inte köpebrödet eller flingorna duger. Har man tid så är de godast när man tinar dem på svag värme i ugnen, blir som nybakade igen.

Till dessa kan man använda vilken sorts ost man vill- gouda ost hade jag.

Det här behöver du :

50 gram jäst
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja
9- 12 dl vetemjöl alternativt byt ut ett par dl vetemjöl mot dinkel eller grahamsmjöl ( eller så att degen släpper från bunken )

Garnering : riven ost ( jag hade gouda-ost)

Gör så här :

Smula jästen i en bunke, och lös den med lite vatten. När jästen har blandat sig helt så häll du i resten av vattnet. Rör ner saltet , olivoljan och vänd ner mjölet pö om pö medan du arbetar degen. Använd precis så mycket mjöl tills degen släpper från bakbunkens kanter. Låt jäsa i cirka 60 minuter Baka sedan ut till runda bröd, använd vid behöv lite mjöl när du bakar ut, lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterliga 30 minuter. Innan de ska in i ugnen – pensla med vatten och strö över osten. Grädda sedan mitt i ugnen på 250 grader, i cirka 10 minuter. Eller längre, jag gjorde större frallor och de behövdes gräddas något längre.

Frallorna på väg in i ugnen.

Torsk med dillsås

Hallå hallå,

Tar en paus i städandet och kikar förbi med ett litet middagstips, om inte idag så kanske imorgon. Recept på vit fisk har jag bara lite grann på bloggen, vi äter istället väldigt mycket lax hemma hos oss. Så för att variera veckans fiskrätt så köpte jag hem färsk torsk. Det är så mycket godare än den frysta, men har man bara fryst fungerar det alldeles utmärkt till denna maträtten också.

Smörstekt torsk med supergod dillsås.

Det här behöver du: 
600 gram (gärna färsk) torsk
smör
mjöl
salt + citronpeppar

Dillsåsen: 
3/4 dl mjölk
2 dl grädde
1/2 msk mjöl + 2 msk mjölk
1/2 tärning fiskbuljong
1 kruka dill

Serveras med :
Koktpotatis
Smörstekta kantareller
Ärtiga bönor

Gör så här:
Mät upp grädden / mjölken till såsen. Och låt sjuda upp på svag värme, vänd ner buljongtärningen, och rör ihop mjöl med mjölken och vänd ner under tiden du vispar. Finhacka ner en kruka dill och vänd ner. Jag smakade av med lite salt också.Ta fram torsken ( gärna färsk) och skär lagom portionsbitar, salta och peppra. Och vänd fileerna i mjöl innan du steker dem i smör.

Servera sedan med ärtiga bönor, kokt potatis, och en bit citron.

Hundraåringen och nya doftljus

Hej hej,

Barnen är iväg till skolan, och det är bara Nomi och jag hemma, hon stannar hemma hela veckan eftersom det går magsjuka där. En liten morgonpromenad med Molly, och förbi affären och köpa lite pasta till lunch sen är det städning på schemat.  Men innan vi ska ge oss ut i kylan så tänkte bara skriva ett par rader till dig först.

Tog en bild på tallrikshyllan i köket, tycker den stora trådrullen är så söt (ett tradera-fynd)
IMG_2006

Och ett litet doftljus med vaniljsmak – barnen tycker att det luktar glass om dem. När de har brunnit ut sedan är det bara att diska ur dem, sen kan man förvara strössel, flingsalt eller liknande i dem.

IMG_2008

Förresten bion igår var faktiskt riktigt bra, och både jag och Ingela skrattade oss igenom hela filmen. Film över huvudtaget är bäst på bio, en godispåse eller lite varma popcorn och en stor bild och bra  ljud det kan ju bara bli toppen!  Robert Gustavsson var sååå bra, så har ni inte redan sett ”hundraåringen” så tycker jag att ni ska ta och gå och se den.

Nähe, nu står både Molly och Nomi och väntar på mig vid dörren

Tjingeling- hörs snart.

Sista i världen

Godkväll i stugorna, 

Gjorde en ny thairätt till middag idag, hot & sour gryta med kyckling, som fick högsta betyg här av middagsgästerna. Jag hade först planerat en räksoppa på meny – men den middagen röstades ner av de små här hemma. Så jag planerar att och laga den nästa vecka istället, räkor i stark sås är ju bara så gott. Vad roligt att de är flera av er som provat de senaste thai-recepten på bloggen !

Lite nya glaslyktor på ljusbrickan,  och jag märkte att jag snart behöver åka en tur till IKEA snart och fylla på med värme ljus och blockljus.  Ånej vad tråkigt 😉 Jippi!!

IMG_2601-002

Sen känns det som om jag är den sista i världen som inte har varit och sett hundraåringen, så idag blir det ändring på det! Biljetterna är bokade och nu blir det varma popcorn och coca cola med Robert Gustavsson.

Har du sett den – vad tyckte du ?

IMG_2763-002

Translate »