Griljerad julskinka

Vill man kan man ju alltid tjuvstarta med julskinka redan nu. För det går att köpa helgskinka i butikerna- jag köpte min på WILLYS. Och när jag griljerar julskinkan eller helgskinka , så gör jag oftast bara det som står på förpackningen.

Detta:
1 ägg
5 msk söt stark senap

Garnering : Ströbröd och kryddnejlikor

Gör så här:
Vispa ihop ägg och senap för hand.
Pensla skinkan med äggröran och strö ströbröd över.
Ställ sedan in julskinkan i ugnen på 200- 225 grader, i ca 15 minuter.
Tills griljeringen fått lite lite färg.
Dekorera med kryddnejlikor

Sen kan man ha vilken senap man vill såklart.
Tidigare har jag haft ”Johnnys senap” , men nu testade jag denna.

Gott vilket som 🙂

Vår julsill

Ska du göra egen sill till jul? …. Då är detta en klassiker.

Det här behöver du :
1 burk med inläggningssill ( ca 420 gram)

Lag :
1 1 /2 dl vatten
1/2 dl ättika 12 %
2 dl socker

( Går ju även köpa färdig sill att lägga in så kallad 5 minuterssill )

1 krm salt
1 stor rödlök eller 2 små
25- 30 stycken kryddpepparkorn.

Gör så här:
Skölj sillen och låt rinna av.
koka upp Lagen på: vatten ättika, salt och socker i en kastrull. Låt kallna.
Skär sillen i portionsbitar. Och skär löken i halvmånar.
Grovkrossa kryddpepparkornen, och varva sedan sill, lök och kryddpeppar i en burk med lock.
Fyll upp lagen så att det täcker sillen. Förvara sedan i kylskåp.
Låt stå i minst 24 timmar.

Smaklig måltid

Inlagd sill med chili & lime

Nu blir det ännu ett litet sillrecept på bloggen,
med chili och lime.

Du behöver :
1 burk med inläggningssill ( ca 420 gram )

Lag :
1 1 /2 dl vatten
1/2 dl ättika 12 %
2 dl socker

( Går ju även köpa färdig sill att lägga in så kallad 5 minuterssill – så blir det otroligt mycket enklare )

1 lime
1-2 röda chilifrukter
1 liten rödlök

Gör så här:

Koka upp lagen och låt den kallna.
Skölj sillen i kallt vatten, och låt rinna av ordentligt.
Skär i lagom stora porti0onsbitar.
Tvätta limen och skär tunna fina skivor av löken chilin och limen.
Varva sedan allt detta i en glasburk tillsammans med sill och lag.

Låt stå kallt i kylskåp och mogna i minst 24 timmar.

*********************************

God senapssill till jul

 

 

Du behöver :

1 burk med inläggningssill ( ca 420)
1/2 dl ättika 12%
1 dl socker
10 kryddpepparkorn
1 1/2 dl vatten

( Går ju även köpa färdig sill att lägga in så kallad 5 minuterssill – så blir det otroligt mycket enklare )

Senapsdressing:

5 msk senap ( Jag valde söt stark )
men vill man ha mildare smak så väljer man en mildare
2 msk vinäger
2 msk socker
vitpeppar
1/2 tsk salt
2 dl matolja

Gör så här:

Skölj sillen under kallt vatten, och låt rinna av.
koka upp ättikslagen till sillen och ställ kallt.
Skär upp lagom stora portionsbitar till sillen och lägg i en glasburk med lock.
Häll över den kalla lagen och ställ in i kylskåpet i 24 timmar.
Blanda senap, vinäger, kryddor och vispa sakta i oljan.
Låt sillen rinna av ordentligt. Blanda sedan ihop tillsammans med dressingen.
låt stå svalt innan servering.

Saffransbiscotti

Det här behöver du :

150  gram sötmandel
3 dl strösocker
75 gram rumsvarmt smör
3 ägg
1 pkt saffran
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här :
. Grovhacka sötmandel. Ställ ugnen på 200 grader.
Stöt saffranet med lite strösocker, och sen rör du ihop detta med smör, resten av sockret med hjälp av en elvisp.
Tillsätt äggen, ett i taget medan du vispar.
I en annan skål blandar du samman vetemjöl, mandel och bakpulver och vispa i detta i smeten en kort tid- bara tills allt precis har blandat sig. Ta upp degen på ett mjölat bord och dela i två delar. Rulla till två längder(lika långa som bakplåten) och lägg demma på en bakplåt med bakplåtspapper. Baka längderna i ca 30 minuter i nedre delen av ugnen.
Ta ut plåten och låt längderna svalna. – sänk värmen till 120 grader –
Och sen  skär du upp längderna  i långa /sneda bitar. lägg då tillbaka dem på plåten, med snittytan uppåt  och torka dem i ca 30 minuter – eller tills de är torra.